Быстрые и вкусные рецепты кексов на кефире: как легко приготовить вкусный кекс

Кекс на кефире — это прекрасная десертная выпечка, которая отлично подходит для чаепития или завтрака. Она получается воздушной, нежной и ароматной. Кекс на кефире можно приготовить различными способами, добавив разные ингредиенты. В этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами кексов на кефире, которые можно быстро и вкусно приготовить.

Одним из самых простых рецептов кекса на кефире является классический рецепт с добавлением ванили и разрыхлителя. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 2 яйца;

— 200 грамм кефира;

— 200 грамм сахара;

— 250 грамм муки;

— 100 грамм сливочного масла;

— 1 чайная ложка разрыхлителя;

— 1 чайная ложка ванильного сахара.

Сначала нужно разбить яйца в миску, добавить сахар и взбить их до образования пышной массы. Затем добавить кефир и тщательно перемешать. Постепенно вводить муку, замешивая тесто до однородной консистенции. Добавить разрыхлитель и ванильный сахар, перемешать. Растопить сливочное масло и добавить его в тесто. Перемешать. Тесто перелить в форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать кекс около 40-45 минут, пока он не приобретет золотистую корочку.

Простые кексы на кефире: общие принципы приготовления

Кексы на кефире — это вкусное и быстрое блюдо, которое подходит для завтрака или полдника. Они легко приготовить и могут быть разнообразными, в зависимости от предпочтений и фантазии.

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 200 мл кефира
• 100 мл растительного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. соды

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соду. Эти сухие ингредиенты обеспечат кексам нужную структуру и объем.
2. Добавьте яйца, кефир и растительное масло в сухую смесь. Важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто.
3. Для приготовления разных вкусовых вариантов кексов, можно добавить в тесто фрукты, орехи, шоколадные капли или другие любимые ингредиенты. При желании можно также добавить ванильный экстракт или другие ароматизаторы для придания особого вкуса.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для кексов, смазав ее маслом или используя бумажные формочки.
5. Наполните формы тестом на 2/3 от их высоты, чтобы дать кексам возможность подняться во время выпекания.
6. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут, или пока они не приобретут золотистый цвет и не пройдут проверку на готовность с помощью деревянного шампура или ножа.
7. Получившиеся кексы остудите на решетке перед подачей. Приятного аппетита!

Хотя простые кексы на кефире легко и быстро готовятся, они всегда остаются вкусными и ароматными. Это идеальный рецепт для тех, кто любит нежные и сочные выпечки.

Кекс на кефире простой

Кекс на кефире — это прекрасный десерт, который можно приготовить быстро и легко. Данный рецепт идеально подходит для начинающих пекарей или тех, у кого нет много времени, но хочется получить вкусный результат.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 2 стакана муки;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ванильный сахар.
2. Добавьте кефир и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. В миске смешайте муку и разрыхлитель.
4. Добавьте сухую смесь муки и разрыхлителя к жидким ингредиентам в миске.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста без комочков.
6. Перелейте тесто в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
7. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут.
8. Готовность кекса можно проверить, воткнув в него деревянную шпажку или нож — если они выходят сухими, то кекс готов.
9. Остудите кекс, выньте его из формы и подайте на стол.

Самый простой кекс на кефире готов! Приятного аппетита!

Домашний кекс на подсолнечном масле

Кекс на подсолнечном масле – это прекрасное и быстрое решение для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное. Подсолнечное масло придает кексу нежность и аромат, делая его идеальным для завтрака или чаепития.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана подсолнечного масла
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/2 чайной ложки ванильного сахара

Приготовление:

1. В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавьте кефир и подсолнечное масло, продолжайте взбивать.
3. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и ванильный сахар. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в миску с жидкими ингредиентами, постоянно перемешивая.
4. Перелейте полученное тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
5. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 45-50 минут, или пока кекс не приобретет золотистый цвет и не будет прокалывается зубочисткой.
6. Выньте кекс из формы и оставьте его остывать на решетке.

Готовый кекс на подсолнечном масле лучше подавать на стол в том виде, в котором он остыл – он станет еще более нежным и ароматным. Приятного аппетита!

Простой кекс на кефире с капустой и колбасой

Кекс на кефире с капустой и колбасой — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Кексы на кефире отлично подходят для завтрака или перекуса, а также могут быть сервированы на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 стакана муки
• 200 г капусты
• 150 г колбасы
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соды

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте капусту и колбасу мелкими кубиками.
3. В отдельной миске взбейте яйца с солью.
4. Добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать, чтобы избежать комков.
6. Добавьте капусту и колбасу в тесто и снова тщательно перемешайте.
7. Добавьте соду и тщательно перемешайте.
8. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс в течение 40-45 минут до золотистого цвета.
10. Проверьте готовность кекса, воткнув в него деревянную шпажку — она должна выйти сухой.
11. Дайте кексу остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и нарежьте на порции.

Готовый кекс на кефире с капустой и колбасой можно подавать как горячим, так и холодным. Он будет отлично сочетаться с гарниром из овощей или салатом. Приятного аппетита!

