«Пять самых вкусных рецептов консервации помидоров дольками на зиму»

Помидоры дольками на зиму — это прекрасный способ сохранить летний аромат и вкус свежих помидоров на долгие месяцы. Соленые, маринованные или консервированные, такие помидоры станут великолепным дополнением к любому блюду. Сегодня мы расскажем вам о топовых рецептах приготовления помидоров дольками на зиму. Будьте внимательны, ведь помидоры дольками — это работа с водой, острым ножом и горячими банками.

Стандартный рецепт помидоров дольками на зиму включает такие компоненты, как помидоры, соль, сахар, уксус и перец. Сначала мы помоем помидоры и обрежем плодоножку. Затем каждый помидор разрезаем на дольки и выкладываем их в предварительно стерилизованную литровую банку. Посолим по вкусу и добавим немного сахара и чеснока. Постепенно вливаем подготовленный маринад, состоящий из воды, уксуса, сахара и соли. Банку закрываем крышкой и ставим на стерилизацию.

Структуру помидоров при консервации можно изменить, добавив в банку, где будут храниться помидоры, зонтик уксуса, чеснок и петрушку. Такой рецепт помидоров дольками на зиму позволяет добиться более насыщенного вкуса. Также можно использовать лавровый лист и горошину черного перца для добавления аромата и пряного вкуса. При солении помидоров дольками на зиму можно не использовать уксус, а заменить его рафинированным растительным маслом. Это придаст помидорам особый вкус и аромат.

Готовим помидоры дольками на зиму: разрезаем помидоры на дольки, положила их в стерильные банки. Затем горкой на помидоры добавляем соль, сахар, чеснок, уксус и лук. В закрытую банку наливаем маринад и ставим ее в печь на несколько минут. Горячие баночки с помидорами дольками на зиму выкладываем в противень с горячей водой и ставим стерилизовать на плиту на несколько минут.

Маринованные дольками помидоры на зиму с луком и маслом

Одни из самых вкусных заготовок на зиму — это маринованные дольками помидоры с луком и маслом. Они отлично подходят для различных блюд и дают яркий вкус вашим зимним трапезам.

Для приготовления таких помидоров потребуется следующий список ингредиентов:

• Помидоры — достаточное количество для заполнения баночек;
• Лук — одна средняя луковица;
• Чеснок — несколько зубчиков;
• Масло — две столовые ложки;
• Уксус — одна столовая ложка;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Перец горошком — несколько горошин;
• Лавровый лист — один листик;
• Зелень — по желанию.

Процесс приготовления таких помидоров несложный:

1. Помидоры помоем и срежем плодоножку.
2. Опустим помидоры на одну минуту в кипящую воду, чтобы легко снять кожицу. Затем отправим их в ледяную воду.
3. Лук нарежем полукольцами и добавим в кастрюлю с помидорами.
4. Чеснок нарежем ломтиками и добавим в кастрюлю.
5. Вливаем уксус и масло в кастрюлю.
6. Добавляем соль, перец черный молотый и перец горошком по вкусу.
7. Положим в кастрюлю лавровый листик и зелень по желанию.
8. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь. Варим до первого кипения и варим еще 10 минут.
9. Пока готовим маринад, подготавливаем банки для консервации. Их нужно вымыть и прокипятить, поэтому стерилизуем горячей водой или на плите.
10. Заливаем готовые помидоры маринадом.
11. Закрываем банки крышками и переворачиваем их вверх дном на 10 минут. После этого устанавливаем банки в обычное положение.
12. Помидоры готовы для домашней консервации!

Теперь у вас есть вкусные маринованные дольками помидоры на зиму с луком и маслом. Вы можете использовать их в салатах, закусках или как дополнение к основным блюдам. Приятного аппетита!

Помидоры дольками без стерилизации — самый вкусный рецепт

Для заготовки вкусных помидоров дольками на зиму без стерилизации необходимо приготовить маринад. Он будет служить основой для консервации овощей и придает им особенно насыщенный вкус.

Чтобы приготовить маринад, возьмите 1 литровую банку и заполните ее водой. Добавьте 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки рафинированного уксуса. Поставьте полученный раствор на огонь и доведите до кипения.

Тем временем вымойте и очистите помидоры от плодоножки и загрязнений. Разрежьте их на дольки и поместите в чистые литровые банки. Каждую банку можно заполнить своей порцией помидоров.

