Килька в томате – это излюбленная закуска, которую часто можно встретить в закусочных и ресторанах. Однако, при наличии подходящего рецепта, экономия и приготовление такой закуски становятся реальностью прямо у вас дома.
Ключевым ингредиентом для приготовления кильки в томате является килька, при этом самые вкусные блюда получаются из свежей, только что пойманной рыбы. Для приготовления таких закусок часто используют маленькие кильки, особенно без головы и хвоста. При желании, головы и хвосты можно сохранить для приготовления морского бульона.
Перед томлением в томатной пасте рыбу заправляют маринадом из уксуса, сахара и специй. Он добавляется для того, чтобы сохранить кильку от избыточного запаха и придать ей особый вкус. Маринад нужно оставить в холодильнике на пару часов, чтобы рыбное мясо хорошо пропиталось.
Как приготовить кильку в томате в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- 300 г кильки (взять уже почищенную и промытую)
- 500 г томатной пасты
- 100 г уксуса
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка молотого черного перца
Пошаговый рецепт:
- Приготовьте маринад, смешав в кастрюле томатную пасту, уксус, сахар и молотый черный перец. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите маринад до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавьте кильку в горячий маринад и тушите на медленном огне в течение часа, периодически помешивая. Килька должна хорошо протомиться.
- После тушения, охладите кильку в маринаде до комнатной температуры, затем отправьте в холодильник на 24 часа для дальнейшей пропитки.
- Через сутки ваша домашняя килька в томате будет готова к употреблению. Разложите ее по стерилизованным стеклянным банкам и закройте крышками.
- Храните консервированную кильку в томате в холодильнике. Открыв банку, вы сможете насладиться закусочным вкусом кильки в томате в любое удобное для вас время. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление маринада | Шаг 2: Тушение кильки в маринаде | Шаг 3: Пропитка кильки в маринаде в холодильнике | Шаг 4: Закладка кильки в томате в банки |
Видео-рецепт килька в томате в домашних условиях
Килька в томатной закусочной — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Предлагаем вам посмотреть видео-рецепт, который поможет вам научиться готовить кильку в томате.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению кильки в томате, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- Кильки (лучше выбрать средний размер);
- Томатная паста или протертые томаты;
- Головы кильки (их можно использовать для получения более насыщенного вкуса);
- Сахар;
- Уксус;
- Молотый черный перец.
Шаг 2: Приготовление кильки в томате
Смотрите видео-рецепт для подробных инструкций по приготовлению кильки в томате:
Шаг 3: Подача кильки в томате
После приготовления кильки в томате, оставьте их на несколько часов, чтобы они хорошо промариновались и стали более насыщенными по вкусу. Затем можно подавать кильку в томате как отдельное блюдо или использовать в качестве закуски к другим блюдам. Приятного аппетита!
