Как приготовить маринованные помидоры на зиму без использования стерилизации: проверенный рецепт

Маринованные помидоры – это отличный способ сохранить вкус и пользу этого ягодного овоща на зиму. Во многих домашних закромах можно найти банки с ароматными и сочными помидорами, приготовленными по самым разным рецептам. Также маринованные помидоры популярны благодаря своей универсальности: они отлично подходят для приготовления самых разнообразных блюд и закусок.

Делать маринованные помидоры на зиму без стерилизации – это не только быстро и просто, но и достаточно экономно. Для их приготовления вам понадобятся свежие помидоры, банки, специи (укроп, чеснок, горчица и т.д.) и рецепт, который вы выберете.

Существует множество рецептов маринованных помидоров без стерилизации. Некоторые из них готовятся краткосрочным маринованием с последующим хранением в холодильнике, в то время как другие рецепты предлагают дольше выдерживать помидоры в маринаде, чтобы сохранить их на долгое время в прохладном месте. Все рецепты имеют свои особенности и нюансы, но одно остается неизменным – маринованные помидоры всегда получаются с привкусом лета, что особенно важно в зимнее время года.

Как приготовить маринованные помидоры

Рецепт маринованных помидоров на зиму без стерилизации

Маринованные помидоры — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Вам понадобятся спелые помидоры, укроп, соль, сахар, уксус, перец горошком, лавровый лист и чеснок.

Все ингредиенты для маринада можно взять в магазине или использовать свежие специи из своего сада. Также вам понадобятся банки с крышками, чтобы закатать готовые помидоры на зиму.

Приготовление маринованных помидоров

1. Выберите спелые помидоры без повреждений. Вымойте их в холодной воде, удалите плодоножку.
2. Проколите помидоры с двух сторон вилкой, чтобы они пропитались маринадом.
3. Укладывайте помидоры в банку, добавляя между ними веточку укропа и несколько зубчиков чеснока.
4. Приготовьте маринад: в кипящую воду добавьте соль, сахар и уксус. Варите 10 минут.
5. Залейте помидоры горячим маринадом. Плотно закройте банку крышкой.
6. Дайте помидорам остыть при комнатной температуре, затем поставьте их в холодильник на 2-3 дня.
7. Маринованные помидоры готовы! Они идеально подойдут как в качестве самостоятельной закуски, так и в составе различных блюд.

Варианты рецептов маринованных помидоров

Существует множество различных рецептов маринованных помидоров. Вы можете экспериментировать с добавлением разных специй и приправ, чтобы придать им новые вкусовые нюансы. Некоторые рецепты предлагают добавлять горчицу, острый перец или даже имбирь. Попробуйте разные варианты и выберите свой любимый!

Советы по хранению маринованных помидоров

Маринованные помидоры можно хранить в холодильнике в закрытой банке до 6 месяцев. Но обычно их съедают гораздо быстрее, ведь их вкус просто невозможно устоять! При прекращении пузырения в банке, это означает, что помидоры готовы к употреблению.

Видео-рецепт маринованных помидор без стерилизации

Маринованные помидоры на зиму — это отличный способ сохранить вкус и аромат летнего солнца. В этом видео-рецепте мы покажем вам, как приготовить маринованные помидоры без стерилизации в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Свежие помидоры — 2 кг
• Вода — 1 л
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Уксус 9% — 200 мл
• Чеснок — 4 зубчика
• Укроп — 1 пучок
• Перец горошком — 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте помидоры, вымойте и обсушите их.
2. Стерилизуйте банки и крышки.
3. Смешайте воду, соль, сахар и уксус в кастрюле и доведите до кипения.
4. Добавьте чеснок и укроп в кипящий рассол, варите 2-3 минуты.
5. Раскладывайте помидоры в банки, добавляйте горошек перца.
6. Залейте помидоры горячим рассолом.
7. Закройте банки крышками и оставьте остывать.
8. Поставьте банки с помидорами в прохладное место.

Теперь у вас есть маринованные помидоры на зиму без стерилизации! Они прекрасно сочетаются с мясными блюдами, картофелем и другими закусками. Приятного аппетита!