Как приготовить аппетитные маринованные острые стручковые перцы на зиму

Замаринованный острый стручковый перец — это прекрасная закуска, которую оценят даже самые искушенные гурманы. Ведь такая закуска сочетает в себе острые, ароматные нотки перца с морковью, чесноком и другими овощами.

Маринованный перец будет отлично дополнять любое мясное или рыбное блюдо, а также подойдет как самостоятельное лакомство к чашечке горячего чая. Замаринованный острый стручковый перец на зиму — это прекрасный способ сохранить летние вкусы и радовать себя этой вкусной закуской даже после окончания сезона овощей.

Для приготовления замаринованного перца на зиму вам понадобятся острые стручковые перцы, морковь, чеснок, сахар, перец и другие специи по вашему вкусу. Сначала необходимо очистить перец от семян и нарезать его тонкими полосками. А морковь можно натереть на крупной терке. Затем перемешайте овощи с сахаром, перцем и чесноком, добавьте специи по вкусу, и ваш перец готов для замаринования на зиму.

Острый стручковый перец маринованный на зиму — пошаговый рецепт

Острый стручковый перец — это отличное дополнение к разнообразным блюдам. Если вы хотите сохранить его на зиму, то мы предлагаем вам пошаговый рецепт как замариновать острой перец.

Ингредиенты:

• 1 кг острого стручкового перца
• 3 штук моркови
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл яблочного или винного уксуса
• 200 мл воды

Пошаговый рецепт:

1. Перец хорошенько промыть и обсушить.
2. Морковь почистить и нарезать тонкими кружочками или колечками.

Шаг	Описание
3	Сложите перец и морковь в емкость для маринования. Выбирайте емкость из нержавеющей стали или стекла.
4	Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте вместе с сахаром и солью в емкость с перцем и морковью.
5	Добавьте уксус и воду в емкость с овощами. Перемешайте все ингредиенты.
6	Закройте емкость и оставьте мариноваться на протяжении 24 часов при комнатной температуре.
7	После этого перец готов для хранения на зиму. Выложите его в стерильные банки и герметично закройте. Храните в прохладном и месте.

Примечание: если вы хотите усилить остроту перца, добавьте еще немного острого перца или перца чили во время маринования.

Острый стручковый перец, замаринованный на зиму по этому рецепту, будет отлично сочетаться с различными блюдами. Ваши близкие и гости нисколько не останутся равнодушными к его вкусу. Приятного аппетита!

Острый стручковый перец: польза и вред

Острый стручковый перец – это вкусное и полезное овощное растение, которое будет оценено любителями острой пищи. Он идеально подходит для маринования и долгого хранения на зиму.

Польза острого стручкового перца

• Перец содержит большое количество витамина С, который укрепляет иммунную систему и помогает бороться с инфекциями.
• Витамин А, содержащийся в перце, хорошо влияет на зрение и кожу.
• Острый перец способствует выработке эндорфинов – гормонов счастья, благодаря чему улучшается настроение.
• Острота перца помогает ускорить обмен веществ, что полезно для людей, стремящихся похудеть.

Вред острого стручкового перца

Нисполкьоне не стоит злоупотреблять острым перцем и его маринадами, так как острота перца может негативно сказаться на работе желудка и кишечника. Людям с чувствительным желудком не рекомендуется употребление большого количества перца.

Также важно помнить, что при мариновании и консервации перца следует добавлять соль и сахар с умом, чтобы сохранить все его полезные качества. Перец можно мариновать сочетая его с другими овощами, такими как морковь или чеснок. После маринования перец становится отличной закуской к мясу и другим блюдам.

Несколько советов по приготовлению блюда

Если вы решили замариновать острый стручковый перец на зиму, вот несколько советов, которые помогут вам приготовить вкусное и ароматное блюдо:

1. Перед замариновыванием перца, рекомендуется удалить семена и мембрану внутри. Это позволит уменьшить остроту и сделает блюдо более приятным на вкус.
2. Чтобы перец был нарезан равными тонкими колечками, можно воспользоваться мандолиной или острым ножом.
3. Добавление чеснока в маринад придаст блюду дополнительный аромат и пикантность. Рекомендуется использовать свежий чеснок, мелко нарезанный или раздавленный.
4. Для приготовления маринада можно использовать также другие острые специи, например, красный перец или хмели-сунели. Это добавит блюду остроты и пикантности.
5. Замаринованный перец можно также комбинировать с другими овощами, например, с морковью или огурцами. Это придаст закуске разнообразный вкус и текстуру.
6. Сахар поможет смягчить остроту и придать маринаду слегка сладкий оттенок. Рекомендуется добавлять его с осторожностью, чтобы не перебить баланс вкусов.
7. Замаринованный острый стручковый перец будет храниться вплоть до зимы. Чтобы сохранить все его качества, рекомендуется хранить его в стеклянных или эмалированных емкостях в прохладном и сухом месте.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную и острую закуску из стручкового перца на зиму, которую оценят все любители острых овощей.

Видео о том как замариновать острый стручковый перец

Если вы любите острую закуску, то вам обязательно понравится замаринованный острый стручковый перец. С помощью этого простого видео вы научитесь делать вкусный и острый перец, который будет отлично сочетаться с другими овощами и блюдами.

Ингредиенты:

• Стручковый перец — острого сорта
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок — 5 зубчиков
• Сахар — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Перец вымойте и разрежьте на тонкие кольца. Морковь очистите и нарежьте кольцами.
2. Чеснок мелко порубите.
3. В большой емкости смешайте острый перец, морковь, чеснок и сахар.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Оставьте овощи мариноваться в холодильнике несколько часов или даже на ночь.

После такой маринад острый стручковый перец станет еще более пикантным и насыщенным вкусом. Овощи отлично подойдут в качестве закуски к любому блюду.