Рецепт домашнего ягодного кваса: вкусное и освежающее напиток, который можно приготовить самостоятельно

Как приготовить ягодный квас в домашних условиях

Ягодный квас — это отличный способ освежиться в жаркий летний день. Благодаря свежим ягодам, этот напиток имеет приятный фруктовый вкус и неповторимый аромат. Приготовить его можно из любых ягод по вашему выбору, будь то клубника, малина, черника или смесь разных ягод.

Для приготовления ягодного кваса вам понадобятся свежие ягоды, вода, сахар и дрожжи. Первым делом, необходимо подготовить ягоды: вымыть, обсушить и размять их в большой миске. Затем добавить сахар и дрожжи, чтобы запустить процесс брожения. Важно предварительно проверить качество дрожжей, чтобы исключить возможность порчи всей партии кваса.

После того, как смесь ягод, сахара и дрожжей готова, следует добавить воду. Объем воды зависит от желаемой крепости напитка. Обычно рекомендуется добавить примерно одну треть объема миски. Смесь следует тщательно перемешать, чтобы сахар и дрожжи полностью растворились.

Как приготовить ягодный квас в домашних условиях

Как приготовить ягодный квас в домашних условиях

Список ингредиентов:

  • 1 кг свежих ягод (на выбор: клубника, малина, черника, земляника и т.д.)
  • 200 грамм сахара
  • 2 лимона
  • 10 грамм сухих дрожжей
  • 3 литра воды

Инструкция по приготовлению:

  1. Переберите и промойте ягоды, удалите стебли и подгнившие экземпляры. Оставьте несколько красивых ягод для украшения готового кваса.
  2. Разомните оставшиеся ягоды в большой емкости или при помощи погружного блендера, чтобы получить пюре.
  3. Добавьте сахар и сок из двух лимонов в пюре из ягод. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  4. В стакане с небольшим количеством теплой воды разведите сухие дрожжи и оставьте на несколько минут для активации.
  5. Добавьте разведенные дрожжи в пюре из ягод и тщательно перемешайте.
  6. Налейте оставшиеся 3 литра воды в емкость с пюре и дрожжами.
  7. Накройте емкость крышкой или чистой тканью и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре для брожения.
  8. После брожения перелейте квас через сито или марлю в бутылки для дальнейшего вызревания.
  9. Уберите бутылки с квасом в холодильник на 1-2 дня, чтобы он немного охладился и застыл.
  10. Готовый ягодный квас украсьте оставшимися ягодами и подавайте в охлажденном виде.

Советы:

  • Если хотите получить более сладкий квас, увеличьте количество сахара по своему вкусу.
  • Вы можете добавить квасу лед перед подачей для освежающего эффекта.
  • Этот ягодный квас будет отлично сочетаться с мятой или лимонной цедрой для дополнительного аромата.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт ягодный квас по фирменному рецепту

Видео-рецепт ягодный квас по фирменному рецепту

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 1 кг ягод (любые свежие ягоды по вашему выбору)
  • 200 г сахара
  • 10 г дрожжей
  • 3 л воды

Приготовление:

  1. Подготовьте ягоды, промыв их под холодной водой. Отделите от них плодоножки и другие лишние части.
  2. Разомните ягоды в большой емкости, чтобы выделить сок.
  3. Добавьте сахар в полученный ягодный сок и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
  4. Разбавьте дрожжи в небольшом количестве воды и добавьте в ягодный сок.
  5. Далее, добавьте оставшуюся воду в емкость и хорошо перемешайте.
  6. Оставьте смесь на 24 часа при комнатной температуре для брожения.

Подача:

Подача:

Готовый ягодный квас можно подать в бокалы с льдом и кусочками свежих ягод, чтобы придать освежающий вкус и украсить напиток.

Также, можно добавить в квас лимонный сок или листья мяты для интересного аромата и вкуса.

Советы:

  • Проверьте, чтобы емкость для брожения кваса была чистой и сухой. Чистота важна для успешного процесса брожения.
  • Не забудьте периодически перемешивать квас во время брожения для равномерного распределения дрожжей.
  • Храните готовый квас в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и вкус.

Пищевая ценность (100 г кваса):
Калории Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
38 0.5 0 9.5
Кулинарные рецепты