Кулфи — это традиционное индийское мороженое, которое готовят из концентрированного молока. Процесс его приготовления несложный, но требует некоторого времени и терпения.
Для приготовления Кулфи вам понадобятся следующие ингредиенты: концентрированное молоко (1 стакан), сухое молоко (2 ложки), сахар (по вкусу), мелко измельченные орехи (по вкусу).
Сначала, чтобы придать молоку густоту и уменьшить его объем, нужно довести его до кипения и варить на слабом огне около 15-20 минут до тех пор, пока оно не загустеет. Затем добавьте сухое молоко и сахар по вкусу, и продолжайте варить, помешивая, еще около 5-7 минут.
Полученную смесь нужно остудить до комнатной температуры, а затем перелить в формочки и поставить в морозилку на 5-6 часов, чтобы мороженое полностью застыло. Перед подачей можно посыпать кулфи измельченными орехами или другими съедобными украшениями.
Состав
- Концентрированное молоко: Необходимо использовать стакан концентрированного молока для приготовления индийского мороженого Кулфи. Это особый вид молока, которое подвергается процессу концентрирования для увеличения содержания молочного сахара.
- Мороженое: Для приготовления Кулфи также понадобится уже готовое мороженое. Можно использовать различные виды мороженого, включая ванильное, шоколадное или любое другое на ваш вкус.
Дополнительные ингредиенты:
- 1 стакан молока: Приготовление Кулфи начинается с кипения молока. Нужно использовать один стакан обычного молока.
- 2 ложки концентрированного молока: Добавление небольшого количества концентрированного молока придаст дополнительный вкус и текстуру Кулфи.
- Мороженое: Кроме уже готового мороженого, также нужно будет добавить часть мороженого в смесь молока перед замораживанием.
Обратите внимание, что точное количество ингредиентов может меняться в зависимости от рецепта и предпочтений. Значение в данном разделе представляет общую идею о составе индийского мороженого Кулфи.
Как приготовить кулфи – индийское мороженое
Кулфи — это вкусное и освежающее индийское мороженое, приготовленное из концентрированного молока. Оно имеет кремовую консистенцию и неповторимый вкус. Приготовление кулфи довольно просто и не требует множества ингредиентов или сложных инструментов.
Ингредиенты:
- 2 чашки концентрированного молока
- 4-5 ложек сахара
- 1 чайная ложка кардамона (по желанию)
- 1 чайная ложка розовой воды (по желанию)
- Грецкие орехи или миндаль для украшения (по желанию)
Приготовление:
- В большой кастрюле смешайте концентрированное молоко и сахар. Поставьте на огонь и нагревайте на среднем огне до кипения, постоянно помешивая.
- Когда молоко начнет кипеть, снизьте огонь и варите его, помешивая время от времени, до тех пор, пока его объем не уменьшится примерно вдвое и не станет более густым.
- Добавьте кардамон и розовую воду (если используете) и перемешайте.
- Уберите с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
- Перелейте смесь в формочки для мороженого или в маленькие стаканчики.
- Поставьте формочки в морозилку на несколько часов, пока кулфи полностью не застынет.
- При подаче украсьте кулфи грецкими орехами или миндальными лепестками (если хотите).
Кулфи готово! Теперь вы можете наслаждаться этим вкусным и освежающим индийским мороженым в любое время!
