Лето полностью распустилось, и на грядках начинается уборка урожая. Что делать с зелеными помидорами, которые не успевают поспеть? Варите из них варенье на зиму! Ваши близкие будут в восторге от вкусного джема с лимоном и ароматом корицы, который можно добавить по желанию.
Для приготовления варенья из зеленых помидоров на зиму понадобятся следующие ингредиенты:
- Зеленые помидоры — 1 кг
- Лимон — 2 штуки
- Сахар — 1 кг
- Вода — 100 мл
- Корица (по желанию) — 1 палочка
Первым делом помидоры необходимо хорошо промыть и нарезать их тонкими кружочками. Лимоны также промываем и режем на тонкие ломтики. Затем помидоры и лимоны выкладываем в кастрюлю, добавляем сахар, воду и по желанию корицу.
Смесь надо варить на среднем огне около 15-20 минут, периодически помешивая. Важно, чтобы сахар полностью растворился и сироп стал густым.
После того, как варенье варится и приобретает нужную консистенцию, его нужно разлить по стерильным банкам и закрыть крышками. Затем банки с вареньем ставят на 10 минут в водяную баню. После этого их нужно достать и дать полностью остыть.
Готовое варенье из зеленых помидоров с лимоном сохраняется на протяжении всей зимы и является отличным способом добавить витаминную нотку в холодное время года. Оно прекрасно сочетается с бутербродами, тостами и выпечкой.
Попробуйте приготовить это варенье и удивите своих близких необычным и вкусным лакомством!
Видео-рецепт приготовления очень вкусного варенья из зеленых помидоров
Рецепт
- Возьмите 1 кг зеленых помидоров и нарежьте их на кусочки.
- Положите помидоры в кастрюлю и добавьте 500 г сахара.
- Далее добавьте сок 1 лимона и немного его цедру.
- Поставьте кастрюлю на огонь и варите варенье на среднем огне, периодически помешивая, в течение 30 минут.
- Очень важно поддерживать постоянную температуру и не переварить варенье.
- После 30 минут варки, снимите кастрюлю с огня и оставьте варенье настаиваться в течение 15 минут.
- Переложите готовое варенье из зеленых помидоров в стерилизованные банки и закройте крышками.
- После полного остывания, храните варенье в прохладном и темном месте до зимы.
Варите варенье и наслаждайтесь его вкусом в холодные зимние вечера!
