Рецепт консервированного кабачкового салата «Анкл Бенс» на зиму, который вызывает желание облизнуть пальцы

Зимой, когда свежие овощи становятся редкостью, мы всегда стремимся сохранить их полезные свойства, чтобы продлить наслаждение витаминами и вкусом. Один из отличных способов – заготовка овощей на зиму в виде салатов, закусок и консервов. В этой статье мы предлагаем вам рецепт салата «Анкл Бенс» из кабачков, который не только прекрасно сохраняет всю пользу и вкус овощей, но и порадует вас своим великолепным внешним видом и аппетитным вкусом.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся кабачки, помидоры, болгарский перец, морковь, зубчики чеснока, томатная паста, растительное масло, соль и специи по вкусу. Кабачки и остальные овощи очищаем и нарезаем. Затем в большую кастрюлю отправляем кабачки, баклажаны, морковь, перцы и помидоры. Вливаем растительное масло и томатную пасту, добавляем соль и специи по вкусу.

Поставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь и варим, помешивая периодически, около 30-40 минут. В процессе готовки можно добавить немного воды, чтобы салат получился с более жидким соусом. Когда салат закипит, добавляем чеснок, нарезанный тонкой соломкой петрушку и смешиваем.

После того, как салат готов, мы можем отправить его в банки и поставить на зиму. Чтобы использовать салат в будущем, просто открываем банку и наслаждаемся ароматом, вкусом и полезными свойствами овощей. Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму – вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить по этому простому и доступному рецепту.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков и сладкого перца на зиму «пальчики оближешь»

Состав салата «Анкл Бенс» из кабачков и сладкого перца:

• 2-3 кабачка среднего размера
• 2-3 сладких болгарских перца (разных цветов)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка масла (подсолнечного или оливкового)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка петрушки (мелко порубленной)

Приготовление салата «Анкл Бенс» из кабачков и сладкого перца:

1. Кабачки и перцы очищаем от кожуры и нарезаем соломкой или кубиками.
2. В большой кастрюле или сковороде нагреваем масло и кладем кабачки, заправляем солью и сахаром. Тушим овощи до мягкости.
3. Добавляем перцы и томатную пасту, перемешиваем.
4. Тушим овощи еще около 10-15 минут, периодически помешивая.
5. Очень важно, чтобы кабачки и перцы сохраняли свою форму, а не превращались в кашу.
6. Переворачиваем салат в стеклянные банки, насыпаем на каждый слой овощей сахарный песок, добавляем мелко порубленную зелень (петрушку).
7. Сверху здесь наливаем томатный соус, плотно закрываем крышками.
8. Отправляем банки с салатом «Анкл Бенс» из кабачков и сладкого перца в прохладное место.
9. По истечении некоторого времени (несколько дней) салат будет готов к употреблению.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков и сладкого перца на зиму «пальчики оближешь» получается нежным на вкус и идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски к многим другим блюдам.

Простой рецепт салата «Анкл Бенс» из кабачков с томатной пастой

Салат «Анкл Бенс» из кабачков с томатной пастой – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить на зиму. Основу этого салата составляют свежие кабачки, обжаренные на сковороде с томатной пастой и другими овощами.

Чтобы приготовить салат «Анкл Бенс» из кабачков с томатной пастой, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3-4 средних кабачка
• 2 больших помидора
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• растительное масло для жарки
• соль и перец по вкусу
• петрушка для украшения

Для начала нарезаем кабачки, помидоры, перец и морковь мелко. Зубчики чеснока очищаем и мелко рубим.

Заготовку для салата готовим следующим образом:

1. На средней сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем кабачки до золотистого цвета. Оставим их в самом перевернутом виде на некоторое время, чтобы стекла лишний сок.
2. Затем добавляем морковь и перец, перемешаем и обжариваем еще несколько минут.
3. Добавляем помидоры и томатную пасту. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и готовим на среднем огне 15-20 минут до того, как салатная масса загустеет.
4. В конце добавляем чеснок и перемешиваем. Через некоторое время салатная масса должна загустеть, а кабачки приобрести мягкость.

Крышки для банок стерилизуем. Готовый салат помещаем в стерильные банки, закрываем их крышками и укутав, чтобы сохранить сохранить тепло. Через несколько минут салат будет готов к употреблению.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков с томатной пастой получается очень вкусным и сочетается с различными блюдами. Можно подавать его со сметаной, майонезом или любым другим соусом по вашему вкусу. Это очень полезное и нежное блюдо, которое можно приготовить на зиму и наслаждаться его вкусом в любое время.

«Анкл Бенс» с кабачками помидорами и морковью — привет из 90-х

Салат «Анкл Бенс» с кабачками, помидорами и морковью – это классическое блюдо из довоенного времени, которое до сих пор радует нас своим вкусом и простотой приготовления.

Для приготовления салата «Анкл Бенс» с кабачками помидорами и морковью нам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 2 моркови;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Для начала мы нарезаем овощи. Кабачки режем соломкой или кубиками, помидоры и болгарский перец – полосками, морковь – тонкими кружочками.

Ингредиенты	Количество
Кабачки	2 шт
Морковь	2 шт
Помидоры	2 шт
Болгарский перец	1 шт
Томатная паста	2 ст. л.
Растительное масло	2 ст. л.
Уксус	1 ст. л.
Соль и перец	по вкусу

Далее мы отправляем овощи, кроме помидоров, на сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом. Тушим овощи до мягкости, периодически помешивая.

