Аджика — это вкусная и острая закуска, которую можно использовать во многих блюдах. Главным ингредиентом аджики являются помидоры и перец. Этот соус можно приготовить дома, чтобы наслаждаться его вкусом круглый год. В этой рецепте мы рассмотрим, как приготовить острую аджику из помидор и перца на зиму с варкой.
Для приготовления острой аджики вам понадобятся свежие помидоры, острая красная молотая паприка, острый красный перец, чеснок, уксус, сахар, соль и перец по вкусу. Также вы можете добавить тмин или коредер в аджику для получения более насыщенного вкуса.
Острую аджику можно приготовить несколькими способами. Один из них — это варка ингредиентов. Для этого помоем и нарежем помидоры и перец, а затем сварим их вместе с чесноком, острым перцем и молотой паприкой. Затем смешаем получившуюся массу с уксусом, сахаром, солью и перцем. Готовую аджику можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть их крышками.
Как приготовить острую аджику на зиму с варкой — пошаговый рецепт
Острая аджика — идеальная закуска на зиму
Аджика – это одно из самых популярных блюд на Кавказе. Это острая приправа, которая добавляется в множество горячих и холодных блюд. Аджику можно приготовить разными способами и из разных ингредиентов. Однако, самой популярной является аджика из помидор и перца. В этой статье мы расскажем, как приготовить острую аджику на зиму с варкой.
Собираем ингредиенты для рецепта аджики
Для приготовления острой аджики вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг помидор
- 500 г острого перца
- 100 г сладкого перца
- 5-6 головок чеснока
- Соль по вкусу
Приступаем к приготовлению аджики
- Помойте помидоры и перцы. Удалите семена из перцев и нарежьте их крупными кусочками.
- Очистите чеснок от шкурки.
- Используйте мясорубку или блендер для измельчения помидор, перцев и чеснока.
- Переложите полученную массу в большую кастрюлю и поставьте на огонь.
- Добавьте соль по вкусу и варите на среднем огне до загустения. Процесс варки займет около 2-3 часов.
- Перелейте аджику в стерилизованные банки и закройте их крышками.
- Давайте аджике полностью остыть и перебросьте в прохладное место для хранения.
Готово! Ваша острая аджика готова
Теперь у вас есть готовая острая аджика из помидор и перца на зиму с варкой. Вы можете использовать эту аджику как приправу к различным блюдам или как самостоятельную закуску. Она отлично сочетается с мясными и овощными блюдами, добавляя им пикантность и остроту.
Не забудьте хранить аджику в прохладном месте и наслаждаться ею в течение всего зимнего сезона!
Видео-рецепт острой абхазской аджики из перца и чеснока на зиму
Абхазская аджика — это отличная закуска, которая отлично подойдет к различным блюдам. Она готовится на основе перца и чеснока, и имеет острый вкус.
Сегодня я поделюсь с вами видео-рецептом приготовления острой абхазской аджики на зиму. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 грамм перца (можно использовать любой: острый, сладкий, красный, зеленый);
- 250 грамм чеснока;
- 2 столовые ложки зерна;
- соль и перец по вкусу.
Для начала, необходимо подготовить ингредиенты. Перец необходимо вымыть, очистить от семян и нарезать крупными кусочками. Чеснок следует очистить от шелухи.
Далее, перец и чеснок необходимо поместить в блендер и измельчить до состояния пасты. После этого, добавить зерна, соль и перец по вкусу, и еще раз перемешать все в блендере.
Острая абхазская аджика готова! Ее можно использовать как добавку к различным блюдам, или в качестве самостоятельной закуски. Храните аджику в холодильнике до 2 месяцев.
