Приготовление молдавских пирожков «верзаре» с начинкой из квашеной капусты

Описание

Молдавские пирожки с квашеной капустой, известные как «вэрзэре», являются популярным блюдом национальной кухни Молдовы. Это насыщенные и вкусные пирожки, которые обязательно понравятся любителям традиционной молдавской кухни.

Ингредиенты

• 300 г квашеной капусты
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 300 г муки
• 150 мл теплой воды
• Соль по вкусу

Готовим начинку

1. Луковицы нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавляем квашеную капусту и тушим все вместе до мягкости.
3. По желанию можно добавить специи и зелень для усиления вкуса и аромата.
4. Начинка готова. Оставляем ее остывать.

Готовим тесто

1. В глубокой миске смешиваем муку, соль и растительное масло.
2. Добавляем теплую воду и мешаем до получения однородного теста.
3. Тесто разделим на несколько небольших шариков и раскатываем каждый в пластик толщиной около 3-4 мм.

Складываем и запекаем

1. На половину каждого пласта теста выкладываем порцию начинки.
2. Складываем пласт теста на начинку и закрываем края, чтобы получить пирожок.
3. Помещаем пирожки на противень, смазанный растительным маслом.
4. Запекаем в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут.

Готовые молдавские пирожки с квашеной капустой подаются горячими на стол к чаю или в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Рецепт вэрзэре – молдавских пирожков

Ингредиенты:

• 500 гр. растительного масла
• 500 гр. капусты
• 300 гр. муки
• 1 яйцо
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте капусту мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла.
3. Добавьте нарезанную капусту и обжарьте ее до мягкости.
4. Посолите капусту по вкусу.
5. Отложите обжаренную капусту в отдельную емкость.
6. В глубокой миске смешайте муку, яйцо и 1 столовую ложку растительного масла.
7. Добавьте немного воды и замесите мягкое тесто.
8. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в лепешки.
9. На центр каждой лепешки положите порцию обжаренной капусты.
10. Закройте лепешку и плотно скрутите края, чтобы образовать пирожок.
11. Подогрейте оставшееся растительное масло в сковороде.
12. Обжарьте пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
13. Готовые вэрзэре подавайте горячими.

Советы:

• Вы можете добавить в начинку капусты другие ингредиенты по желанию, например, лук или морковь.
• При желании, можно использовать другое растительное масло для жарки пирожков.
• Вместо капусты можно использовать другие начинки, например, картофель или сыр.
• Пирожки можно приготовить заранее и подогреть перед подачей.