Сыроедческая “Селедка под шубой” – это оригинальная и полезная версия популярного рецепта, который изначально основывался на традиционном использовании морепродуктов. Вместо селедки здесь используется сыроедческий соус на основе пророщенной льняной муки, кешью и моркови.
Результат получился очень интересным: вкусно, полезно и необычно в одном блюде. Сыроедческий соус приготовила из пророщенных семечек, кешью, моркови и нори. Использование этих ингредиентов придает салату насыщенный рыбный вкус. Вместо желатина, использованного в традиционном рецепте, я подготовила соус на основе кешью и нори – такой состав делает блюдо более вегетарианским и сыроедческим.
Очень благодарю за все рецепты, которые помогают мне осваивать сыроедение в повседневной жизни! Здорово, что из таких блюд теперь можно приготовить сыроедческую “Селедку под шубой”, кажется, что это просто невероятно вкусно!
Состав
В сыроедческой «Селедке под шубой» используются только натуральные, свежие и вегетарианские ингредиенты.
- Огурец: свежий огурец кусочками, добавляет свежесть и хруст
- Морковь: сырая, тонко нарезанная морковка добавляет яркость и сочность
- Свекла: свежая, натертая свекла, придает салату красивый цвет
- Нори (водоросли): тонкие полоски нори добавляют морской привкус
- Орехи: разнообразные орехи, например, грецкие, кедровые или миндальные, придают салату хруст и богатый вкус
- Семечки: пророщенные семечки, такие как подсолнечные или льняные, добавляют питательность и текстуру
- Какао: натуральное какао добавляет аромат и слегка горький вкус
- Соус: сыроедческий соус, приготовленный на основе сырых орехов или семечек, придает салату кремовость и полноту вкуса
- Сейтан: субпродукт, полученный из пшеницы, может использоваться для добавления белка и мясной текстуры
Получается очень вкусный и полезный салат, который по своему составу кажется необычным, но благодаря грамотным сочетаниям ингредиентов получилось очень вкусно. Рецепты сыроедческой «Селедки под шубой» могут варьироваться, но в основе всегда лежит свежий овощной состав.
Сыроедческая “Селедка под шубой” – рецепт
Сыроедческая “Селедка под шубой” — это вегетарианский и сыроедческий аналог известного блюда. Оно не только очень вкусно, но и здорово смотрится на столе.
Для приготовления сыроедческой “Селедки под шубой” вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Пророщенная нори или другая водоросль
- Соус из кокосового молока или кешью или овощной сметаны
- Сырой репчатый лук
- Сейтан или грибы или сладкий перец
- Пророщенные семена, орехи или сушеные грибы
- Ореховое молоко или сок лимона или орагано
- Морковь, свекла, капуста или сельдерей
- Какао или вино или шпинат
Сыроедческая “Селедка под шубой” получилась в результате экспериментов с сыроедческими рецептами. Кажется, что она действительно является успешным экспериментом. Она состоит из слоев, как и оригинальное блюдо, но приготовлена из сырых овощей и орехов, а также заменены соусы.
Чтобы приготовить сыроедческую “Селедку под шубой”, необходимо:
- Порезать овощи тонкими слоями. Свеклу, морковь, капусту или сельдерей можно натереть на терке.
- Приготовить соус из орехового молока или сока лимона или орагано. Для этого смешайте семечки или орехи с водой и добавьте ореховое молоко или сок лимона или орагано.
- Поместите пророщенную нори или другую водоросль на дно тарелки.
- Добавьте слой порезанных овощей.
- Перекройте овощи слоем пророщенных орехов или сушеных грибов.
- Добавьте соус на верхний слой.
- Повторите эти слои, чтобы получилось несколько слоев, как в оригинальном блюде.
- Последний слой должен быть соусом.
- Поставьте блюдо в холодильник на 1-2 часа, чтобы оно немного пропиталось.
Готовая сыроедческая “Селедка под шубой” – это удивительное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или просто на обед или ужин. Оно очень вкусно и заменило оригинальное блюдо в моем рационе.
Вкусные рецепты с пошаговыми фото
1. Сыроедческий салат «Селедка под шубой»
Сыроедческий салат «Селедка под шубой» — это здоровый и вегетарианский вариант известного русского салата. Вместо свежей рыбы используется пророщенная кешью или ореховая паста, которую можно приготовить самостоятельно.
Для приготовления сыроедческой «селедки под шубой» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Пророщенная кешью или ореховая паста
- Морковь
- Семечки (подсолнечные или тыквенные)
- Капуста (белокочанная)
- Соль, перец
Итак, начнем приготовление сыроедческого салата:
- Смешайте пророщенную кешью или ореховую пасту с небольшим количеством воды до получения консистенции соуса.
- Натрите морковь на терке и добавьте ее в соус.
- Обжарьте семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Разорвите листья капусты на мелкие кусочки и полейте их соусом.
- Добавьте обжаренные семечки.
- Приправьте салат солью и перцем по вкусу.
Готовый сыроедческий салат «Селедка под шубой» выглядит очень аппетитно и вкусно. Вы можете оформить его на тарелке так же, как и обычный салат «Селедка под шубой» — слоями.
2. Сыроедческий соус «Нори»
Этот соус идеально подходит для сыроедческого салата «Селедка под шубой», но также отлично сочетается с овощами, салатами и другими блюдами.
Для приготовления сыроедческого соуса «Нори» нужно взять следующие ингредиенты:
- Нори (морская водоросль)
- Кокосовое масло или оливковое масло
- Соль, специи по вкусу
Приготовление соуса «Нори» очень простое:
- Измельчите нори в блендере до состояния порошка.
- Добавьте масло и специи.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сыроедческий соус «Нори» готов! Теперь вы можете добавлять его в свои блюда, чтобы придать им изысканный вкус и аромат.