Очень вкусный зимний рассольник с добавлением перловки и свежих огурцов, которым сложно устоять

Заготовки на зиму позволяют наслаждаться свежими овощами и вкусными блюдами, даже когда за окном морозы. Одним из самых интересных вариантов для зимних закусок является рассольник. Этот традиционный русский суп отличается необычным вкусом и разнообразием в составе.

Главными ингредиентами рассольника являются растительное масло, перловка, свежие огурцы, репчатый лук, морковь и томатная паста. Подготовка рассольника начинается с варки перловки. Одну чашку измельченной перловки замачиваем на несколько часов в воде. Затем варим перловку в подсоленной воде около 15 минут.

Когда перловка готова, обжариваем на среднем огне нарезанный репчатый лук и мелко нарезанную морковь в растительном масле. В ту же сковороду добавляем томатную пасту и все перемешиваем. После этого добавляем варкой вместе с перловкой и добавляем рубленные свежие огурцы.

Сразу после этого можно добавить сахаром и специями по вкусу. Оставляем на огне примерно 10-15 минут, чтобы вкуса перловка, огурцы и овощи пропитались в рассольник. Затем снимаем с огня и оставляем настаиваться на протяжении дня.

После того, как рассольник настоился, его переливаем по банкам и готовим его для зимы. Предварительно стерилизуем банки и крышки. Затем наполняем банки рассольником и запрокидываем их крышками. Рассольник можно хранить в банках в холодильнике в течение зимы.

Таким образом, приготовив рассольник с перловкой и свежими огурцами, вы сможете насладиться его вкусом даже зимой. Этот замечательный суп станет отличной закуской к основным блюдам и придаст вашему столу настоящую национальную ноту. Рассольник на зиму с перловкой и свежими огурцами – вкусный и полезный выбор для всех любителей русской кухни!

Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой — пальчики оближешь

Зимний рассольник с перловкой и свежими огурцами — это интересное сочетание вкусов и текстур. Благодаря добавлению огурцов рассольник приобретает свежий и яркий вкус. А наличие перловки делает блюдо более питательным и сытным. Предлагаем рецепт приготовления этого вкусного рассольника на зиму.

Ингредиенты:

• 1 баночка огурцов средними
• 200 г перловой крупы
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 луковицы репчатого лука
• 2 моркови
• 2 болгарских перца
• 2 помидора
• 1 л воды
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Перед приготовлением рассольника, перебираем огурцы, убираем лишние крышки и нарезаем их в кубики.
2. Можете использовать и огурцы с кожурой, поскольку они придадут рассольнику более насыщенный вкус.
3. Перловую крупу предварительно промываем и затем варим в подсоленной воде до полуготовности.
4. В это время нарезаем лук полукольцами и морковь тонкой соломкой. Болгарский перец нарезаем кубиками.
5. В большой кастрюле нагреваем растительное масло, затем добавляем лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета.
6. После добавляем болгарский перец и томатную пасту. Тушим овощи на среднем огне около 5 минут.
7. Затем добавляем нарезанные помидоры и огурцы. Добавляем сахар, соль и перец по вкусу. Тушим овощную массу еще 5-7 минут.
8. После этого добавляем в кастрюлю вареную перловку и хорошо перемешиваем.
9. Заливаем все кипятком из подсоленной воды и тушим рассольник на среднем огне около 15 минут.
10. При подаче на стол рассольник можно полить растительным маслом и посыпать свежими зеленью. Также его можно подавать к мясу или использовать в качестве вкусной закуски.

Рассольник в банках с томатной пастой без помидоров – лучший рецепт

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г свежих огурцов
• 150 г перловой крупы
• 1 л воды
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки сахара
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• зелень (по вкусу)
• соль, масло (для обжаривания)

Приготовление:

1. Перловку промываем в холодной воде и затем варим в подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг.
2. Картофель очищаем, нарезаем средними кубиками и варим в подсоленной воде до мягкости.
3. Лук и морковь нарезаем средней кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистости.
4. Добавляем в сковороду томатную пасту и сахар. Обжариваем еще 2-3 минуты.
5. Добавляем обжаренные овощи с томатной пастой в кастрюлю с варкой и картофелем.
6. Добавляем перловку и варим рассольник на небольшом огне около 5-7 минут.
7. Нарезаем свежие огурцы средними кубиками и добавляем в кастрюлю.
8. Перемешиваем массу, приправляем солью и даем рассольнику еще прогреться несколько минут.

Приготовленный рассольник перелаем горячим по столовые ложки в баночки.

Для заготовки можно использовать как стерилизованные банки, так и банки с крышками, которые после закупорки убираем в холодильник на день. Вкусный, ароматный и полезный рассольник в банках готов к употреблению!

Самый вкусный зимний рассольник из свежих огурцов и помидоров

Рассольник — это традиционное русское блюдо, которое особенно популярно зимой. Готовить его очень просто и удобно, ведь в зимнее время свежих овощей может быть недостаток. Особенность этого рассольника состоит в том, что он приготавливается с использованием свежих огурцов и помидоров, которые мы заранее закрываем в банки и храним для зимы.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 2-3 свежих огурца
• 2-3 свежих помидора
• 150 г мясу по вашему вкусу (говядина, свинина или курица)
• 150 г перловки
• 2 литра воды
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Соль, сахар по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук и морковь.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и продолжайте готовить, пока она не станет мягкой.
4. Очистите и нарежьте свежие огурцы и помидоры средними кубиками.
5. Добавьте нарезанные огурцы и помидоры в кастрюлю к луку и моркови.
6. Также добавьте мясо (с предварительной обработкой) и перловку.
7. Залейте все ингредиенты водой и добавьте соль и сахар по вкусу.
8. Поставьте кастрюлю на плиту и варите рассольник около 40 минут до полуготовности на среднем огне.
9. Добавьте томатную пасту и продолжайте варить рассольник еще около 10 минут.

