Сконы – это популярные английские булочки, которые обладают неповторимым вкусом и ароматом. Они отличаются от обычных булочек своей текстурой – сконы должны быть хрустящими снаружи и нежными внутри. Готовятся они из муки, сливочного масла, сахара, яйца и изюма, которые замешиваются вместе с тестом.
Приготовление скоунов не требует особых навыков, и данный рецепт подходит даже для начинающих кулинаров. Сначала смешиваем муку, сахар и измельченное сливочное масло до образования крошек. Затем добавляем венчиком разбитое яйцо и изюм, хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты слились в однородное тесто.
Готовое тесто нужно охладить в холодильнике около 30 минут, чтобы оно стало более упругим и легче складывалось в форму. Затем выкладываем тесто на противень, слегка укладываем его в форму колечек или булочек и выпекаем в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Сконы готовы!
Английские булочки сконы по классическому рецепту
Английские булочки сконы — это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для чая или завтрака. Эти пушистые и воздушные булочки, наполненные изюмом, покорят вас своим нежным вкусом и ароматом.
Для приготовления английских булочек сконы по классическому рецепту вы будете нуждаться в следующих ингредиентах:
- 250 гр сливочного масла
- 500 гр муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- 75 гр сахара
- 150 мл молока
- 100 гр изюма
- 1 яйцо
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель теста и сахар. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте, чтобы получилась крошка.
2. Добавьте изюм и смесь молока и разбитого яйца. Перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста.
3. Положите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и аккуратно выминайте его руками в форму толщиной около 1,5 см.
4. При помощи дуршлага или кулинарных формочек нарежьте тесто на булочки диаметром около 5-6 см.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите булочки на противень, смазанный сливочным маслом или покрытый пергаментной бумагой.
6. Выпекайте булочки в духовке в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и поднятся.
7. Готовые английские булочки сконы можно подавать горячими или остуженными с маслом и вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления английских булочек с изюмом от Юлии Высоцкой
Юлия Высоцкая поделилась своим рецептом приготовления вкусных английских булочек с изюмом. В этом видео-уроке она показывает, как слегка и за несколько минут приготовить вкусные английские сконы.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г сливочного масла
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 150 г изюма
- 2 яйца
- 200 мл молока
Теперь приступим к приготовлению:
- В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
- Добавьте изюм и перемешайте.
- В другой миске взбейте яйца венчиком.
- Добавьте взбитые яйца и молоко к сухим ингредиентам.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Тесто поставьте в холодильник на 1-2 часа.
- Слегка раскатайте тесто на столе и вырежьте булочки с помощью кружка.
- Выложите булочки на противень и испеките в разогретой духовке при 200 градусах Цельсия в течение 15-20 минут.
- Изысканные английские булочки с изюмом готовы!
Подавайте их с чаем или кофе для завтрака или полдника. Приятного аппетита!
