Блинчики – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Вариантов приготовления блинов существует множество, и один из них – это блинчики в кляре с начинкой из картофеля и капусты. Это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина.
Когда готовишь блинчики в кляре с начинкой из картофеля и капусты, думаю, что самое главное – это правильно приготовить начинку. Для этого порубите капусту и жарьте ее на масле до мягкости. Также приготовьте картофель в мундирах – это тоже важный шаг. Картофель нужно отварить до готовности и очистить от кожуры.
Для приготовления кляра вам потребуется яичный желток, мука, растительное масло, соль и специи по вкусу. Смешайте все компоненты в миске и разбейте в получившуюся смесь яичный желток. Добавьте веселые пряные капельки горчицы, чтобы блинчики имели приятный вкус и аромат. После этого можно начинать жарить блинчики.
Состав
- Среднего размера картофель — 4 штуки
- Среднего размера капуста — половина
- Для кляра: мука — 1 стакан, соль — по вкусу, вода — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Масло для жарки
Блюдо будет приятным соусом для блинчиков. Думаю, греческий лимонный соус
или горчица будут отлично сочетаться с картошкой и капустой. Имейте в виду, что
рецептом блинчиков является традиционное блюдо русской кухни и обычно подается в
мундирах.
Как приготовить блинчики в кляре
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Капуста — половина маленькой головки
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Мука — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Сначала приготовим начинку из картофеля и капусты. Картофель нужно очистить и сварить до готовности. Затем его нужно размять в мундирах.
- Капусту мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Смешайте размятый картофель и обжаренную капусту, добавьте соль по вкусу.
Приготовление кляра:
- Для приготовления кляра взбейте яйцо венчиком в глубокой чашке или миске.
- Добавьте муку и щепотку соли в яйцо и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Приготовление блинчиков:
- Смешайте готовую начинку из картофеля и капусты с кляром.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите ложкой порцию смеси на сковороду и разровняйте ее, чтобы получился тонкий блин.
- Жарьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
Подача:
Блинчики в кляре с начинкой из картофеля и капусты готовы! Можно подать их на стол горячими с соусом из горчицы или сметаной. Это очень вкусное и приятное блюдо, которое понравится всей семье.
