Капусту можно использовать в различных блюдах, и одно из самых известных – это квашеная капуста. Она является вкусным и полезным гарниром к разным мясным и рыбным блюдам. В этой рецепте мы рассмотрим приготовление квашеной капусты со свеклой по-грузински.
Для приготовления этого блюда необходимо взять капусту и свеклу. Что касается капусты, то ее можно купить уже квашеную в магазине, или же квасить самостоятельно. Если вы хотите приготовить капусту самостоятельно, нам понадобится капуста и соль.
- Сначала необходимо нарезать капусту. Для этого снимите верхний слой капусты, затем измельчите капусту нарезкой или ножом. Капусту можно измельчить на грубые или мелкие ломтики, в зависимости от предпочтений.
- Затем необходимо приготовить рассол. Для этого смешайте воду с солью в пропорции 1:1. Количество рассола зависит от количества капусты, но обычно его берут несколько столовых ложек.
- Положите капусту в емкость и заливайте рассолом до уровня капусты. Убедитесь, что капуста полностью покрыта рассолом.
- Оставьте капусту на несколько дней при комнатной температуре для брожения. В это время капуста будет прогоркать и приобретать кислый вкус.
Приготовление свеклы для квашеной капусты по-грузински также просто. Для этого необходимо взять свеклу и запечь ее в духовке. Для приготовления свеклы в духовке, необходимо почистить свеклу, обернуть ее в фольгу и запекать при температуре около 200 градусов до мягкости. После этого свеклу необходимо остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Когда капуста будет квашеной, можно начинать приготовление блюда. Для этого смешайте капусту и свеклу в одной миске, посыпьте сахаром и перемешайте. Оставьте на несколько часов в холодильнике для насыщения вкуса. Затем квашеную капусту со свеклой по-грузински можно подавать к гарниру или использовать в качестве начинки для сэндвичей. Приятного аппетита!
«Капуста – это полезный и вкусный продукт, который можно использовать в разных блюдах. Квашеная капуста со свеклой по-грузински – один из интересных вариантов приготовления капусты, который стоит попробовать».
Как приготовить квашеную капусту со свеклой по-грузински
Квашеная капуста со свеклой по-грузински — это традиционное грузинское блюдо, которое отличается насыщенным вкусом и ароматом. Для приготовления этого блюда понадобится квашеная капуста и свекла.
Начнем приготовление
Для начала, необходимо приготовить квашеную капусту. Если у вас уже есть готовая капуста, то можно переходить к следующему шагу. Если же нет, то идем в магазин и покупаем свежую капусту, которую затем нужно заквасить.
Шаг 1:
Подготовьте капусту, удалите поврежденные листья и нарежьте ее на тонкие полоски или ломтики.
Шаг 2:
Положите капусту в большую емкость и добавьте соль, хорошо перемешайте. Затем накройте емкость чем-то тяжелым, чтобы создать давление.
Шаг 3:
Оставьте капусту на несколько дней в теплом помещении для брожения. В это время капуста заквасится и приобретет нежный кислый вкус.
После приготовления квашеной капусты, можно приступать к приготовлению основного блюда.
Приготовление
Шаг 1:
Свеклу очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 2:
Переложите натертую свеклу в большую емкость и добавьте к ней квашеную капусту.
Шаг 3:
Хорошо перемешайте капусту со свеклой, чтобы ингредиенты равномерно смешались. Можно добавить немного сока лимона для придания свежести и кислинки.
Шаг 4:
Дайте блюду настояться несколько часов, чтобы ароматы смешались и блюдо стало готово к употреблению.
Теперь квашеная капуста со свеклой по-грузински готова! Можно подавать ее как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к другим блюдам.
Видео-рецепт квашеной капусты со свеклой по-грузински
Начнем с приготовления свеклы
Для этого возьмите свеклу и вымойте ее под проточной водой. Затем оберните каждую свеклу в фольгу и поместите их на противень. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 1-1,5 часа, или пока свекла не станет мягкой.
Приготовление квашеной капусты
Для приготовления квашеной капусты со свеклой вам понадобятся:
- 1 головка квашеной капусты
- 2-3 свеклы, запеченные в духовке
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Сначала нарежьте квашеную капусту на тонкие полоски. Потом выложите капусту в большую миску.
Очистите запеченные свеклы от кожуры и нарежьте их тонкими дольками. Добавьте свеклу к капусте.
Взбейте оливковое масло с солью и перцем и полейте получившуюся смесь капусты и свеклы.
Важные советы для приготовления квашеной капусты
- Помните, что квашеная капуста уже имеет соленый вкус, поэтому добавление дополнительной соли не требуется.
- Можно также добавить рубленый укроп или петрушку для более насыщенного вкуса.
- Салат можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также самостоятельно в качестве легкого ужина или обеда.
| Время приготовления: | 1,5 часа |
|---|---|
| Сложность: | Низкая |
| Количество порций: | 4-6 |