В результате вы получите очень вкусный домашний зимний рассольник, который можно сделать заранее и хранить в банках. Важно помнить, что при хранении рассольника в банках он должен быть стерилизован и закрыт герметично.

Подавайте рассольник с добавлением сметаны и зелени. Это отличная закуска на зимний день, которую можно приготовить, используя доступные и необходимые продукты. А благодаря свежим огурцам и помидорам, рассольник приобретает интересный и насыщенный вкус, который обязательно понравится всем домашним!

Как заготовить рассольник с огурцами и рисом по простому рецепту

Заготовка рассольника с огурцами и рисом — отличная идея для приготовления зимнего компота. Этот рецепт позволит вам насладиться вкусным домашним рассольником в любой день, когда захочется чего-то очень вкусного и домашнего.

Ингредиенты:

• 1 кг свежих огурцов
• 1 кг репчатого лука
• 500 г моркови
• 500 г перловки
• 200 г томатной пасты
• растительное масло для жарки
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Одну ночь заранее перловую крупу замочите в холодной воде.
2. На следующий день, варим перловку до полуготовности в подсоленной воде.
3. В то время как перловка варится, нарезаем овощи: огурцы, лук и морковь.
4. В большой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
5. Следующим шагом добавляем морковь и продолжаем жарить до мягкости овощей.
6. Добавляем томатную пасту и тушим все вместе 5-7 минут.
7. Измельчаем огурцы и добавляем их к луково-морковной массе.
8. Затем добавляем полуготовую перловку в кастрюлю с овощами.
9. Добавляем необходимое количество воды и варим до полной готовности перловки.
10. По желанию можно добавить специи и приправы по вкусу.
11. Перемешиваем рассольник хорошо и оставляем на 5 минут под крышкой.
12. Очень вкусный домашний рассольник с огурцами и рисом готов!

Приготовленный по этому рецепту рассольник с огурцами и рисом можно упаковать в стеклянные банки и хранить зимой в прохладном месте. Такая заготовка станет отличной закуской к основному блюду.

Готовим рассольник с зелеными помидорами без огурцов и перловки

Зимой, когда нет свежих огурцов, можно приготовить интересный вариант рассольника с зелеными помидорами. В этом рецепте мы не используем огурцы и перловку, но получится вкусный и ароматный рассольник, который можно готовить в домашних условиях.

Для приготовления рассольника с зелеными помидорами без огурцов и перловки нужно подготовить следующие ингредиенты:

1. 300 г свежих зеленых помидоров
2. 1 л воды
3. 1 средняя морковь
4. 1 луковица
5. 2 столовые ложки растительного масла
6. 2 столовые ложки томатной пасты
7. сахар по вкусу
8. соль по вкусу

Итак, приступим к приготовлению рассольника с зелеными помидорами без огурцов и перловки.

Приготовление:

1. Заготовьте баночку объемом примерно 500 мл с крышками. Можно использовать одну банку или несколько маленьких банок.
2. Зеленые помидоры нарезаем на небольшие кубики и переложим в банки.
3. Морковь и луковицу чистим и мелко измельчаем.
4. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.
5. Добавляем в сковороду томатную пасту и продолжаем обжаривать все вместе еще около 2-3 минут.
6. Готовую смесь выкладываем в банки с зелеными помидорами.
7. Заполняем банки кипяченой водой, оставляя примерно 2 сантиметра до краев.
8. Добавляем сахар и соль по вкусу.
9. Закрываем банки крышками и стерилизуем в крупной кастрюле на плите. Варим банки с рассольником в течение 15-20 минут.
10. После стерилизации банки с рассольником переворачиваем кверху дном и оставляем остывать.
11. Готовый рассольник с зелеными помидорами без огурцов и перловки готов к употреблению.

Этот рассольник можно хранить в прохладном и темном месте до зимы. Он станет отличной заготовкой на зиму и сможет подарить вкусное настроение в холодные дни.

Приятного аппетита!

Видео о том как приготовить зимний салат с капустой в мультиварке

Введение

Зимой хочется насладиться свежими овощами и вкусными салатами, но иногда не хватает времени на ручную подготовку и приготовление. В этом видео вы узнаете, как приготовить зимний салат с капустой в мультиварке — просто, быстро и очень вкусно!

Необходимые ингредиенты

• 0,5 кг белокочанной капусты
• 2 моркови
• 2 огурца
• 1 кг помидоров
• 1 репчатый лук
• 1 кг кверху на перловке
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Перловку варим до полуготовности в подсоленной воде.
2. Капусту нарезаем средними кусочками, морковь и огурцы измельчаем небольшими кубиками, помидоры нарезаем дольками.
3. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавляем к луку морковь и жарим 2-3 минуты.
5. Затем добавляем капусту, перемешиваем и тушим все вместе 5-7 минут до полуготовности.
6. Далее добавляем помидоры и огурцы, солим, перчим, добавляем сахар и тушим все вместе еще 5-7 минут.
7. Приготовленную перловку добавляем в овощную массу, перемешиваем и готовим еще 5-7 минут.
8. Салат упаковываем в стерильные банки и закрываем крышками.
9. Банки со салатом ставим в кастрюлю с горячей водой на 5 минут для стерилизации.
10. После стерилизации банки с салатом оставляем на день в теплом месте для выделения вкуса.

Результат

Приготовленный зимний салат с капустой в мультиварке обладает насыщенным вкусом и ярким ароматом свежих овощей. Он станет отличным дополнением к вашей зимней коллекции консервов. Приятного аппетита!