В горячую банку добавьте резанным кусочком помидоры и немного петрушки. Добавляю маринад в каждую банку вместе с 1-2 чайными ложками резанного чеснока и 1-2 лавровых листика.

Закрытые баночки с помидорами размещаются на перевернутом виде и отправляются в прохладное место, чтобы баночки остыли. Далее банки можно отправить на хранение, например, в подвал или кладовую.

Таким образом, вкусные помидоры дольками без стерилизации готовы к использованию в качестве закуски, добавления в салаты или гарниры к основному блюду.

Маринованные дольки помидоров на 1 литровую банку

Маринованные дольки помидоров – это вкусный способ сохранить мясистые и сочные помидоры на зиму. Они отлично подходят в качестве закуски к различным блюдам. С помощью данного рецепта вы сможете приготовить их в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров
• 2 столовых ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка уксуса (9%)
• 3 горошинки чеснока
• 1 горошек перца (черного или душистого)
• 2-3 листика укропа
• растительное масло

Рецепт:

1. Помоем помидоры и режу плодоножки.
2. На дно стерилизованной баночки кладу чеснок, горошины перца и листики укропа.
3. Каждую помидорку режу пополам и положила дольками в баночку. Если помидоры большие, можно нарезать их четвертями.
4. Заливаю дольки помидоров маринадом, состоящим из 1 стакана воды, 1 столовой ложки соли, 1 столовой ложки сахара, 1 столовой ложки уксуса и 1 столовой ложки растительного масла.
5. Закупориваю баночку, зашипаю и ставлю в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут (при температуре 120-150 градусов) для того, чтобы дольки помидоров запеклись немного и стали более мягкими и сочными.
6. После того как помидоры запеклись, достаем баночку и горячим маринадом поэтапно сдвигаем фундуком вдоль стенок банки, чтобы он равномерно заполнился маринадом и не оставалось воздуха.
7. Закипятить маринад из оставшихся компонентов (1 стакан воды, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара) и сразу вылить его на запекшиеся помидоры до верха банки.
8. Сразу после заливки закрыть крышкой и перевернуть банку вверх «горлом» на столе примерно на 10 минут.
9. После этого банку повернуть в исходное положение и оставить на столе до полного остывания.

Теперь ваши помидоры готовы для использования в качестве закуски, а также для добавления в салаты или горячие блюда. Они полностью готовы для консервации и хранения.

Очень вкусные резанные помидоры в собственном соку

Для всех любителей домашних заготовок мы предлагаем рецепт очень вкусных резанных помидоров в собственном соку. Это долговечная и легкая в приготовлении закуска, которую можно использовать на зимних праздниках или просто добавить в свой стол.

Ингредиенты:

• несколько килограммов спелых помидор
• репчатый лук
• укропа (по желанию)
• горошка чеснока
• листы лаврового
• уксуса (по желанию)

Приготовление:

1. Начинаем с подготовки помидоров. Первым делом помоем их и разрежем на дольки, удалив плодоножки. Размер дольки должен подходить для одной банки.

2. Перекладываем помидоры в большую кастрюлю, добавляем репчатый лук (можно нарезанный полукольцами или кубиками), укроп и горошки чеснока. Чем больше чеснока, тем ароматнее получится закуска.

3. Готовим маринад, для этого смешиваем в кастрюле литровую кружку воды, литровую кружку томатного сока и добавляем соль по вкусу. Также можно добавить уксус, если вы предпочитаете более кислый вкус.

4. Поставляем кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Если вы используете уксус, то доводим до кипения после добавления уксуса.

5. После закипания, убираем кастрюлю с огня и оставляем на 2-3 минуты остывать.

6. В это время готовим баночки для консервации. Мыть их не надо, так как они все равно пойдут в стерилизацию. Открываем крышки и стерилизуем их самым простым способом: отправляем в печь на 10–15 минут при температуре 100–120 градусов.

7. После стерилизации, помидоры можно разложить по банкам, засыпая лавровыми листиками и нарезанным чесноком. Получается настоящее чудо: помидоры и лук находятся в собственном соку, поэтому резаные помидоры маринуются очень быстро.

8. Закрываем баночки кружками сверху и завинчиваем.

9. После закрытия баночек, производим стерилизацию. Ставим банки на дно большой кастрюли, заливаем водой так, чтобы она покрыла банки на несколько сантиметров. Заводим огонь и доводим до кипения. Затем варим около 10 минут.

