Классический рецепт советского времени: как приготовить великолепный торт Наполеон

Торт Наполеон классический рецепт советского времени

Наполеон — один из самых популярных и любимых тортов советского времени.

Напрасно считать, что рецепт его приготовления прост. Для создания этого торта необходимо заранее приготовить много коржей, но результат будет того стоить! Один из секретов Наполеона заключается в его коржах. Они должны быть очень тонкими и просеянными смесью муки и крахмала.

Перед началом приготовления этого замечательного торта, я отправлю вас в холодильник, чтобы растопить сливочное масло и приготовить жидкое молоко. Этому наиболее важному пункту рецепта уделите особое внимание! В конце концов, когда тесто будет готово, нарежем его ножом на равные по размеру коржи.

Важно помнить, что каждый корж должен быть очень тонким, ведь именно толщина коржей придает особый вкус этому удивительному торту!

Когда мы увидим итоговое количество коржей, можно начинать готовить крем. Смешаем густую сметану с сахарной пудрой и хорошо перемешаем. Затем добавим отварное сгущенное молоко и немного уксусом для образования нежного кислого вкуса.

Теперь, когда все приготовления завершены, разложите коржи на поверхность и начинайте собирать торт. Каждый корж смазывается кремом, затем накладывается следующий, и так далее. Последний корж оставьте без крема — его поверхность будет усыпана крошками, оставшимися от ранее нарезанных коржей.

Торт Наполеон готов! Осталось только подождать, пока он немного пропитается и затвердеет в холодильнике. После этого можно будет наслаждаться этим восхитительным десертом, который является настоящей гордостью советской кухни!

Секреты приготовления вкусного торта Наполеон

Торт Наполеон – это популярное и любимое многими сладкое лакомство, которое можно приготовить самостоятельно. Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить вкусный торт Наполеон:

1. Приготовление коржей

1. Приготовление коржей

Одним из главных компонентов торта Наполеон являются коржи. Чтобы они получились очень вкусными и хрустящими, следует приготовить тесто из муки, молока, сливочного масла и яиц. При этом муку нужно просеять перед тем как добавить в тесто – это придаст ей воздушность и легкость. Рекомендуется использовать холодное масло и воду, чтобы тесто не стало жидким.

2. Раскатывание теста

Когда тесто приготовлено, его нужно разделить на несколько равных частей. Каждую часть теста нужно раскатать очень тонким слоем. Для этого можно использовать небольшое количество муки, чтобы тесто не прилипло к поверхности. Тонкие коржи будут хрустящими и воздушными.

3. Приготовление крема

Крем для торта Наполеон приготавливается из сливочного масла, сахара, молока и ванильного сахара. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким и легко смешивалось с другими ингредиентами. Приготовление крема требует тщательного взбивания, чтобы он стал однородным и пышным.

4. Слоение торта

Секретом вкусного торта Наполеон является слоение коржей и крема. Коржи нужно нарезать на одинаковые прямоугольные формы. Между каждым слоем коржей наносится нежный крем, который придаст торту сочность и мягкость. Для усиления вкуса и аромата рекомендуется добавить небольшое количество уксуса в крем.

5. Украшение торта

Когда торт Наполеон готов, его можно украсить по своему вкусу. Для этого можно использовать посыпку из просеянной сахарной пудры, шоколадные крошки или ломтики фруктов. Украшение придаст торту привлекательность и внешний вид.

Теперь, когда вы знаете основные секреты приготовления вкусного торта Наполеон, можете отправляться на кухню и начинать готовить этот замечательный десерт!

Ингредиенты

  • Тесто:
    • Мука — 500 г
    • Молоко — 250 мл
    • Масло сливочное — 250 г
    • Уксус — 1 столовая ложка
    • Соль — 1/4 чайной ложки
  • Крем:
    • Мука — 50 г
    • Молоко — 500 мл
    • Масло сливочное — 250 г
    • Сахар — 150 г
    • Ванильный сахар — 10 г

Как приготовить классический торт Наполеон

Торт Наполеон – очень известное и популярное блюдо советской кухни. Этому торту нет равных в его нежности и вкусе. Если вы хотите приготовить классический торт Наполеон, то предлагаю вам этот проверенный рецепт.

