Аджика — это пикантный грузинский соус, который стал популярным на постсоветском пространстве. Что может быть лучше, чем сочетание остроты и аромата в одном блюде? Если вы хотите приготовить аджику с кабачками, то вам понадобится несколько простых ингредиентов и немного времени.
Самый важный компонент аджики — это перец. Для острой аджики можно использовать разные виды перца — от обычного красного перца до самого острого чили. Кабачки, в свою очередь, добавят соусу мягкость и нежность.
Рецепт аджики с кабачками на зиму чрезвычайно прост и легок в приготовлении. Вы начинаете с того, что нарезаете кабачки и перец, а затем перемалываете их в блендере или мясорубке. Добавляете остальные ингредиенты и перемешиваете. Получившуюся массу можно разложить в стеклянные банки и закрыть крышками.
Готовая аджика с кабачками будет храниться в течение нескольких месяцев, что позволит вам наслаждаться ее острым вкусом в любое время года. Аджика с кабачками станет великолепным дополнением к мясным и овощным блюдам, придавая им необычный вкус и аромат.
Как приготовить аджику из кабачков на зиму
Аджика с кабачками – острая приправа, которая позволяет не только разнообразить блюда, но и сохранить кабачки на зиму. Подготовьте все необходимые ингредиенты:
- Кабачки — 2-3 крупных штуки
- Аджика — 4-5 столовых ложек
- Острый перец — 2-3 штуки
Для начала, необходимо подготовить кабачки. Их нужно вымыть, очистить от кожуры и семечек, и нарезать на мелкие кубики.
Затем, необходимо приготовить аджику. Добавьте в большую миску аджику, нарезанные кабачки и острый перец. При необходимости, можно добавить еще специи по вкусу (например, чеснок, соль, сахар).
Все ингредиенты тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут для настояния. После этого, аджика готова к употреблению.
Чтобы сохранить аджику на зиму, перелейте ее в стеклянные банки и закройте крышками. Храните в холодильнике или в прохладном месте.
Теперь у вас есть острая аджика с кабачками, которую можно использовать для приготовления различных блюд или просто добавить в качестве приправы к готовой еде. Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления аджики с кабачками от Юлии Миняевой
Аджика с кабачками — это острая и ароматная приправа, которая прекрасно подойдет к многим блюдам. В этом видео-рецепте Юлия Миняева покажет, как легко приготовить аджику с кабачками на зиму.
Для приготовления острой аджики с кабачками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг кабачков
- 500 г острой красной паприки
- 200 г острой зеленой паприки
- 6 столовых ложек соли
- 6 столовых ложек сахара
- 6 столовых ложек уксуса
- 6 голов чеснока
- 200 г свежего перца
Приступаем к приготовлению аджики с кабачками:
- Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
- Острую красную и зеленую паприку моем и измельчаем нарезкой.
- Мелко нарезаем свежий перец.
- Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или нарезаем мелкими ломтиками.
- В большую миску складываем кубики кабачков, измельченную паприку, свежий перец, чеснок, сахар, соль и уксус.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
- Готовую аджику с кабачками укладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.
- Даем аджике простоять несколько дней, чтобы она настоялась и стала еще вкуснее.
Готовую аджику с кабачками можно хранить в прохладном и темном месте. Она отлично подойдет как самостоятельное блюдо, а также как добавка к мясным и рыбным блюдам.
Приятного аппетита!
