Как быстро и вкусно приготовить маринованный болгарский перец на зиму без использования стерилизации

Маринованный перец без стерилизации?

Вы, наверное, подумали, что маринованный перец на зиму можно приготовить только с помощью стерилизации и множества сложных ингредиентов. Но я хочу вас заверить, что это не так! Долеко не всегда нужно устанавливать пресс и ждать несколько часов, чтобы получить настоящий маринованный перец.

Польза и вкус маринованного болгарского перца

Зимой нам часто не хватает свежих овощей и витаминов. Маринованный болгарский перец — отличный способ восполнить этот дефицит. Также маринованный перец может стать прекрасным дополнением к различным блюдам, придавая им яркий и насыщенный вкус. А что может быть лучше, чем наслаждаться огоньком и хрустом сочных дольек маринованного перца в течение всей зимы?

Рецепт маринованного болгарского перца на зиму

Для приготовления маринованного болгарского перца вам понадобятся:

• Болгарский перец — 1 кг
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Уксус — 200 мл
• Сухой базилик — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1,5 ст.л.
• Масло растительное — 100 мл
• Лавровый лист — 2 шт.

Итак, приступим к приготовлению маринованного перца:

1. Первым делом необходимо хорошо вымыть перец и очистить его от семян и перегородок. Затем нарежьте болгарский перец на дольки.
2. Взять большую кастрюлю и выложить на дно столовую ложку соли, чтобы она покрыла дно. Затем выложить острый перец большим слоем.
3. Почистить чеснок, раздавить его прессом и выложить на перец.
4. Повторить действия, представленные в пункте 2, 3, пока перец не закончится.
5. Взять сухой базилик и лавровые листья, поместить их в маленькую кастрюлю, добавить сахар, соль, уксус и масло. Теперь поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. После этого кипящую жидкость удалите с огня и дайте ей остыть.
6. Когда маринад остынет, его нужно вылить на перец в кастрюлю.
7. Теперь у вас есть два варианта: либо закрыть кастрюлю и оставить ее на 2-3 дня в прохладном месте, чтобы маринованный перец настоялся, либо переложить перец в банки и стерилизовать его в течение 15-20 минут.
8. Когда перец настоялся, его можно посылать на зиму в прохладное место или сразу начинать кушать, добавляя его в различные блюда.

Выводы

Готовка маринованного болгарского перца без стерилизации может быть простой и быстрой. Найдите свое собственное соотношение ингредиентов, экспериментируйте и создавайте свои секретные рецепты! Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом маринованного перца в любое время года и не только порадовать себя, но и удивить своих близких.

Видео-рецепт маринованный болгарский перец на зиму

Маринованный болгарский перец — это замечательное блюдо, которое можно приготовить заранее и наслаждаться его вкусом в течение всей зимы. С помощью этого видео-рецепта вы сможете быстро и легко приготовить маринованный болгарский перец без стерилизации.

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 1 кг
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Уксус 9% — 150 мл
• Сахар — 1,5 столовых ложки
• Соль — 2 столовые ложки
• Масло растительное — 50 мл
• Вода — 400 мл

Приготовление:

1. Первым делом мы помоем перец и очистим его от семян и перегородок.
2. Затем нарезаем перец соломкой или кубиками, как вам больше нравится.
3. Чеснок мелко нарезаем или используем пресс для чеснока.
4. Далее готовим маринад: в кастрюлю добавляем воду, уксус, сахар, соль и масло. Ставим кастрюлю на огонь и доводим маринад до кипения.
5. Когда маринад закипит, добавляем в него нарезанный перец и чеснок. Продолжаем варить около 5-7 минут.
6. Готовый маринованный перец перекладываем в стерилизованные банки и затягиваем крышками.
7. Даем перцу слегка остыть в банке, после чего можно хранить его в холодильнике.

Таким образом, с помощью данного видео-рецепта вы можете быстро и легко приготовить вкусный маринованный болгарский перец на зиму без стерилизации. Приятного аппетита!