Порционирование кекса:

Количество порций	Форма для запекания
9-12 порций	Прямоугольная форма (20х30 см)
6-8 порций	Круглая форма (диаметр 24 см)

Лучший кекс на кефире с вареньем

Кекс на кефире с вареньем — это отличное домашнее лакомство, которое можно приготовить быстро и вкусно. Нежное тесто, ароматное варенье и хрустящая корочка — всё это делает этот кекс незабываемым. В этой статье мы рассмотрим лучший рецепт приготовления кекса на кефире с вареньем.

Ингредиенты:

• 200 г кефира
• 2 яйца
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 100 г сливочного масла
• 100 г варенья по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышности.
3. Добавьте кефир и ванильный сахар, хорошо перемешайте.
4. Просейте муку и разрыхлитель через сито, добавьте в тесто. Перемешайте до получения однородной массы.
5. Растопите сливочное масло и добавьте его к тесту.
6. Выложите половину теста в смазанную маслом форму для кекса.
7. Распределите варенье равномерно по поверхности теста.
8. Залейте оставшимся тестом сверху.
9. Выпекайте кекс в духовке примерно 40-45 минут, пока кекс не станет золотистым и не пройдет проверку на готовность деревянной шпажкой.
10. Остудите кекс в форме, затем аккуратно переложите на решетку для полного остывания.
11. Кекс на кефире с вареньем готов! Приятного аппетита!

Кекс на кефире с вареньем отлично подойдет для чаепития или завтрака. Попробуйте приготовить это вкусное и простое блюдо, и удивите свою семью и гостей!

Кефирные кексы с медом

Кефирные кексы с медом — это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить быстро и легко. Кефир придает им нежность и сочность, а мед добавляет сладость и аромат.

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 2 яйца;
• 150 г сахара;
• 200 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования густой пены.
3. Добавьте ванильный сахар, мед и растопленное масло. Тщательно перемешайте.
4. Взбейте кефир в отдельной емкости и добавьте его в яичную смесь. Перемешайте.
5. Просейте муку и разрыхлитель в тесто, добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
6. Тесто должно получиться густым и однородным.
7. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой.
8. Вылейте тесто в форму и разровняйте его.
9. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
10. Проверьте готовность кексов, воткнув в них деревянную шпажку. Если она выходит сухой, кексы готовы.
11. Дайте кексам немного остыть, затем достаньте их из формы и полностью остудите на решетке.

Наши воздушные и ароматные кефирные кексы с медом готовы к подаче на стол. Они великолепно сочетаются с чашкой горячего чая или кофе. Попробуйте приготовить этот простой и вкусный десерт и удивите свою семью и гостей!

Кексы с черносливом на кефире

Кексы с черносливом на кефире — это восхитительное сочетание нежного теста и сочных кусочков чернослива. Благодаря кефиру, кексы получаются мягкими, а чернослив добавляет им сочности и сладкого вкуса. Этот рецепт очень простой и не требует особых навыков в выпечке.

Ингредиенты:

• 200 г чернослива
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 200 мл кефира
• 100 мл растительного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
• 200 г муки

Приготовление:

1. Чернослив нарезать на небольшие кусочки.
2. В миске взбить яйца с сахаром до получения однородной массы.
3. Добавить кефир, растительное масло и ванильный экстракт (если используется). Перемешать.
4. Просеять муку в отдельную миску и смешать с разрыхлителем.
5. Влить смесь с мукой в смесь с яйцами и маслом. Тщательно перемешать до получения однородного теста.
6. Добавить чернослив и равномерно распределить его по тесту.
7. Перелить тесто в противень или форму для кексов.
8. Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, пока кексы не станут золотистыми сверху и не пройдет проверка на готовность зубочисткой или спичкой.
9. Кексы с черносливом на кефире готовы! Подавать теплыми или остудить перед подачей.

Вкусные кексы с черносливом на кефире можно подавать как на завтрак или перекус, так и в качестве десерта. Их можно украсить сахарной пудрой или глазурью по своему вкусу.

Видео

1. Рецепт классического кекса на кефире:

   В этом видео вы узнаете, как приготовить классический кекс на кефире. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

   • Кефир — 1 стакан
   • Мука — 2 стакана
   • Сахар — 1 стакан
   • Яйца — 3 штуки
   • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
   • Соль — щепотка
   • Растительное масло — для смазывания формы

   Длительность приготовления: 1 час.

   Инструкция по приготовлению:

   1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
   2. В большой миске смешайте яйца и сахар до получения однородной массы.
   3. Добавьте кефир и соль, тщательно перемешайте.
   4. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты не смешаются.
   5. Смажьте форму для кекса растительным маслом и перелейте в нее тесто.
   6. Выпекайте кекс в разогретой духовке в течение 40-45 минут, пока он не станет золотистым и при пронырливании в него вставленный нож или зубочистка не выйдет сухим.
   7. Дайте кексу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем достаньте его и полностью остудите на решетке.
   8. Подавайте кекс на кефире на чай или кофе.

