Когда наступает летняя жара, и все хочется что-то легкое и освежающее, вегетарианский салат «Солнце на блюде» — идеальное решение. Он состоит из свежих овощей и вареного картофеля, а также нежного вареного яйца, что делает его идеальным для любого времени года.
Для приготовления салата «Солнце на блюде» нужно нарезать морковь и картофель в виде соломки. Затем варим картошку в подсоленной воде до готовности. Вареное яйцо разминаем вилкой и солим. Одну столовую ложку агар-агара заливаем стаканом кипятка и перемешиваем до полного растворения агар-агара. Полученную смесь добавляем к приготовленным овощам и яйцу вместе с небольшим количеством соли.
После этого смесь быстро застывает, и мы достаем ее из формы. Чтобы салат имел форму солнца, его можно заморозить в специальной форме для льда или использовать пищевую пленку для создания нужной формы. Застывший салат выкладываем на блюдо и украшаем разноцветными овощами.
Состав
- Картошка — 3 штуки
- Яйца — 4 штуки
- Морковь — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Салат с овощами — 200 грамм
- Колбаска вегетарианская — 100 грамм
- Черная соли — по вкусу
- Агар-агар — 10 грамм
Для начала, картошку нужно кипятиться. Когда она будет готова, достаем из кастрюли и разминаем ее в пюре. На этот раз картошку лучше не солить, она будет нужна в противоположном состоянии.
Яйца также нужно отварить вкрутую и нарезаем в кубики.
Морковь очищаем и трем на мелкой терке. Можно быстро замариновать морковь с помощью соли и уксуса, чтобы придать ей яркий цвет и слегка кислый вкус.
Бутылки формы для салата нужно промыть и заполняем их слоями. Сначала положим картошку, затем овощи, затем яйцо. Перемежаем слоями, подсаливая их по вкусу. Если вы вегетарианец, используйте вегетарианскую колбаску вместо мясной. Когда слои закончатся, наливаем агар-агар, предварительно разведенный в холодильник наливаемое состояние, чтобы он застыл. Оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы салат застыл.
Предоставляем вашему вниманию вегетарианский салат “Солнце на блюде”! Украшаем его черной солью.
Приготовление вегетарианского салата
Вегетарианский салат «Солнце на блюде» — это освежающее и вкусное блюдо, которое можно приготовить из простых и доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Овощи (морковь, картошка, свежие огурцы, помидоры, перец)
- Вареное яйцо
- Вегетарианская колбаска
- Соль
Для приготовления овощей используем следующую последовательность действий:
- Нарезаем овощи (морковь, картошку, свежие огурцы, помидоры, перец) кубиками.
- Перемешиваем нарезанные овощи в большой чаше.
- Достаем из холодильника вареное яйцо и нарезаем его на кубики.
- Добавляем нарезанное яйцо к овощам.
- Нарезаем вегетарианскую колбаску на тонкие полукруги и добавляем в салат.
Приготовление агар-агара:
- Быстро кипятим 200 мл воды в кастрюле.
- Добавляем 1 чайную ложку агар-агара и перемешиваем до полного растворения.
- Оставляем кастрюлю на огне, чтобы раствор агар-агара начал кипеть.
- Добавляем в кастрюлю 1 чайную ложку соли и перемешиваем.
- Держим кастрюлю на огне еще 1-2 минуты до полного состояния кипения.
Сборка салата:
- На дно формы (например, бутылки) наливаем слой раствора агар-агара.
- Оставляем на несколько минут, чтобы агар-агар застыл.
- Перемещаем овощи с яйцом и колбаской в форму.
- Заполняем форму оставшимся раствором агар-агара до верха салата.
- Ставим форму в холодильник на 2-3 часа для застывания салата.
Когда салат полностью застынет, достаем его из формы и украшаем по желанию. Готовый вегетарианский салат «Солнце на блюде» готов к подаче на стол!