10. После стерилизации, выключаем огонь и даем банкам остыть в кастрюле с водой без перемешивания на протяжении 10–12 часов.

11. После охлаждения, банки с резанными помидорами можно убирать в погреб или другое прохладное место. В холодной и темной комнате консервация сохранится до следующей весны.

Теперь у вас есть свои собственные вкусные резанные помидоры в собственном соку, которые вы можете использовать как закуску к любому блюду или просто добавить их в свой стол. Все домашние заготовки долго сохраняются, что позволяет вам насладиться свежими овощами даже зимой.

Готовим помидоры дольками с чесноком и зеленью на зиму

Ингредиенты:

• плодоножка помидора;
• 2 литровые банки;
• 1 литровая банка;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 3 лавровых листа;
• несколько горошин черного перца;
• 2-3 зубчика чеснока;
• зелень по желанию (укроп, петрушка).

Рецепт:

1. Помидоры моем, удаляем плодоножку, а также зеленую пятнышку возле нее.

2. Переворачиваем литровую банку на стерильный стол, начинаем выкладывать помидоры резанными дольками внутрь, заполняя банку плотно.

3. Лук режу полукольцами и добавляю с помидорами. Можно использовать репчатый лук или зеленый лук. Тут каждый выбирает по своему вкусу.

4. Готовим маринад. В воду добавляем соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Пропорции можно изменять по своему вкусу.

5. Маринад заливаем в банку с помидорами.

6. Чеснок чищу, нарезаю кружочками. Зелень мою, подсушиваю и режу.

7. Добавляю в банку чеснок и зелень. Банку можно закрутить, но не слишком крепко, чтобы сок мог выходить при процессе стерилизации.

8. Заготовку ставим на огонь. Как только вода закипит, стерилизуем банку с помидорами 15 минут, затем отключаем огонь и оставляем на время остывания в закрытом виде.

9. Проверить стерильность заготовок можно, перевернув банку и наблюдая, не лопнула ли крышка. Если все хорошо, банки можно хранить в прохладном месте.

Помидоры дольками с чесноком и зеленью получаются очень вкусными и ароматными. Готовые заготовки отлично подойдут для приготовления разнообразных блюд или просто в качестве закуски к чайному столу.

Маринованные помидоры дольками без масла и лука

Консервация помидоров — отличный способ сохранить летние ароматы на зиму. Предлагаем вам рецепт маринованных помидоров дольками без масла и лука. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет получить вкусные маринованные помидоры, но не любит жирное масло и употребляет лук с осторожностью.

Чтобы приготовить маринованные помидоры дольками без масла и лука, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2-3 кг свежих помидоров;
• 100 г соли;
• 100 г сахара;
• 100 г 9% уксуса;
• Горсть черного перчика горошком;
• Горсть горошка;
• Горсть укропа;
• Горсть петрушки;
• 5-6 лавровых листочков.

Начнем готовить маринованные помидоры дольками без масла и лука:

1. Помоем помидоры и обрежем верхнюю часть шапочкой.
2. Ложкой или лопаткой аккуратно вырежу мякоть помидора вместе с семенами.
3. Зашапочку помидора положим в перевернутую яичницу. Помидоры поместим в дуршлаг.
4. В кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь.
5. Положите в кипящую воду помидоры и варите их несколько минут. Периодически помешивайте, чтобы помидоры равномерно нагревались с одной стороны и не переваривались с другой стороны.
6. Осторожно достаем помидоры из кастрюли и отправляем их в миску с холодной водой. Это поможет остановить процесс нагревания и сохранить мясистость помидоров.
7. Подготовим баночку для консервации: помоем ее, отправим на стерилизацию.
8. В каждую банку положим лист укропа, лавровый лист, горсть горошка, немного черного перчика.
9. На дно банки положим несколько дольками помидор.
10. Добавляем соль, сахар и уксус.
11. После этого начинайте слоями выкладывать помидоры, добавляя при каждом слое перчик и укроп.
12. Залейте банку горячей водой, чтобы помидоры полностью покрылись.
13. Завинчиваем крышку и отправляем банку на стерилизацию. Время стерилизации зависит от размера банки: для 0,5-литровой банки – 10 минут, для литровой – 15 минут.
14. После стерилизации банку снимаем, заворачиваем в плотное покрывало и оставляем остывать.
15. Готовые маринованные помидоры дольками без масла и лука готовы к употреблению. Храните их в прохладном и темном месте.