После того, как овощи станут мягкими, мы добавляем к ним томатную пасту и перемешиваем. Затем добавляем нарезанные помидоры и продолжаем тушить салат еще около 5 минут.

Теперь добавляем уксус, соль и перец по вкусу. Перемешиваем салат и готовим его еще около 2-3 минут.

Сразу после готовки можно подавать салат «Анкл Бенс» с кабачками помидорами и морковью к столу. Горячий он очень вкусный, но он также хорош и в охлажденном виде. Если вы хотите получить более сладкий вкус, добавьте немного сладкого перца. И не забудьте посыпать салат готовыми петрушкой и чесноком.

Рецепт салата с кабачками и помидорами на зиму

Состав:

• 2 кг кабачков
• 1 кг помидоров
• 2 кг моркови
• 2 кг болгарского перца
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 стакан растительного масла
• Соль по вкусу

Из этих количеств можно приготовить около 8-10 банок салата.

Приготовление:

1. Кабачки и морковь очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.
2. Помидоры и перцы помойте и нарежьте кубиками.
3. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
4. В большую кастрюлю выкладываем массу овощей, солим и перемешаем.
5. Поставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим овощной салат на среднем огне около 10 минут.
6. Перед выключением огня добавляем масло, перемешиваем и варим еще 5 минут.
7. Вливаем чеснок.
8. Выключаем огонь и оставляем салат настаиваться 15 минут.
9. За это время подготавливаем банки и крышки.
10. Соленые огурцы нарезаем кубиками.
11. В горячие банки кладем огурцы, а на них — овощной салат.
12. Сразу закрываем крышками и переворачиваем банки на голову.
13. Укутав банки в песок (или используя другой утеплитель), оставляем на сутки.

После этого салат можно хранить в прохладном месте до 6-8 месяцев. Зимой он будет отличным дополнением к многим блюдам и закускам.

Приятного аппетита!

Тот самый «Анкл Бенс» – вкусный салат-лечо с кабачками и баклажанами

Один из многих рецептов, который покорил сердца многих хозяек, — это салат «Анкл Бенс». Это очень вкусное и полезное блюдо, приготовление которого не займет много времени.

Для приготовления салата «Анкл Бенс» с кабачками и баклажанами понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кабачка
• 2 баклажана
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 1 стакан томатной пасты
• 3 столовые ложки уксуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки сахарного песка
• Соль по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп)

Для начала подготовим овощи:

1. Кабачки и баклажаны моем, удаляем кожуру, нарезаем соломкой.
2. Морковь чистим, моем, нарезаем соломкой.
3. Болгарский перец моем, удаляем семена, нарезаем полосками.

Поместим овощи в емкость, добавим соль и перемешаем.

Далее отправляем овощи на сковороду с растительным маслом и обжариваем их в течение 15 минут, помешивая время от времени.

После этого добавляем томатную пасту и продолжаем готовить овощи еще 10 минут.

Затем вливаем уксус, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Готовим еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты соединились.

Когда салат «Анкл Бенс» готов, выкладываем его в стерильные банки и закрываем крышками.

Оставим салат-лечо настаиваться в течение 24 часов, чтобы все вкусы соединились. Приготовленный в таком образе салат «Анкл Бенс» имеет приятный аромат и нежный вкус, который обязательно понравится всей семье.

Видео о том как приготовить закуску на зиму с кабачками в мультиварке

Если вы хотите приготовить вкусную закуску на зиму, то обратите внимание на рецепт салата «Анкл Бенс» из кабачков. Салат получается очень вкусным и ароматным, а приготовление его в мультиварке значительно упрощает процесс.

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 2 кг помидоров
• 1 кг моркови
• 2 болгарских перца
• 1 головка чеснока
• 0,5 стакана растительного масла
• 0,5 стакана уксуса
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки томатной пасты
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очищаем и нарезаем кабачки кубиками.
2. Морковь нарезаем крупной соломкой.
3. Перцы чистим от семян и нарезаем тонкой соломкой.
4. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожуру и нарезаем кубиками.
5. Петрушку мелко режем.
6. Включаем мультиварку в режим тушения и добавляем растительное масло.
7. Когда масло нагреется, кладем в него нарезанный чеснок и перемешиваем, чтобы он не подгорел.
8. Затем добавляем морковь и тушим в течение 5 минут, помешивая.
9. Добавляем кабачки и баклажаны, тушим вместе еще 10 минут.
10. Добавляем перцы и продолжаем тушить еще 5 минут.
11. После этого добавляем помидоры, петрушку, томатную пасту, соль, сахар, перец и уксус.
12. Тушим все вместе еще 15 минут, периодически помешивая.
13. Салатик готов, его можно расфасовывать по стерильным банкам.
14. Закрываем банки крышками и ставим их в кастрюлю с водой.
15. Доводим воду до кипения и стерилизуем банки в течение 10 минут.
16. После стерилизации переворачиваем баночки и оставляем их в таком положении до полного остывания.

Теперь у вас есть вкусная закуска на зиму с кабачками, которую можно подавать к разным блюдам или просто на хлеб.

Приятного аппетита!