Овощная икра — это настоящий спаситель зимнего времени, когда свежих овощей становится все меньше. Особенно, если она приготовлена через мясорубку. Ведь с этим приспособлением можно быстро и легко измельчить приготовленные овощи, создавая неповторимую текстуру и вкус. Для приготовления овощной икры через мясорубку нужно взять основные овощи: морковь, перец, кабачки, а также добавить специи и соль по вкусу. Все они превращаются в невероятно ароматную и вкусную закуску, которую можно хранить на протяжении всей зимы.
Главное, чтобы овощи были свежими и качественными. Морковь лучше брать нежную и сочную, а перец выбирать яркого цвета. Кабачки тоже должны быть не перезрелыми, с тонкой кожицей. Выделив немного времени на приготовление овощной икры, вы обеспечите себе запас полезных витаминов и минералов на все зимние месяцы.
Чтобы придать овощной икре особый вкус, можно добавить различные специи, такие как укроп, петрушка, базилик, а также кориандр или черный перец. В зависимости от предпочтений можно экспериментировать и создавать уникальные комбинации вкусов. Добавление соли необходимо для сохранения и обогащения вкуса закуски.
Как приготовить овощную икру на зиму
Ингредиенты:
- 1 кг овощей (морковь, кабачки и др.)
- 1 столовая ложка соли
Приготовление:
- Овощи (морковь, кабачки и др.) очистить и нарезать крупными кусками.
- Положить овощи в мясорубку и прокрутить через нее.
- Полученную массу овощей переложить в кастрюлю.
- Добавить соль и хорошо перемешать.
- Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Убавить огонь и варить смесь в течение 20-30 минут, пока лишняя жидкость испарится.
- Готовую овощную икру переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
- Охладить до комнатной температуры и хранить в прохладном месте.
Готово!
Таким образом, вы приготовили вкусную и полезную овощную икру на зиму. Она отлично подойдет в качестве закуски к горячему хлебу или тостам, а также используется в качестве добавки к разным блюдам. Благодаря моркови, кабачкам и другим овощам, овощная икра богата витаминами и минералами, и будет отличным дополнением к вашему питанию. Попробуйте приготовить ее сами!
Видео-рецепт кабачковая икра на зиму на мясорубке
Кабачки — один из самых популярных овощей, которые можно использовать для приготовления вкусных закусок на зиму. Одним из таких рецептов является кабачковая икра, которую можно приготовить с помощью мясорубки. В этом видео-рецепте вы узнаете, как приготовить кабачковую икру на зиму на мясорубке.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Перец — 2 шт
- Лук — 2 шт
- Помидоры — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ст. ложка
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Нарежьте кабачки, морковь, перец, лук и помидоры кубиками.
- Включите мясорубку и пропустите овощи через нее.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте пропущенные овощи.
- Тушите овощи на среднем огне до мягкости, при этом периодически помешивайте.
- Добавьте соль, сахар и продолжайте тушить овощи еще около 10 минут.
- Готовую икру разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Стерилизуйте банки с икрой в кипящей воде в течение 15 минут.
- Охладите банки и храните икру на зиму в прохладном и темном месте.
Теперь у вас есть очень вкусная кабачковая икра, которую можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве закуски к основному. Приятного аппетита!
