Сейчас
Маринованные баклажаны с луком и чесноком — это вкусная и ароматная закуска, которую можно приготовить в любое время года. Это идеальное блюдо как для повседневного застолья, так и для праздничного стола. Баклажаны маринуются в сочетании с луком и чесноком, что придает им непревзойденный вкус и аромат.
Для приготовления маринованных баклажанов с луком и чесноком необходимо:
- Баклажаны (например, 2 среднего размера)
- Лук (1 большой лук)
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Растительное масло (3 столовые ложки)
- Уксус (3 столовые ложки)
- Соевый соус (1 столовая ложка)
- Соль (по вкусу)
- Молотый черный перец (по вкусу)
- Семена кориандра (по вкусу)
Баклажаны маринуются в соусе на основе растительного масла, уксуса и соевого соуса. Сначала баклажаны очищаются от кожуры и нарезаются кольцами или полосками. Затем они маринуются в приготовленном соусе в холодильнике примерно на 2-3 часа. За это время баклажаны насытятся ароматом лука, чеснока и специй.
На зиму
Маринованные баклажаны с луком и чесноком также отлично подходят для заготовки на зиму. Для этого необходимо приготовить банки и переложить в них маринованные баклажаны. Затем банки закрываются крышками и стерилизуются в кипящей воде в течение 10-15 минут. После стерилизации банки с маринованными баклажанами переворачивают и оставляют в таком положении до полного остывания.
Заготовленные на зиму маринованные баклажаны с луком и чесноком сохранят свой вкус и аромат на протяжении длительного времени. Их можно использовать для приготовления различных блюд, а также подавать в качестве самостоятельной закуски.
Ингредиенты
- баклажаны среднего размера — 1 кг
- лук — 2 штуки
- чеснок — 4 зубчика
- уксус — 100 мл
- соевый соус — 50 мл
- растительное масло — 100 мл
- молотый кориандр — 1 чайная ложка
- соль — по вкусу