Теперь вы знаете рецепт вкусных маринованных помидоров дольками без масла и лука. Приятного аппетита!

Как сделать помидоры дольками чтобы были как свежие

Самый вкусный рецепт помидоров дольками на зиму, который гарантирует, что они будут похожи на свежие, состоит из нескольких этапов.

1. Сначала подготовьте помидоры: переберите их и выберите только крепкие и не перезрелые экземпляры. Отрежьте плодоножки и разрежьте помидоры на дольки.
2. Приготовьте маринад: возьмите баночку и положите в нее 2-3 зубчика чеснока, 1 столовую ложку сахарного песка, 1 столовую ложку соли, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Затем зальте все это 9% уксусом.
3. Поставьте маринад на огонь и доведите до кипения.
4. Добавьте помидоры в кипящий маринад и готовьте их в течение 1 минуты.
5. Выключите огонь и оставьте банку с помидорами и маринадом на 10-15 минут, чтобы они остыли.
6. В это время подготовьте банки для консервации: помойте и стерилизуйте их.
7. После остывания помидоров, доставайте их из банки массой, оставляя только резанный зонтик. Таким образом, дольки будут стоять столбиком.
8. Раскладывайте дольки в банку плотными рядами, добавляя в каждую банку зубчик чеснока и веточку петрушки.
9. Заливайте помидоры маринадом из банки.
10. Завинчиваем банки и отправим их на хранение.

Заготовки готовы! Получается очень вкусный и ароматный лавровый маринад, который сохранил в себе все полезные вещества помидоров. Поэтому вкус маринованных помидоров дольками на зиму почти ничем не отличается от свежих. Используйте данную закуску как дополнение к вечернему чаю, домашней творожной запеканке или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Консервация помидоров дольками — это простой и надежный способ сохранить урожай на долгое время.

Видео о том как замариновать помидоры дольками в 0.5 литровых баночках

Замаринованные помидоры — отличная закуска к любому основному блюду или просто хороший способ сохранить урожай на зиму. В этом видео я расскажу о процессе приготовления замаринованных помидоров дольками в 0.5 литровых баночках.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов и посуды

Перед началом консервации помидоров необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и посуду:

• Помидоры — возьмите спелые и плотные помидоры, предпочтительно среднего размера;
• Чеснок — возьмите несколько зубчиков чеснока;
• Укроп — возьмите пучок свежего укропа;
• Маринад — приготовьте маринад из воды, соли, сахара и уксуса;
• Баночки — возьмите чистые и стерильные 0.5 литровые баночки;
• Крышки — возьмите стерильные крышки для баночек;
• Печь — приготовьте печь для стерилизации баночек.

Шаг 2: Приготовление помидор

Переходим к приготовлению помидор:

1. Помоем помидоры и обсушим их полотенцем;
2. Каждую помидору разрезаем на четыре дольки, не доводя до конца, чтобы они не развалились;
3. В каждую дольку помидоры добавляем по немножко соли, черного перчика и резанного чеснока;
4. Помидоры складываем в стерильные банки, заполняя каждую баночку помидорами до верха;
5. Добавляем немного маринада (вода, уксус, соль, сахар) в каждую баночку;

Шаг 3: Стерилизация баночек

Процедура стерилизации баночек перед консервацией помидор обязательна:

1. Завинчиваем крышки на баночки;
2. Ставим баночки в форму для стерилизации;
3. Наливаем горкой воду в форму, достаточно чтобы банки были полностью погружены;
4. Ставим форму с банками в предварительно разогретую до 100 градусов печь;
5. Стерилизуем баночки в течение 30 минут;
6. После стерилизации оставляем баночки в печи остывать в закрытой форме.

Шаг 4: Завершение консервации

После остывания баночек мы завершаем процесс консервации:

1. Проверяем, что крышки баночек стали выпуклыми, это свидетельство того, что консервация прошла успешно;
2. Подписываем банки и ставим их в холодное место для долгосрочного хранения.

Теперь вы знаете, как замариновать помидоры дольками в 0.5 литровых баночках. Получается вкусная и ароматная закуска, которая станет отличным дополнением к вашему питанию на протяжении всего года!