Запеченные баклажаны — это отличная закуска на зиму. Они легкие, вкусные и проигрывают по этим характеристикам многим другим продуктам. Баклажаны, запеченные в духовке с маслом и чесноком, станут незаменимым дополнением к вашему столу.
Для приготовления этой закуски нужно каждую баклажину нарезать на кружочки, основательно промыть и обжарить на сковороде с маслом. Затем баклажаны раскладываются слоями в банки, промежуточно добавляя чеснок, приправы и масло. Запеченные в духовке баклажаны получаются ароматными и нежными на вкус.
Такие запеченные баклажаны можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве дополнения к салатам или гарнирам. Они также подойдут для украшения бутербродов или приготовления сэндвичей. Знайте, запеченные баклажаны будут радовать вас всю зиму и быть незаменимым дополнением ко многим блюдам.
Как приготовить баклажаны на зиму запеченные в духовке
Ингредиенты:
- 4 кг баклажанов
- 250 мл растительного масла
- 6 зубчиков чеснока
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Первым шагом необходимо подготовить баклажаны. Их следует помыть, очистить от кожуры и нарезать поперек на кольца толщиной около 1 см.
2. Затем каждую кольцевидную баклажанную ломтиков необходимо посыпать солью и оставить на 20-30 минут, чтобы они отдали горечь.
3. После этого баклажаны нужно вымыть от соли, просушить и уложить на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
4. Далее в небольшой емкости смешать растительное масло и измельченный чеснок, затем смазать каждую баклажанную кольцевидную пластинку получившейся смесью с двух сторон.
5. Разогреть духовку до 200 градусов и запечь баклажаны в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
6. Готовые запеченные баклажаны нужно остудить и уложить в стеклянные банки, закрыв крышками.
7. Таким образом получается ароматная и вкусная закуска из баклажанов, которую можно хранить на протяжении всей зимы. Такая закуска идеально подойдет для украшения праздничного стола или для использования в качестве дополнения к различным блюдам.
Видео-рецепт икры из запеченных баклажанов
Закуска на все случаи жизни
Баклажаны – это не только вкусное блюдо, но и отличный ингредиент для приготовления различных закусок. Сегодня мы предлагаем вам попробовать икру из запеченных баклажанов. Это простой и удивительно вкусный рецепт, который подойдет для любого застолья.
Для этой закуски вам понадобятся:
- Среднего размера баклажаны — 3 штуки;
- Оливковое масло — 3 столовые ложки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сок лимона — 1 столовая ложка;
- Соль — по вкусу;
- Петрушка или укроп – для украшения.
Приступим к приготовлению данной закуски:
- Нагрейте духовку до 200 градусов. Пока духовка нагревается, вымойте баклажаны и проткните их несколько раз на разных местах вилкой.
- Затем смажьте каждую баклажанную баклажана оливковым маслом и поставьте их на противень, обернутый фольгой.
- Выпекайте баклажаны в разогретой духовке около 30-40 минут до мягкости. Периодически переворачивайте баклажаны, чтобы они испеклись с обоих сторон.
- После того, как баклажаны остынут, удалите с них кожу и мякоть с чесноком перебросьте в блендер. Добавьте сок лимона и немного соли по вкусу.
- Включите блендер и перемешайте ингредиенты до получения однородной, густой массы.
- Готовую икру из запеченных баклажанов можно украсить свежей петрушкой или укропом. Подавайте с тостами или печеньем.
Икра из запеченных баклажанов станет отличной закуской для любого праздничного стола или просто для уютного вечера в отличной компании. Попробуйте этот рецепт и удивите своих гостей вкусом и оригинальностью!
