Один из самых популярных способов сохранить вкус освежающих и ароматных помидоров на зиму — это засолить их в кадке. Этот рецепт используется уже несколько поколений и всегда оправдывает себя. Засолка помидоров в кадке придает им особый вкус и аромат, а также сохраняет полезные свойства овоща.
Для засолки помидоров в кадке нам потребуется немного времени и усилий. Но результат стоит того! Для начала необходимо закладывать помидоры в кадку слоями. Между слоями помидоров можно добавить небольшие порции солонки или хрена, чтобы придать их вкусу необычную нотку. Также рекомендуется положить листья сельдерея сверху, чтобы сохранить аромат и витамины.
Когда все помидоры и добавки уже выложены в кадку, их надо присыпать сверху солью и накрыть аккуратно, чтобы помидоры были полностью покрыты. Затем кадку нужно закрыть крышкой и поставить в прохладное место на несколько дней, чтобы помидоры пропитались солью и другими вкусовыми добавками. После этого помидоры можно хранить в кадке до следующей зимы.
Как засолить помидоры в кадке
Засолка помидоров в кадке — это прекрасный способ сохранить вкус и полезные свойства свежих помидоров на зиму. В этом рецепте мы рассмотрим, как правильно засолить помидоры в кадке.
Необходимые ингредиенты:
- Свежие помидоры
- Соль
- Листья хрена
Пошаговый рецепт засолки помидоров в кадке:
- Подготовьте помидоры, вымойте и обсушите их.
- Возьмите кадку и на дно выложите немного соли.
- Расположите помидоры в кадке слоями, присыпая каждый слой солью. Важно не перегибать с солью, так как она усилит овощную засолку.
- Добавьте на каждый слой немного листьев хрена. Они придадут помидорам более насыщенный и особый вкус.
- Продолжайте выкладывать помидоры, соль и хрен до заполнения кадки.
- Закройте кадку и оставьте ее при комнатной температуре на несколько дней для начала процесса засолки.
- Проверяйте состояние помидоров каждый день. Когда они станут мягкими и слегка солеными, значит засолка завершилась.
- Переложите помидоры в герметичные банки и храните их в прохладном месте.
Таким образом, следуя этому рецепту, вы сможете засолить помидоры в кадке и наслаждаться их вкусом и пользой в холодное время года.
Видео-рецепт помидоры на зиму в кадке
В этом видео-рецепте я покажу, как приготовить вкусные помидоры на зиму в кадке. Это простой и надежный способ сохранить урожай и насладиться вкусом помидоров даже в самый холодный период года.
Ингредиенты:
- Свежие помидоры
- Соль
- Листьями смородины и вишни
- Хреном
Шаг 1: Подготовка помидоров.
Первым шагом необходимо выбрать крепкие и спелые помидоры. Они должны быть целыми и без повреждений. Помыть помидоры и высушить их.
Шаг 2: Приготовление солевого раствора.
В подготовленную кадку насыпаем соль и размешиваем её водой до полного растворения. Количество соли зависит от объема кадки. Обычно используется 100 г соли на 1 литр воды.
Шаг 3: Засолка помидоров.
Возьмите помидоры и проколите каждый помидор на несколько мест вилкой. Затем поместите помидоры в кадку, добавляя слои помидоров и посыпая каждый слой солью. Помидоры остаются в кадке на несколько дней.
Шаг 4: Добавление листьев смородины и вишни и хрена.
Через несколько дней, когда помидоры пропустят сок, добавьте нарезанные листья смородины и вишни, а также немного нарезанного хрена для аромата и остроты.
Шаг 5: Закрытие кадки.
Закройте кадку герметичной крышкой или деревянной доской и оставьте на несколько недель. В это время помидоры будут мариноваться и давать сок, который поможет им сохраниться на протяжении всей зимы.
Стол для зимы готов! Выложим помидоры в стеклянные банки, залейте соком из кадки, закрутите крышки и храните в прохладном и темном месте.
Теперь у вас есть вкусные помидоры на зиму! Приятного аппетита!