Секреты приготовления:

Секреты приготовления:

  • Приготовление крема – это самый важный шаг при готовке торта Наполеон. Крем должен быть не жидким, но и не слишком плотным. Приготовление крема занимает много времени, но это того стоит. Используйте только свежие продукты и следуйте рецепту.
  • Коржи – это главная особенность торта Наполеон. Они должны быть очень тонкими и хрустящими. Чтобы сделать их, нужно тесто, которое делается из муки, молока, яиц и уксуса. Мука должна быть просеянной для удаления комков.
  • Работа с коржами – очень важный момент при приготовлении торта Наполеон. Нарежьте отверстия ножом в коржах перед выпечкой, чтобы они не вздувались в процессе приготовления. После выпечки коржи остудите и нарежьте их на равные прямоугольники.

Приступим к приготовлению:

Приступим к приготовлению:

  1. Начнем с приготовления крема. Для этого смешайте сахар, муку и яйца в кастрюле. Медленно добавляйте молоко, постоянно помешивая. Поставьте кастрюлю на огонь и, продолжая помешивать, доведите смесь до кипения. Затем уберите кастрюлю с огня и придастите крему остыть. Когда крем остынет, добавьте масло и взбейте его миксером до однородности.
  2. Время готовить коржи. Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте масло и холодную воду. Замесите тесто, затем разделите его на 6 равных частей и сложите в пакет. Оставьте в холодильнике на 1 час.
  3. Возьмите одну часть теста из холодильника и разделите его на 3 равных части. Раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник, размером с противень для выпечки. Нарежьте отверстия ножом по всей поверхности теста.
  4. Приготовьте противень для выпечки, и посыпьте его мукой. Поставьте первый слой теста на противень и отправьте его в разогретую духовку на 220 градусов. Печь тесто до золотистого цвета. После выпечки, нарежьте горячий корж на прямоугольники и остудите их на решетке.
  5. Повторите процесс с остальными частями теста, пока все коржи не будут готовы.
  6. Теперь можно приступить к сборке торта. На каждый корж нанесите слой крема, затем выложите следующий корж и опять нанесите крем. Продолжайте, пока не закончатся коржи и крем.
  7. Украсьте торт Наполеон сверху кремом или просеянным сахарной пудрой. Отправьте торт в холодильник на несколько часов перед подачей.

Торт Наполеон готов! Теперь вы можете насладиться его изысканным вкусом и удивить своих близких этим классическим десертом.

Видео-рецепт классического торта «Наполеон» советского времени

Когда мы говорим о классическом торте «Наполеон», многим приходит в голову воспоминания о советском времени. Этот нежный и вкусный десерт был очень популярен и часто готовился на праздниках и торжествах.

Приготовление коржей

Для приготовления коржей торта «Наполеон» нам понадобится:

  • 500 г муки;
  • 250 г масла;
  • 100 г сметаны;
  • 50 г смеси молока и уксуса;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли.

1. Продукты для коржей поместим в миску и хорошо перемешаем.

2. Просеем муку и начнем месить тесто. Добавим масло и продолжим месить до однородности.

3. Постепенно добавим сметану, добиваясь эластичного состояния теста.

4. Закрутим получившуюся массу в пленку и отправим в холодильник на 1 час.

Приготовление крема

Для приготовления крема нам понадобится:

  • 1 л молока;
  • 200 г сахара;
  • 100 г муки;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. ванильного сахара.

1. В кастрюле смешаем молоко с сахаром и ванильным сахаром. Доведем до кипения.

2. В отдельной миске смешаем муку, яйцо и часть горячего молока. Хорошо перемешаем.

3. Постепенно добавим смесь муки в горячее молоко, не переставая помешивать. Доведем до густого состояния.

4. Снимем с огня и добавим сливочное масло, тщательно перемешивая до полного растворения.

5. Оставим крем остывать до комнатной температуры.

Сборка торта

1. Извлечем тесто для коржей из холодильника.

2. Разделем его на 8-10 частей и раскатаем каждую в тонкий корж.

3. Выложим коржи на противень и отправим в разогретую до 180 градусов духовку. Печь коржи до золотистого цвета.

4. Вынимаем коржи и оставляем их остывать.

5. Нарежем холодное масло на тонкие ломтики ножом.

6. Начинаем собирать торт. На первый корж выкладываем крем и разравниваем его поверхность.

7. Накладываем следующий корж и повторяем процедуру с кремом.

8. Продолжаем слоить коржи и крем до тех пор, пока у нас не закончится тесто или крем.

9. Последний корж украсим кремом сверху и по бокам.

10. Оставим торт в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.

Вот и все! Классический торт «Наполеон» советского времени готов. Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты