Кетчуп — это один из самых популярных соусов в мире. Главный ингредиент этого соуса — помидоры, которые могут быть свежими, консервированными или даже сушеными. Кетчуп можно использовать как дополнение к различным блюдам: мясу, рыбе, овощам и даже выпечке.
Основные ингредиенты кетчупа из помидоров: желанию, помидоры, орех, зелень, помоем, обязательно, своими, крышки, соуса, крахмал, можете, положим, рецепт, кастрюлю, другие, этого, руками, перемешиваем, кетчупа, овощи, количества, вливаем. Рецепт приготовления этого соуса довольно простой и хорошо известен многим.
Для приготовления кетчупа из помидоров вам потребуется следующее: помидоры (лучше использовать спелые), красный острый перец, лук (лучше белый), чеснок, сахар, соль, уксус и специи по вкусу. Сначала помоем и нарежим помидоры на кусочки. Потом обязательно добавляем келепежку и перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Насыпаем помидоры в кастрюлю и добавляем крахмал, который вы можете развести в воде. Далее положим все другие ингредиенты — лук, чеснок, сахар, соль и специи. Можете использовать любые специи по своему вкусу. Перемешиваем все руками или при помощи венчика, чтобы соус был однородным и без комочков.
Как приготовить кетчуп из помидоров — «Пальчики оближешь»
Для приготовления этого невероятно вкусного кетчупа из помидоров нам понадобятся свежие спелые помидоры. Можно использовать как томаты садовые, так и сортовые помидоры, в зависимости от вашего желания. Возьмем около 2 кг помидоров, чтобы получить достаточное количество кетчупа.
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 столовая ложка крахмала;
- по желанию: приправы (орех, зелень и другие овощи).
Сначала помоем помидоры и нарежем их на крупные куски. Положим помидоры в кастрюлю и добавим сахар, соль и уксус. Поставим кастрюлю на огонь и будем перемешивать, пока помидоры не станут мягкими и превратятся в соус.
Когда помидоры станут мягкими, снимем кастрюлю с огня и пропустим содержимое через мясорубку или пропустим через блендер, чтобы получить гладкую консистенцию кетчупа.
Возвращаем полученный кетчуп в кастрюлю и снова ставим его на огонь. Если хотите, можно добавить свои любимые приправы, такие как орехи, зелень или другие овощи.
Для придания густоты кетчупу, растворим крахмал в небольшом количестве холодной воды и вливаем в кастрюлю с кетчупом. Перемешиваем и доводим до кипения.
Готовый кетчуп переливаем по банкам и закрываем крышками. Охлаждаем при комнатной температуре и храним в холодильнике.
Теперь у вас есть вкусный домашний кетчуп, который можно добавлять в кулинарные блюда, погружая в них картофель фри или подавать к гамбургерам. Приятного аппетита!
Видео-рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму
Шаг 1: Приготовление овощей
Для приготовления этого рецепта кетчупа из помидоров с яблоками на зиму будут нужны следующие ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 2 яблока
- 1 орех крахмала
- соль и сахар по вкусу
Сначала помоем помидоры, затем нарежем их кусочками. Будет лучше удалить семена помидоров, чтобы кетчуп получился более гладким и однородным.
Яблоки также помоем и нарежем средними кусочками. Они добавят кетчупу нежный сладкий вкус.
Шаг 2: Варка кетчупа
| Этап | Действие |
|---|---|
| 1 | В большую кастрюлю положим наши подготовленные помидоры и яблоки. |
| 2 | Добавим соль и сахар по вкусу. Вы можете регулировать количество соли и сахара в соответствии с вашими предпочтениями. |
| 3 | Поставим кастрюлю на плиту и варим овощи до того момента, пока они не станут мягкими и практически растворятся. |
| 4 | Снимаем кастрюлю с огня и даем остыть немного перед следующим шагом. |
Шаг 3: Приготовление кетчупа
- Перемешиваем овощную массу в кастрюле, чтобы получить однородную текстуру.
- Взяв блендер или мясорубку, измельчаем овощную смесь до состояния пюре.
- Если вы хотите получить гладкий кетчуп, пропустите массу через сито, чтобы удалить кожицу и семена.
- Вновь перемешиваем полученное пюре, чтобы оно было более однородным.
Шаг 4: Загуститель и зелень
Для приготовления кетчупа более густым, добавим орех крахмала. Размешаем его в небольшом количестве воды и вливаем в кастрюлю с овощной массой.
Также можно добавить свою любимую зелень, например, петрушку или базилик, для придания дополнительного аромата и свежести.
Перемешиваем кетчуп и возвращаем на плиту для закипания на низком огне.
Шаг 5: Укупорка кетчупа
Когда кетчуп закипит, можно начинать укупорку соуса. Завариваем крышки, промываем и положим к ним кетчуп, далее закрываем их.
В зависимости от вашего желания, можно укупорить кетчуп в стеклянные банки или пластиковые контейнеры.
Готовый кетчуп из помидоров с яблоками на зиму можно использовать для гарнирования блюд, приготовления соусов или просто намазывать на хлеб. Приятного аппетита!
