Маффины – это небольшие куличики, которые пекутся в индивидуальных формочках и обладают насыщенным ароматом и сочным вкусом. Блюдо является любимым во многих кухнях мира, и каждый шеф-повар имеет свой собственный рецепт. Сегодня мы предлагаем вам попробовать вариант маффинов без яиц.
Основной ингредиент этого рецепта – цельнозерновая мука, которая в сравнении с обычной мукой богата клетчаткой и питательными веществами. Это делает маффины более полезными и позволяет ощутить ощущение сытости на долгое время. Для придания дополнительного аромата и вкуса можно добавить немного какао или корицы.
Для приготовления маффинов без яиц вам понадобится примерно 10-12 штук формочек, которые можно приобрести в магазине кулинарных принадлежностей. Вы можете использовать как металлические формочки, так и силиконовые, в зависимости от ваших предпочтений. Для приготовления теста необходимо смешать цельнозерновую муку, какао (по желанию), корицу и другие ингредиенты в большой миске, затем добавить влажные компоненты и тщательно перемешать. Разложите тесто по формочкам и выпекайте в духовке при заданной температуре.
Состав
Какао – 2 столовые ложки.
Корица – половина чайной ложки.
Цельнозерновой или обычный пшеничный – 120 г.
Формочек для выпечки – количество по вашему усмотрению.
Мука – 180 г.
Для приготовления маффинов без яиц, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Какао – 2 столовые ложки.
- Корица – половина чайной ложки.
- Цельнозерновой или обычный пшеничный – 120 г.
- Формочек для выпечки – количество по вашему усмотрению.
- Мука – 180 г.
Выбор цельнозерновой или обычной пшеничной муки зависит от ваших предпочтений в питании и желания сделать более полезные маффины.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Какао | 2 столовые ложки |
| Корица | половина чайной ложки |
| Цельнозерновой или обычный пшеничный | 120 г |
| Формочек для выпечки | количество по вашему усмотрению |
| Мука | 180 г. |
Теперь, когда вы знаете все необходимые ингредиенты, можно приступить к приготовлению маффинов без яиц.
Как приготовить маффины без яиц
Маффины — это нежные и вкусные кексы, которые можно приготовить без использования яиц. Данный рецепт подойдет тем, кто следит за своим питанием или имеет аллергию на яйца. В этом рецепте мы будем готовить 12 маффинов.
Ингредиенты:
- 1 ¾ чашки муки
- ¾ чашки сахара
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соды
- ¼ чайной ложки соли
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 1 чашка молока
- ½ чашки растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
- Начните с предварительной разогрева духовки до 180 градусов по Цельсию. Подготовьте формочки для маффинов, смазав их небольшим количеством растительного масла.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте цельнозерновую муку и хорошо перемешайте.
- В другой миске смешайте молоко, растительное масло и ванильный экстракт.
- Добавьте сухие ингредиенты в мокрые и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Разделите тесто поровну между формочками для маффинов.
- Выпекайте маффины в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета и проколите маффины зубочисткой, чтобы убедиться, что они готовы. Если зубочистка выходит сухой, значит, маффины готовы.
- Дайте маффинам немного остыть в формочках перед тем, как переложить их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Готовые маффины можно посыпать корицей или какао, чтобы придать им дополнительный вкус. Приятного аппетита!