2. Вариация кекса на кефире с добавлением изюма:

   В этом видео вы узнаете, как приготовить кекс на кефире с изюмом. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

   • Кефир — 1 стакан
   • Мука — 2 стакана
   • Сахар — 1 стакан
   • Яйца — 3 штуки
   • Изюм — 1/2 стакана
   • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
   • Соль — щепотка
   • Растительное масло — для смазывания формы

   Длительность приготовления: 1 час.

   Инструкция по приготовлению:

   1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
   2. В большой миске смешайте яйца и сахар до получения однородной массы.
   3. Добавьте кефир и соль, тщательно перемешайте.
   4. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты не смешаются.
   5. Добавьте изюм в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
   6. Смажьте форму для кекса растительным маслом и перелейте в нее тесто.
   7. Выпекайте кекс в разогретой духовке в течение 40-45 минут, пока он не станет золотистым и при пронырливании в него вставленный нож или зубочистка не выйдет сухим.
   8. Дайте кексу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем достаньте его и полностью остудите на решетке.
   9. Наслаждайтесь кексом на кефире с изюмом.

Кексы на кефире лимонные

Кексы на кефире с лимоном — это вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить быстро и легко. Лимонный кефирный кекс отлично подойдет для чаепития или в качестве десерта. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 3 яйца;
• 1/2 стакана сливочного масла;
• 1 лимон;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Для начала разогрейте духовку до 180 градусов. Затем приготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или покрасив бумагой для выпечки.

В отдельной емкости смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой емкости взбейте яйца, добавьте кефир и сливочное масло.

Тщательно перемешайте сухие и жидкие ингредиенты в одну емкость. Добавьте сок половины лимона и цедру одного лимона. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Вылейте тесто в приготовленную форму для выпечки и отправьте в разогретую духовку на 40-45 минут. Чтобы проверить готовность, воткните в кекс деревянную палочку — если она выйдет сухой, то кекс готов.

Готовый кекс выньте из духовки и оставьте его остывать. После полного остывания можно нарезать кексы на порции и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Кексы на кефире – секреты и хитрости приготовления

Почему кефир подходит для приготовления кексов?

Кефир – это кисломолочный продукт, который отлично подходит для приготовления кексов. Он придает кексам нежность, мягкость и влажность. Кефир также способствует подъему теста, что делает кексы пышными и ароматными.

Секреты вкусного кекса на кефире

Чтобы приготовить вкусные кексы на кефире, следуйте некоторым секретам и хитростям:

• Используйте свежий кефир средней жирности. Это обеспечит лучший вкус и консистенцию кексов.
• Дайте тесту настояться 10-15 минут после смешивания ингредиентов. Это позволит муке полностью впитать жидкость и улучшит структуру кексов.
• Добавьте в тесто ароматизаторы – ванильный экстракт, лимонную цедру или измельченные ягоды. Это придаст кексам дополнительный вкусовой шарм.
• Не переусердствуйте с мукой. Используйте точное количество, указанное в рецепте. Излишек муки может сделать кексы сухими и твердыми.
• Проверьте готовность кексов зубочисткой или деревянной шпажкой. Вставьте ее в центр кекса – если она выходит сухая, кексы готовы.

Идеи для вариаций

Кекс на кефире – это отличная основа для экспериментов с добавлением различных ингредиентов. Ниже приведены некоторые идеи для вариаций:

• Добавьте в тесто измельченные орехи или изюм для дополнительной текстуры.
• Приготовьте кекс с шоколадной начинкой, добавив в тесто кусочки шоколада или какао-порошок.
• Попробуйте приготовить кекс с фруктами – добавьте в тесто ягоды, нарезанные яблоки или груши.
• Для украшения кексов, используйте посыпку сахарными конфетками, кокосовой стружкой или шоколадной глазурью.

Заключение

Кекс на кефире – это простой и вкусный десерт, который можно приготовить всего за несколько минут. Следуя секретам и хитростям, вы сможете приготовить ароматные и пышные кексы, которые станут настоящим угощением для вашей семьи и гостей.

Видео

1. Рецепт классического кекса на кефире Длительность: 10 минут В этом видео повар покажет вам, как приготовить классический кекс на кефире. Он поделится своими секретами и подсказками, чтобы ваш кекс получился воздушным и ароматным. Следуйте его пошаговым инструкциям, и ваш кекс будет готов всего за 10 минут. Посмотреть видео: [вставить ссылку на видео]

2. Кекс на кефире с шоколадной крошкой Длительность: 15 минут Это видео представляет вам рецепт кекса на кефире с шоколадной крошкой. Повар покажет вам, как приготовить тесто и добавить шоколадную крошку для дополнительного вкуса и текстуры. Вы узнаете все необходимые ингредиенты и этапы приготовления, чтобы ваш кекс был просто непревзойденным. Посмотреть видео: [вставить ссылку на видео]

3. Здоровый кекс на кефире с овсянкой и ягодами Длительность: 20 минут В этом видео повар покажет вам, как приготовить здоровый кекс на кефире с овсянкой и ягодами. Вы узнаете, как заменить некоторые ингредиенты на более полезные, чтобы сделать кекс более питательным и сбалансированным. Следуйте инструкциям повара и наслаждайтесь вкусом и пользой вашего кекса на кефире. Посмотреть видео: [вставить ссылку на видео]