12 вариантов кабачковой икры на зиму, которые покорят вас!

Многие из нас любят закуски на зиму, которые можно приготовить из доступных овощей. А когда на участке растут кабачки, то можно порадовать себя и своих близких невероятно вкусной и полезной кабачковой икрой. Это довольно простой и быстрый рецепт, который не требует особых ингредиентов и занимает мало времени.

Зачем нам купить кабачковую икру в магазине, если очень легко приготовить ее самостоятельно? Используя такие простые продукты, как кабачки, морковь, лук, чеснок и специи, мы создадим настоящую деликатесную закуску, которую можно подавать на любой праздничный стол или просто угощать семью и гостей.

Для приготовления кабачковой икры на зиму нужно очистить и нарезать кабачки, морковь и лук. Затем обжарим их на растительном масле до готовности, не забывая помешивать. После этого добавим чеснок, молотый перец, соль, сахар, семена укропа и тушим под крышкой еще немного времени. Кабачковая икра получается очень вкусной и ароматной, особенно сразу после приготовления, когда она еще теплая.

Предлагаю посмотреть на рецепт кабачковой икры на зиму и приготовить эту вкусную закуску для себя и своих близких. Уверена, что она не только порадует вас вкусом, но и станет настоящим украшением вашего стола.

Икра из кабачков как в магазине – пальчики оближешь

Вкусный и легкий способ сохранить летние вкусы на зиму – приготовить кабачковую икру. Домашняя икра из кабачков не только вкуснее магазинной, но и полезнее, так как не содержит консервантов и искусственных добавок.

В этом рецепте мы поделимся секретом, как приготовить икру из кабачков, которая будет внешне и по вкусу максимально близка к магазинной.

Ингредиенты:

• 4-5 средних кабачков
• 2 средних моркови
• 5-6 помидоров
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 3-4 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Помоем и очистим кабачки и морковь.
2. Кабачки разрежем пополам, а морковь нарежем тонкими полукругами.
3. Хорошо разогреем сковороду с толстым дном и добавим масло.
4. На раскаленное масло добавляем нашу нарезанную морковь и кабачки. Обжариваем их до появления золотистой корочки.
5. Пока овощи обжариваются, нарежем помидоры на четвертинки.
6. Добавляем помидоры на сковороду и продолжаем жарить все вместе в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
7. Добавим соль, сахар, уксус, и мелко нарезанный чеснок на сковороду с овощами.
8. Придется немного подержать овощи на огне, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами и соединились воедино.
9. Перевернув сковороду крышкой, тушим смесь на медленном огне еще около 20-30 минут.
10. В конце добавляем ложку молотого сахарного песка, чтобы придать икре наш личный вкус.
11. Через 5-7 минут икра готова!
12. Пока икра готовится, подготовим стерилизованную банку для хранения.
13. Запекаем банку в духовке при 120 градусах в течение 10-15 минут, чтобы убить все бактерии и грибки.
14. После запекания горячую банку аккуратно достаем из духовки и отправляем в кастрюлю с кипятком.
15. Заливаем икру в горячую банку, накрыв ее плотно крышкой.
16. Оставляем икру остывать в закрытой банке до комнатной температуры.
17. Затем отправляем банку с икрой в холодильник.
18. Через 24 часа икра будет готова к употреблению.

Теперь у вас есть домашняя икра из кабачков, которая не уступает магазинной по вкусу и внешнему виду. Приятного аппетита!

Кабачковая икра на зиму в домашних условиях

Кабачковая икра – это прекрасное блюдо на зиму, которое несложно приготовить дома. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить вкусную и невероятно ароматную кабачковую икру.

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков;
• 2 кг моркови;
• 1 кг помидоров;
• 1 головка чеснока;
• 150 мл растительного масла;
• 3 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 50 мл уксуса;
• 1 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. семян укропа.

Приготовление:

1. Первым делом нужно очистить и нарезать кабачки и морковь. Кабачки режем кубиками, а морковь трем на крупной терке.
2. Помидоры также нарезаем, можно посмотреть видео-инструкцию для более подробных указаний.
3. В кастрюлю добавляем растительное масло и хорошо разогреваем его.
4. Затем добавляем в кастрюлю кабачки и морковь, и готовим их на среднем огне до мягкости, помешивая время от времени.
5. Когда овощи станут мягкими, добавляем помидоры, соль, сахар, черный перец, уксус и семена укропа.
6. Продолжаем готовить икру на среднем огне до готовности, помешивая при этом.
7. В это время стерилизуем банки и крышки.
8. Когда икра будет готова, добавляем измельченный чеснок и тщательно перемешиваем.
9. Затем отправляем икру в стерилизованные банки и закрываем их крышками.
10. Перевернув банки, дадим им полностью остыть.

Кабачковая икра на зиму готова! Теперь вы можете наслаждаться этим вкусным и полезным блюдом в любое время!

Самый вкусный и простой рецепт икры из кабачков

Икра из кабачков – это вкусная и полезная закуска, которую можно приготовить на зиму. Она идеально подходит для разнообразных блюд, будь то канапе, салаты или горячие закуски. Вот простой рецепт, чтобы приготовить самую вкусную икру из кабачков.

