Кухня – это сердце дома. Это место, где приготовление пищи превращается в искусство, а обеды и ужины становятся настоящей церемонией. Однако, чтобы создать настоящую кулинарную магию, нужно иметь под рукой необходимую утварь.
Сегодня на рынке представлено огромное количество кухонных принадлежностей – от простых до высокотехнологичных. Но сколько из них действительно требуется для комфортного готовления пищи и наслаждения процессом?
Существует множество списков «необходимых» кухонных принадлежностей, но их длина явно зависит от вкусов и предпочтений каждого человека. Однако, есть несколько базовых предметов, без которых сложно представить полноценное приготовление пищи.
Варим
Инструменты и приспособления для варки
Варка пищи является одним из основных этапов приготовления пищи. Для этого нужно иметь под рукой необходимые инструменты и приспособления.
- Сковородки: Можно выбрать разные виды сковородок — алюминиевые, чугунные, нержавеющие, с антипригарным покрытием. Необходимо иметь в распоряжении различные размеры — от маленькой сковородки для быстрого обжаривания яиц или картошки до большой для жарки мяса или овощей.
- Кастрюли: Нужно иметь кастрюлю с большим объемом для варки макарон, бульона или супа, а также средний размер для картошки, овощей или риса. Также полезно иметь небольшую кастрюлю для подогрева соусов или различных деликатесов.
- Ситечки: Позволяют отцеживать воду или масло после приготовления пищи. Используются для макаронных изделий, овощей или фрикаделек.
- Лопатки и щипцы: Необходимы для переворачивания пищи в процессе приготовления. Используются, например, для жарки мяса или овощей.
- Веники: Используются для перемешивания пищи во время варки и для удаления пены. В летнее время они также используются для отведения жары.
- Терки: Нужны для того, чтобы натереть сыр или овощи на пище.
- Тазы для замачивания: Пользователи замачивают губки и щетки в горячей воде до использования, чтобы легче удалять грязь или жир.
Техника «варки»
Варку пищи необходимо правильно контролировать и внимательно следить за процессом. Для этого можно использовать различную технику.
- Таймер: Это полезное устройство для контроля времени варки. Он поможет вам не переварить или не недоварить пищу.
- Градусник: Он позволяет контролировать температуру продукта во время его приготовления.
- Термометр: Для контроля мяса и рыбы внутри блюдa необходимо использовать мясной термометр (он указывает достаточно вашей готовности).
Советы по варке
Чтобы блюда были вкусными и полезными, следуйте этим советом:
- Поместите посуды на подходящую площадку.
- Не забывайте следить за временем варки с помощью таймера.
- Если вам нужно варить некоторое время, постепенно добавляйте горячую воду или жидкость.
- Когда пища готова, выключите огонь и оставьте ее на несколько минут, чтобы она остыла.
- Имейте в виду, что варка не соответствует реальному времени готовки и, если у вас есть вопросы, вы всегда можете приручить ею кого-то старше.
Жарим
Сковородка
Сковорода является одним из основных инструментов для того, чтобы пожарить пищу. Она должна быть неклеющей, с удобной ручкой и диаметром, подходящим для вашей газовой или электрической плиты.
Вок
Вок — это традиционная азиатская сковорода с большими боковыми стенками. Она позволяет быстро и равномерно жарить пищу на высокой температуре.
Жаровня
Жаровня — это большая плоская сковорода с ребрами, предназначенная для жарки мяса, рыбы или овощей. Ребра позволяют жиру стекать вниз, что делает блюда более хрустящими и вкусными.
Гриль-пан
Гриль-пан — это сковорода с ребристым дном, которое придает пище эффект жареного на гриле. Он позволяет сохранить соки и ароматы продуктов, а также придает им уникальный вкус.
Фритюрница
Фритюрница — это кухонный аппарат для жарки в глубоком жире. Он подходит для приготовления жареных картофеля, курицы, креветок и других продуктов.
Жарочный казан
Жарочный казан — это большая тяжелая сковорода с высокими боковыми стенками и крышкой. Он используется для жарки мяса, птицы и овощей в больших количествах. Казан часто используется на природе или при приготовлении праздничных блюд.
Выпекаем
Хлеб
Хлеб — одно из главных изделий, которое можно приготовить дома. Для выпечки хлеба вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука;
- Вода;
- Дрожжи;
- Сахар;
- Соль;
- Растительное масло.
Смешайте ингредиенты в нужных пропорциях, замесите тесто, дайте ему подойти и выпекайте в духовке. В итоге вы получите свежий и ароматный хлеб, который замечательно подойдет для завтрака или перекуса.
Пироги
Пироги — отличный вариа
Режем, трем и измельчаем
Для приготовления большинства блюд необходимо провести ряд процедур, таких как резка, терка и измельчение ингредиентов. Для выполнения этих задач вам понадобятся следующие предметы кухонной утвари:
- Ножи для резки — на кухне должно быть несколько разных ножей для резки различных продуктов. Универсальный нож, нож для овощей и фруктов, нож для мяса и нож для хлеба — основные виды ножей, которые могут понадобиться вам в процессе готовки.
- Терка — для терки овощей, фруктов и твердых сыров. Этот инструмент позволяет быстро и удобно приготовить различные соусы, салаты и выпечку.
- Измельчитель — это специальное устройство, которое помогает быстро измельчить овощи, фрукты, мясо и другие ингредиенты. Он станет незаменимым помощником при приготовлении соусов, пирогов и других блюд.
Выбирая кухонную утварь для резки, терки и измельчения, обратите внимание на качество материалов и лезвий. Они должны быть прочными и острыми, чтобы обеспечить легкость и точность работы.
