Что такое бограч и как приготовить его дома?
Бограч — это традиционное венгерское блюдо, которое получило широкую популярность в Закарпатье. Оно представляет собой вариацию на тему гуляша, но с добавлением различных овощей, в том числе и мяса птицы, такой как утка.
Приготовления бограча с уткой
Для приготовления бограча с уткой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Утка — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Картофель — 4 штуки
- Лук — 1 штука
- Паприка — 2 столовые ложки
- Говядина — 300 грамм
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо утки и говядины нарежьте кубиками. Морковь и картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте соломкой.
В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета. Затем добавьте лук и продолжайте готовить, пока он не станет прозрачным.
После этого добавьте морковь и картофель, и продолжайте готовить еще несколько минут. Затем добавьте паприку и перец по вкусу, и хорошенько все перемешайте.
Добавьте в сковороду говядину и немного соли. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Поставьте крышку на сковороду и готовьте бограч на среднем огне около 1 часа.
Готовый бограч можно подавать горячим.
Готовый бограч с уткой будет насыщенным и ароматным. Он хорошо подходит для холодной зимней погоды и отлично согревает. Бограч может быть самостоятельным блюдом или подаваться с кусками свежего хлеба. Попробуйте этот удивительный рецепт и насладитесь вкусом Закарпатья!
Бограч по-закарпатски рецепт с фото пошагово
Описание блюда
Бограч — это одно из самых популярных блюд в закарпатской кухне. Это густой гуляш, приготовленный из различных видов мяса с овощами. Бограч можно приготовить в домашних условиях, и мы предлагаем вам рецепт с фото пошагово.
Ингредиенты
- 500 г говядины;
- 2 штуки картофеля;
- 1 штука сладкого перца;
- 1 штука моркови;
- 1 штука лука;
- 2 столовые ложки паприки;
- соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление
- Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте небольшими кусочками, картофель, перец, морковь и лук нарежьте кубиками.
- В большой кастрюле, с толстым дном, разогрейте масло и обжарьте лук до золотистости.
- Добавьте мясо в кастрюлю и обжарьте его до зарумянивания.
- После этого добавьте паприку и перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте морковь и перец, и продолжайте готовить все вместе еще около 5 минут.
- Затем добавьте картофель и достаточное количество воды, чтобы все продукты были полностью покрыты. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
- Накройте кастрюлю крышкой и варите бограч на низком огне около 1 часа, пока мясо и овощи не станут мягкими.
Подача
Бограч по-закарпатски традиционно подается горячим. В дополнение к этому блюду можно предложить кислую сметану или свежеиспеченный хлеб. Приятного аппетита!