Ингредиенты:

• 1 кг зрелых кабачков
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 г томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для обжаривания
• 2 столовые ложки рафинированного масла
• 2 столовые ложки уксуса

Приготовление:

1. Нарежем кабачки, морковь и лук мелкими кубиками.
2. В кастрюлю с толстым дном добавляем растительное масло и обжариваем овощи до золотистого цвета. Перевернув лук и кабачки через некоторое время, закрываем крышкой и тушим еще 10 минут на среднем огне.
3. Добавляем чеснок и тушим еще 3-4 минуты.
4. Добавляем томатную пасту и перемешиваем все ингредиенты. Добавляем соль и перец по вкусу.
5. Тушим еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. За 5 минут до готовности добавляем рафинированное масло и уксус. Это придаст икре более насыщенный вкус.
7. Икра готова! Можно оставить ее в кастрюле и подавать на стол как горячую закуску, а можно переложить в стерилизованные банки и закрывать крышкой.
8. Если вы хотите увеличить срок годности вашей икры, укажите темную помноту, используя кастрюлю, для чашу из стерилизатора, фильтр и еще молотого черного самого семена. После стерилизации кабачковой икры, которую мы тушили еще 15-20 минут после закипания, выключаем тушения.

Теперь у вас есть самый вкусный и простой рецепт икры из кабачков. Приятного аппетита!

Икра из кабачков в мультиварке – быстро и вкусно

Предлагаем вам простой и невероятно вкусный рецепт кабачковой икры, который можно приготовить быстро и легко с помощью мультиварки.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 кабачка среднего размера
• 2 моркови среднего размера
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Сначала нужно очистить кабачки от кожуры, нарезать их на мелкие кубики.
2. Морковь и лук тоже нарезать мелкими кубиками.
3. В мультиварке выберите режим «Тушение» и разогрейте растительное масло.
4. Добавьте лук и морковь в мультиварку и обжарьте их до мягкости.
5. Затем добавьте нарезанные кабачки, чеснок, уксус, сахар, соль и черный перец.
6. Закройте мультиварку крышкой и готовьте икру в режиме «Тушение» примерно 40 минут, периодически помешивая.
7. После этого откройте мультиварку и слегка размягчите кабачковую икру вилкой, чтобы она стала более пастообразной.
8. Дайте икре остыть до комнатной температуры.
9. Переложите икру в банки, закройте крышками и храните в холодильнике.

Икра из кабачков в мультиварке будет хорошей закуской к хлебу или гарниру к мясу. Она очень вкусная и может порадовать своим вкусом в любое время года.

Благодаря уксусу и сахару в этом рецепте, вкус кабачковой икры будет необычным и лучше подчеркнет вкус овощей.

Лучший рецепт кабачковой икры с помидорами и морковью через мясорубку

Приготовление кабачковой икры самостоятельно — отличный способ насладиться вкусом свежих овощей и сохранить летний урожай на зиму. В этом рецепте предлагаю приготовить кабачковую икру с помидорами и морковью через мясорубку. Этот метод облегчит процесс приготовления и позволит получить однородную консистенцию и великолепный вкус.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 500 г помидоров
• 300 г моркови
• 2 большие луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. сахарного песка
• 2 ст. л. рафинированного уксуса
• Соль и молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Начнем с подготовки овощей. Кабачки и морковь очистим и нарежем кубиками. Помидоры смоем и тоже нарежем кубиками. Лук и чеснок мелко нарежем.
2. В кастрюлю добавим растительное масло и разогреем его на среднем огне. Затем добавим лук и чеснок, и обжарим их до золотистого цвета.
3. Добавим кабачки и морковь в кастрюлю, и обжарим овощи вместе с луком и чесноком. При необходимости можно добавить еще немного масла.
4. Когда кабачки и морковь станут мягкими и золотистыми, добавим помидоры и томатную пасту. Тщательно перемешаем.
5. Через мясорубку пропустим овощную смесь, чтобы получить однородную консистенцию. Если нет мясорубки, можно использовать блендер или измельчитель.
6. Переложим массу в кастрюлю и поставим на медленный огонь. Добавим соль, молотый черный перец, сахар и уксус. Тщательно перемешаем. Кабачковая икра должна томиться около 1-2 часов, пока овощи не станут мягкими и сочными.
7. В то время как икра томится, приготовим суда для консервации. Вымоем стеклянные банки и крышки в горячей воде с мылом, затем просушим их.
8. Когда икра достигнет нужной готовности, еще горячую перевернем в банки и накроем крышками. Закатаем банки и оставим их остывать вверх дном.

Теперь у вас есть вкуснейшая кабачковая икра с помидорами и морковью, которую можно наслаждаться в течение всего зимнего сезона. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет сохранить все полезные свойства овощей. Попробуйте приготовить эту кабачковую икру и порадуйте себя и своих близких вкусным и доступным блюдом!

