Бабушкин пирог с клюквой — это классическое вкусное лакомство, которое можно приготовить из слоеного теста. Особенность этого пирога — его слоистая структура, напоминающая решетку. Для приготовления такого пирога нужно раскатывать слоеное тесто, чтобы получились немного толстые слои, и на каждой площадке выкладывается начинка из клюквы.
Для приготовления слоеного теста на кефире нужно всего несколько ингредиентов: мука, кефир, соль, сахар и растительное масло. Сначала смешиваем муку с солью и сахаром, затем добавляем кефир и масло. Тесто нужно тщательно замесить и оставить на некоторое время, чтобы оно хорошо отдохнуло.
Для приготовления начинки для клюквенного пирога смешиваем клюкву с сахаром и мукой. Это поможет сделать начинку нежной и сочной. Когда тесто и начинка готовы, можно приступать к формированию пирога.
Раскатываем тесто и выкладываем на него немного начинки. Затем сложить тесто так, чтобы начинка оказалась внутри пирога. Повторяем эту операцию несколько раз, чтобы получить желаемое количество слоев.
Состав
Для приготовления бабушкиного пирога с клюквой из слоеного теста на кефире вам потребуется:
- Мука — только немного для раскатывания теста
- Масло — для смазывания решетки
- Тесто из слоеного теста на кефире
- Клюква — для начинки пирога
Раскатываем слоеное тесто на мукой
| № | Описание |
|---|---|
| 1 | Раскатываем слоеное тесто на муке |
| 2 | Смазываем решетку маслом |
| 3 | Складываем слои теста с клюквой |
Таким образом, получается вкусный пирог с клюквенной начинкой на основе слоеного теста на кефире.
Рецепт слоеного теста на кефире для пирога с клюквой
Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста
- 300 г клюквы
- 50 г масла
- 200 г кефира
Приготовление:
- Раскатываем слоеное тесто тонким слоем на столе, смазанном немного масла.
- Сверху выкладываем клюкву, слегка зачищенную от плодоножек.
- Таким образом, тесто и клюква должны быть примерно одного размера и ширины.
- Затем аккуратно складываем тесто с клюквой на решетку, чтобы пирог получился сетчатым.
- Пирог с клюквой можно приготовить также в форме для запекания, сложив тесто с клюквой внутрь.
- Запекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым.
- Готовый пирог даем немного остыть перед подачей на стол.
Рецепт пирога с клюквой
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 500 гр
- Клюква — 200 гр
- Сахар — 100 гр
- Мука — 2 столовые ложки
- Масло — 50 гр
Приготовление:
- Раскатываем слоеное тесто на столе, посыпанном мукой, до толщины около 5 мм.
- Клюкву промываем, чтобы удалить песок и лишнюю грязь.
- Смешиваем клюкву с сахаром и мукой, чтобы придали сладость и загущение начинке.
- Начинку выкладываем на тесто, оставляя свободные края, чтобы можно было сложить их внутрь пирога.
- Поверх начинки кладем небольшие кусочки масла.
- Сворачиваем тесто в несколько слоев, чтобы получилась слоеная структура пирога.
- Сложить получившийся пирог на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
- Сверху пирога можно сделать решетку из теста или просто сделать несколько надрезов для подачи.
- Выпекать пирог при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым.
Теперь у вас есть великолепный пирог с клюквой, который можно подать как основное блюдо или в качестве десерта. Приятного аппетита!
