Тушеные овощи — это простое блюдо, которое приготавливают по-разному во многих странах. Но в нашей статье мы расскажем о том, как приготовить овощи по русской рецептуре, используя один из самых аутентичных способов — печь.
Картошка, морковь, капуста — основные ингредиенты этого блюда, которые, тушатся вместе с нежными овощами для того чтобы получить максимально насыщенный и вкусный вкус. Процесс готовки занимает некоторое время, но результат стоит того.
Екатерина, Юлия и Махаррам решили приготовить этот простой рецепт на свой вкус. Все они использовали разные виды овощей, но процесс оставались прежним. Они режут картофель кубиками и морковь режут ломтиком, капусту мелко. В своей кухне Екатерина решила не использовать чугунную кастрюлю, а обычную сковородку для тушения овощей. Она кладет на дно сковороды сливочное топленое масло и жарит картошку до золотистого цвета. Затем добавляет морковь и капусту и тушит все в течение 10-15 минут
Юлия, напротив, все готовит в мультиварке. Она наливает немного растительного масла на дно мультиварки и кладет кубики картофеля. Далее добавляет ломтики моркови и капусту. После приготовления начинает тушить овощи в мултиварке, периодически перемешивая чтобы они равномерно пропеклись. И в итоге получаются вкусные и ароматные овощи с нежным вкусом.
Состав
В рецепте тушеных овощей “Как из русской печи” необходимы следующие ингредиенты:
- Сливочное масло — надо взять около 100 грамм
- Картофель — приготовила 4-5 штук
- Морковь — можно взять 2-3 штуки
- Капуста — приготовила половину головки (в зависимости от размера)
- Лук — один большой луковицей
- Перец молотый — по вкусу
- Соль — приправить по вкусу
Для приготовления тушеных овощей, помимо основных ингредиентов, понадобится также пару кубиков топленого сала или технического масла для жарки.
Также полезно иметь под рукой несколько советов:
- Перед готовкой рекомендуется овощи хорошо промыть и очистить от кожуры.
- Овощи лучше резать крупными кусочками (как на гуляш, например).
- В процессе готовки не забудьте перемешивать овощи в сковороде или кастрюле.
- Для тушения овощей можно использовать как обычную сковороду, так и чугунную или медленнокипящую посуду.
- Если вы готовите в русской печке, то при тушении овощей рекомендуется использовать закрытую посуду, чтобы овощи не высушивались.
- Лучше готовить на небольшом огне, чтобы овощи успели протушиться равномерно и получиться вкусные.
- Тушеные овощи можно делать долго, так что не спешите и дайте овощам «пообщаться» между собой.
Таким образом, основной состав тушеных овощей по рецепту «Как из русской печи» включает в себя картофель, морковь, капусту, лук, специи и сливочное масло.
Тушеные овощи – рецепт
Тушеные овощи – это очень вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из различных овощей. В этом рецепте я расскажу, как приготовить тушеные овощи по традиционному русскому рецепту.
Для этого нам понадобятся:
- морковь – 3 штуки
- картофеля – 5 штук
- капусты – половина головки
- лук – 1 штука
- перца – по вкусу
- соль – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Давайте начнем готовить:
- Очищаем и моем овощи. Морковь режу кубиками, картофель и капусту нарезаю нежно кусочками, а лук мелко нарезаю.
- В сковороду или кастрюлю наливаю растительное масло и разогреваю на огне. Когда масло нагреется, кладу лук и тушу его до золотистого цвета.
- После добавления моркови и продолжаю тушить еще около 5 минут.
- Затем добавляю картофель и перемешиваю все ингредиенты вместе. Продолжаем тушить около 10 минут.
- После добавляю капусту и немного кипящей воды, чтобы достичь нужной консистенции блюда. Когда все овощи приготовятся, накрываю крышкой и тушу еще около 15 минут.
- В конце приправляю блюдо солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.
- Тушеные овощи готовы! Можно подавать горячими или остудить и есть в холодном виде.
Такие тушеные овощи получаются очень вкусные и ароматные. Они идеально сочетаются с рисом, макаронами или просто с обычной хлебной нарезкой.
Приготовьте тушеные овощи по нашему рецепту и наслаждайтесь изысканным вкусом!
Вкусные рецепты с пошаговыми фото
Ниже представлен краткий рецепт приготовления тушеных овощей «Как из русской печи» с пошаговыми фото.
- Сначала нам надо приготовить все необходимые ингредиенты: морковь, картофель, капусту.
- Очищаем морковь и нарезаем ее кубиками.
- Картофель также очищаем и режем на кусочки.
- Капусту режем на небольшие кусочки.
- Нагреваем сковороду или чугунную посуду на огне и кладем в нее немного топленого масла или растительного масла.
- Добавляем нашу нарезанную морковь в горячую посуду и тушим ее на среднем огне до мягкости.
- Затем добавляем картофель и тушим его вместе с морковью.
- После этого добавляем нашу нарезанную капусту и продолжаем тушить все вместе.
- Во время тушения, можно добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.
- Если у вас есть мультиварка, то можно использовать ее для тушения овощей.
- В процессе готовки регулярно перемешиваем овощи.
- Когда овощи станут нежными и готовыми, добавляем специи по вкусу: соль, перец, молотый.
- Перемешиваем и готовим еще несколько минут.
- Когда овощи готовы, блюдо готово к подаче.
Таким образом, вы получаете очень вкусное блюдо с тушеными овощами, которое можно готовить как на печке, так и на обычной плите. Это блюдо особенно хорошо получается с картошкой и капустой, а при добавлении сливочного масла оно приобретает более насыщенный вкус. Приготовлению этого блюда не требуется много времени, поэтому вы легко сможете насладиться его вкусом в течение пары минут после приготовления.