Видео-рецепт приготовления кабачковой икры с томатной пастой и майонезом

Простой и вкусный рецепт кабачковой икры

Подготовка:

1. Помоем и очистим кабачки от кожуры.
2. Разрежем их на четвертинки.
3. Отделим от кабачков сердцевину с семенами.
4. Натрем кабачки на кухонной терке.
5. Морковь тоже натрем на терке среднего размера.
6. Помидоры нужно обдать кипятком и снять с них кожуру.
   • Поставим помидоры на огонь воду, доведем до кипения,а после вынем их, удобно это делать ложкой.
   • Когда помидор остынет, снимем с него кожуру и разрежем на несколько частей.

Готовим кабачковую икру

Приготовление:

1. Выкладываем кабачки в кастрюлю или сковородку и добавляем туда морковь.
2. Поставим сковороду на средний огонь и готовим 10-15 минут, помешивая периодически.
3. К массе кабачков и моркови добавим помидоры.
4. Поставим сковороду на огонь и готовим ещё 5-10 минут, помешивая периодически.
5. Добавим томатную пасту и майонез,перемешиваем.
6. Варим еще 5-7 минут.
7. По вкусу добавляем соль и сахар.
8. Выливаем икру в банку и накрываем.
9. Даем икре завариться и остывать.
10. Когда икра остынет, можно закатать банку на зиму.

Видео-рецепт приготовления

Если вы хотите посмотреть подробное видео-рецепт приготовления кабачковой икры с томатной пастой и майонезом, то ознакомьтесь с этим видео:

Приготовление кабачковой икры с чесноком — рецепт на сковороде

Кабачковая икра – невероятно вкусное и полезное блюдо, которое можем приготовить дома. Она очень похожа на магазинное задушенное варенье, однако приготовление её самостоятельно даст нам возможность контролировать качество и состав ингредиентов.

Для приготовления кабачковой икры на сковороде нам понадобятся:

• зрелые и свежие кабачки – 1 кг;
• морковь – 300 г;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• рафинированное растительное масло – 100 мл;
• томатная паста – 100 г;
• уксус 9% – 1 столовая ложка;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления кабачковой икры с чесноком на сковороде будет выглядеть следующим образом:

1. Сначала помоем кабачки и морковь, затем срежем кожуры.
2. Кабачки нарежем кубиками, морковь натрем на крупной терке.
3. В сковороде нагреем растительное масло и добавим морковь. Обжариваем её 5 минут, непрерывно помешивая.
4. Затем добавляем кабачки и продолжаем обжаривать и помешивать ещё 10 минут до готовности овощей.
5. Кстати, можно добавить варения из кабачков немного томатной пасты, если планируем готовить более насыщенную икру.
6. Когда кабачки и морковь готовы, добавляем измельченный чеснок, соль по вкусу, уксус и томатную пасту.
7. Периодически помешивая, готовим икру на медленном огне ещё около 10 минут, чтобы она немного загустела и сохранила свой вкус.
8. По готовности выключаем огонь и даем икре немного остыть.
9. В это время можем помыть и подготовить банки для консервации. Накрыв их крышками и прокипятив, разрежем остатки герметика. Стерилизуем банки в духовке или варим в кастрюле с водой.
10. Когда икра немного остынет, переливаем её в банки, плотно закрываем крышками. Можем закатать банки на зиму в кипятке или хранить в холодильнике.

Таким простым рецептом мы сможем приготовить вкусную и полезную кабачковую икру с чесноком на сковороде. Она будет порадовать нас своим нежным вкусом и ароматом даже в холодное время года.

Как приготовить вкусную кабачковую икру с яблоками

Кабачковая икра – это популярная закуска, которую можно приготовить на зиму. Этот рецепт предлагаю вам посмотреть. Он простой и не требует много времени и усилий.

Для приготовления кабачковой икры с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2-3 средних кабачка;
• 1 среднего размера яблоко;
• 1 морковь;
• 1 большой лук;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• соль и черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление кабачковой икры с яблоками:

1. Сначала очистим и нарежем кабачки и морковь. Кабачки можно очистить от кожицы, а морковь можно просто очистить.
2. В кухонном комбайне измельчим лук и чеснок.
3. На сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавим к луку и чесноку нарезанные кабачки и морковь. Помешивая, тушим овощи до мягкости.
5. Когда кабачки и морковь будут готовы, добавим в сковороду нарезанное яблоко и томатную пасту. Перемешаем и продолжим тушить все вместе.
6. Через некоторое время, когда овощи и яблоки станут мягкими и слегка запекшимися, добавим сахар, соль, перец, уксус и перемешаем все вместе.
7. Уменьшим огонь и готовим икру еще около 15-20 минут, помешивая время от времени.
8. После этого икру можно разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками и выливаем горячую воду в чашу на дно горшка.
9. Предварительно подготовленные банки с икрой ставим на медленный огонь и стерилизуем около 20-30 минут с момента закипания воды.

Ваша вкусная кабачковая икра с яблоками готова! Ее можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве закуски. Приятного аппетита!