Цыпленок табака — это блюдо с необычным названием, которое радует своим ярким вкусом и ароматом. Для его приготовления нужно всего несколько простых ингредиентов, и вы сможете насладиться аппетитной и сочной закуской. Главное — приготовить цыпленка в соответствии с рецептом.
Для начала установим сковороду с толстым дном на средний огонь. Затем в сковороду добавим немного сливочного масла, чтобы цыпленок не пригорал. Также можно использовать растительное масло, если у вас нет сливочного. Важно, чтобы масло хорошо нагрелось перед жаркой цыпленка.
Приготовление цыпленка табака начинается с того, что вы должны разделить цыплят на части. Для этого можно использовать нож или кухонные ножницы. Далее обжариваем цыпленка на разогретой сковороде с обеих сторон минуту-другую, чтобы придать ему золотистый цвет.
После того, как цыпленок прожарен снаружи, нужно установить на него пресс. Пресс сделает его еще более сочным, сохранит мясо цыпленка мягким и ароматным. Для пресса можно использовать камень или тяжелую кастрюлю, прижав их к зажаренным цыпленком сверху.
Как приготовить цыпленка табака под прессом в сковороде
Цыпленок табака — это классическое блюдо азербайджанской кухни. Оно получает своё название из-за способа приготовления: мясо цыпленка жарят на сковороде с прессом сверху. В результате получается сочный, ароматный и нежный цыпленок.
Ингредиенты:
- 1 цыпленок
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сливочное масло
Приготовление:
- Подготовьте цыпленка. Очистите и промойте его.
- Установите сковороду на средний огонь и разогрейте ее.
- Добавьте немного сливочного масла на дно сковороды, чтобы цыпленок не пригорел.
- Выкладывайте цыпленка на сковороду и прижмите его прессом сверху.
- Пожарьте цыпленка с прессом на сковороде примерно 25-30 минут, переворачивая его время от времени, чтобы равномерно прожарить с обоих сторон.
- Посолите и поперчите цыпленка по вкусу.
- Если хотите, добавьте немного ломтиков сливочного масла на верху цыпленка.
- Подайте цыпленка табака горячим.
Теперь у вас есть рецепт приготовления цыпленка табака на сковороде под прессом. Приятного аппетита!
Цыпленок табака на сковороде под прессом — классический пошаговый рецепт
Цыпленок табака — это сочное и ароматное блюдо, которое готовится на сковороде с использованием пресса. Особенность этого рецепта в том, что цыпленка жарят с помощью толстого пресса, чтобы мясо прижалось к дну сковороды и получилась хрустящая корочка.
Ингредиенты:
- 1 цыпленок
- Сливочное масло
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Нарежьте цыплят на куски и отделите кожу с мясом.
- Натрите мясо солью и перцем по вкусу.
- Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.
- Добавьте сливочное масло на сковороду и дайте ему растопиться.
- Выложите куски цыпленка на сковороду и жарьте их с каждой стороны до золотистой корочки. Также можно приготовить соус из подливки и смешать его со сливками.
- Поставьте пресс на цыпленка, чтобы прижать его к дну сковороды.
- Готовьте цыпленка в течение 15-20 минут под прессом, переворачивая его через каждые 5 минуты.
- Подавайте цыпленка табака горячим, с приготовленным соусом и гарниром по желанию.
Видео-рецепт
Ниже представлен видео-рецепт приготовления цыпленка табака на сковороде под прессом. Видео длительностью около 10 минут покажет вам этапы приготовления этого блюда.
Шаги приготовления:
- Толстым дном сковороды жарим цыплят на сливочном масле.
- Установим пресс на верхнюю часть цыпленка.
Также в видео показано, что сейчас нужно оставить цыпленка с прессом на сковороде на несколько минут, чтобы пресс придавил его и создал эффект давления. Это поможет цыпленку приобрести более равномерный жар и сохранить сочность.
После нескольких минут приготовления, цыпленок готов и можно подавать к столу.