Аджика – это пикантное соусное блюдо, которым можно приправить практически любое блюдо. Основными ингредиентами этой аджики являются баклажаны, помидоры и перец. Получается очень вкусная и ароматная аджика, которую можно наслаждаться круглый год.
Чтобы приготовить эту аджику из баклажанов, помидор и перца, вам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, помидоры, сладкий перец, острый перец, базилик, соль, сахар, уксус и растительное масло. Для начала необходимо измельчить баклажаны, помидоры и перец. Можно воспользоваться блендером или мясорубкой.
Будем приготовление аджики. В большую кастрюлю добавьте измельченные овощи, соль, сахар и уксус. Также можно добавить базилик для дополнительного аромата. Все ингредиенты хорошо перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь.
Как приготовить вкусную аджику из баклажанов, помидор и перца на зиму
Аджика — это традиционный грузинский соус, который славится своим острым вкусом и ароматом. Он отлично дополнит любое блюдо и придаст ему пикантность. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусную аджику из баклажанов, помидор и перца на зиму.
Ингредиенты:
- 3 больших баклажана
- 3 крупных помидора
- 2 сладких перца
- 3 столовые ложки измельченных зеленых чили перчиков
- 3 чесночных зубчика
- 1 небольшой свежий перец чили
- 1 столовая ложка базилика
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 столовой ложки уксуса
- масло для жарки
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Помидоры и перец нарежьте кубиками и добавьте в сковороду к баклажанам. Тушите на медленном огне около 10 минут.
- Добавьте измельченные зеленые чили перчики, чеснок, свежий перец чили, базилик, соль, сахар и уксус. Продолжайте тушить еще около 10-15 минут.
- Аджика готова! Разлейте ее по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Укладывайте банки в кастрюлю с горячей водой таким образом, чтобы вода покрывала банки почти до верха. Пастеризуйте аджику в течение 10-15 минут.
- Дайте банкам остыть и храните аджику в прохладном и темном месте.
Теперь у вас всегда будет под рукой вкусная аджика с освежающим ароматом базилика. Вы можете добавлять ее в супы, гарниры, маринады или использовать как самостоятельный соус к пасте, мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления аджики с баклажанами на зиму
Составляющие аджики с баклажанами:
- баклажаны
- помидоры
- перец
- базилик
Аджика с баклажанами — это вкусный и острый соус, который можно приготовить заранее на зиму. Баклажаны прекрасно сочетаются с помидорами и перцем, а добавление базилика придает аджике особый сладкий аромат.
Для приготовления аджики с баклажанами на зиму мы будем использовать следующий рецепт:
- Очистите и нарежьте баклажаны на кубики.
- Обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные помидоры и перец к баклажанам.
- Тушите овощи на среднем огне до мягкости.
- Добавьте базилик в аджику и перемешайте.
- Готовую аджику переложите в стерилизованные стеклянные банки.
Такая аджика с баклажанами получается вкусной и ароматной. Прекрасно подходит в качестве дополнения к мясу, рыбе и овощам. Сохраняется продукт в течение всей зимы благодаря стерилизации банок.
Приготовьте аджику с баклажанами на зиму по нашему видео-рецепту, и вы всегда будете радовать себя вкусным соусом!
