Погача — это традиционные турецкие сырные булочки, которые завоевали популярность не только в Турции, но и во многих других странах. Эти ароматные и вкусные булочки готовятся из мягкого и эластичного теста, в которое добавляются сыр и кунжут.
Главным отличием погачи от других сырных булочек является ее своеобразная структура. При приготовлении тесто замешивается особым способом, что позволяет получить пушистые и мягкие булочки с хрустящей корочкой.
Для приготовления погачи нужно приготовить тесто из муки, кефира, яиц и растительного масла. Эти ингредиенты смешиваются и замешиваются до получения однородной массы. Затем в тесто добавляется натертый сыр, который придает булочкам неповторимый сырный вкус.
Погача — это прекрасный выбор для завтрака, перекуса или дополнения к основному блюду. В Турции эти сырные булочки часто подают с холодным напитком или чаем. Они быстро находятся у предложителей уличной еды и маленьких корнеров, где можно насладиться свежими и ароматными изделиями.
Погача — это не просто булочки. Это национальное блюдо турецкой кухни, которое готовят с любовью и уважением к традициям. Завершающий штрих — посыпка из кунжута, которая придает погаче особый вид и неповторимый вкус. В Турции погача пекут дома, в маленьких пекарнях и ресторанах. Но несмотря на это, погача стала популярной и в других странах, где ее ценят за свою простоту и вкус.
Ингредиенты
Для приготовления турецких сырных булочек «погача» вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 г сметаны
- 100 г сливочного масла
- 450 г муки
- 8 г соли
- 10 г сухих дрожжей
- 100 г брынзы (или другого сыра на ваш вкус)
- По желанию: кунжут для посыпки
В качестве брынзы можно также использовать моцареллу, фету или другой сыр, который вам нравится.
Готовим сырные булочки по-турецки
Турция известна своей богатой кулинарией, и одним из самых популярных изделий в ее кухне являются погача — сырные булочки с кунжутом. Это изысканное блюдо можно приготовить не только в ресторане, но и у себя дома.
Ингредиенты:
- 500 гр теста (можно приготовить самому или взять готовое)
- 200 мл кефира
- 200 гр сыра
- 50 гр масла
- 2 яйца
- Семена кунжута для посыпки
Приготовление:
- Разморозить тесто, если используется замороженное.
- Подготовить противень, смазав его маслом.
- Разделить тесто на маленькие шарики и выложить их на противень.
- Нагреть духовку до 180 градусов.
- Смешать кефир, яйца и масло в миске.
- Добавить сыр и перемешать.
- Покрыть каждый шарик теста полученной смесью.
- Посыпать булочки кунжутом.
- Выпекать в разогретой духовке около 20-25 минут, пока булочки не станут золотистыми.
- Готовые сырные булочки по-турецки подаем к столу в теплом виде.
Готовые сырные булочки по-турецки прекрасно подходят как для завтрака, так и для ужина. Их мягкое и ароматное тесто с сыром создает неповторимое сочетание вкусов. Попробуйте приготовить эту вкуснятину и порадуйте себя и своих близких!
Видео-рецепт сырных булочек по-турецки погача
Ингредиенты:
- 500 г белой муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- 200 г твердого сыра
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
- кунжут для посыпки
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку, соль и соду.
- Добавьте масло и перетрите его с мукой до состояния крошек.
- В другой миске взбейте яйцо и кефир.
- Смешайте влажные и сухие ингредиенты в одной миске, замешивая тесто до однородной консистенции.
- Добавьте натертый сыр в тесто и перемешайте.
- Разделите тесто на небольшие шарики и формируйте булочки.
- Выложите булочки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Посыпьте булочки кунжутом.
- Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке на 180 градусов в течение 25-30 минут.
- Готовые булочки по-турецки погача подавайте теплыми.
Приятного аппетита!
