Знакомый вкус и аромат домашних консервов может привести зимой нас «друзей» и «путешественников» в эпоху лета, настоящих «зонтиков», вспомнить яркое летнее солнышко, чистый воздух и аппетитные холодные салаты. Мы предлагаем вам рецепты консервирования помидоров дольками без использования уксуса, чтобы в вашем доме по зимам всегда была часть лета.
Перед тем, как приступить к консервации, нам понадобятся свежие сочные помидоры, свежие сладкие перцы, зелень (петрушка, укроп или базилик – по вашему выбору) и крышки. Мы также рекомендуем использовать либо контейнеры для хранения, либо стеклянные банки.
Самая первая процедура — это мытье овощей. Мыть помидоры и перец в холодной воде, удалить стебли и затем вымыть свежие овощи. После мытья разрежьте помидоры на дольки, перец — на полоски. И нашими «зонтиками» готовыми пойти на новое «путешествие» через зиму.
Как приготовить помидоры дольками на зиму без уксуса
Друзья, консервированные помидоры дольками на зиму — это не только вкусная, но и полезная закуска. Мы предлагаем вам рецепты приготовления таких помидоров без использования уксуса, чтобы сохранить их натуральный вкус.
Необходимые ингредиенты:
- Свежие помидоры — 2-3 кг
- Перец либо острый, либо сладкий — 3-4 шт
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
Приготовление:
- Мыть помидоры и нарезать их на дольки.
- Очистить перец от семян и нарезать его на полоски или зонтики.
- Прокипятить банки и крышки для консервации.
- В каждую банку положить по долке помидора, добавить несколько полосок перца.
- Посолить и посыпать сахаром. Примерно в таком пропорции: на каждую банку объемом 1 литр — 1 столовая ложка соли и половина столовой ложки сахара.
- Перелить быстрым движением кипятком и немедленно закрыть крышкой.
- Поставить банки в посуду с горячей водой так, чтобы вода доходила до верхней края банок. Варить 15-20 минут.
- После варки банки перевернуть крышкой вниз и оставить до полного остывания.
Теперь вы знаете, как приготовить помидоры дольками на зиму без уксуса. Попробуйте разные сочетания специй и перчика, чтобы получить самый вкусный вариант!
| Название | Количество |
|---|---|
| Свежие помидоры | 2-3 кг |
| Перец острый или сладкий | 3-4 шт |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
Видео-рецепт помидоров дольками на зиму без уксуса
Добро пожаловать, друзья, в нашу коллекцию рецептов консервированных помидоров на зиму! Сегодня мы поделимся с вами видео-рецептом приготовления помидоров дольками без использования уксуса. Этот рецепт подойдет как для новичков, так и для опытных кулинаров.
Ингредиенты:
- Свежие помидоры — 1 кг
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Перец душистый горошком — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
Приготовление:
- Начнем с того, что помидоры вымоем и просушим.
- Срежем у помидоров верхнюю часть и удалим плодоножку.
- Разрежем помидоры на дольки и удалем из них семена.
- В кастрюле с горячей водой подержим срезанные помидоры в течение 1-2 минут.
- Слейте воду и банку с помидорами поставим на огонь.
- Добавим соль, сахар, чеснок, перец и лавровый лист.
- Варим помидоры на медленном огне около 20 минут, помешивая время от времени.
- Затем переложим помидоры в стерилизованные крышки и закрутим их.
- Ставим банки с помидорами в кастрюлю, залитую горячей водой, и стерилизуем их в течение 15-20 минут.
- Используя прижимной ключ, достаем банки из кастрюли и оставляем их остывать на столе.
- После полного остывания проверяем герметичность крышек и храним помидоры в прохладном и сухом месте.
Теперь вы знаете, как можно приготовить вкусные и полезные помидоры дольками на зиму без уксуса. Приятного аппетита!
