Икра из тыквы — одно из самых популярных блюд на зиму. Это не только очень вкусное, но и полезное консервированное изделие, которое можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в различные салаты и закуски. Приготовление икры из тыквы с яблоками и овощами — это простой и доступный способ сохранить урожай на всю зиму.
Сначала необходимо очистить и нарезать тыкву, яблоки и овощи. Затем все ингредиенты помещаются в кастрюлю и тушатся на медленном огне с добавлением сахара и уксуса. После чего массу измельчают блендером или пропускают через мясорубку, чтобы получить однородную консистенцию икры.
Для придания икре яркости и остроты можно добавить специи, такие как перец или другие любимые пряности. При подаче икры в баночки важно следить за герметичностью, чтобы продукт долго сохранялся и не портился. Готовую икру можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике.
Как приготовить икру из тыквы на зиму
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления икры из тыквы на зиму вам потребуются следующие ингредиенты:
- твердая и спелая тыква — 1 кг;
- яблоки — 500 г;
- морковь — 300 г;
- лук — 200 г;
- перец — 1 шт;
- сахар — 100 г;
- уксус — 100 мл.
Шаг 2: Приготовление икры
- Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на кубики.
- Яблоки, морковь и лук тоже нарежьте на кубики.
- Перец удалите семена и мелко нарежьте.
- В большой кастрюле сочетайте нарезанные овощи и яблоки. Добавьте сахар, уксус и немного соли.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите икру, помешивая время от времени, до тех пор, пока овощи не станут мягкими и получится вкусная густая икра.
Шаг 3: Оформление и хранение
Готовую икру можно расфасовать в стерильные банки и закрыть их крышками. Чтобы икра сохраняла свежесть дольше, следует поместить банки в холодильник или погрузить их в кипящую воду на 10-15 минут для стерилизации.
Теперь у вас есть вкусная и полезная икра из тыквы на зиму, которую можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать в качестве добавки к различным блюдам.
Видео-рецепт приготовления икры из тыквы на зиму с морковью
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 200 г моркови
- 2 яблока
- 1 красный перец
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки 9% уксуса
- соль по вкусу
Приготовление:
- Тыкву, морковь, яблоки и перец очистить и нарезать соломкой.
- В сковороде разогреть масло и обжарить овощи и фрукты до мягкости. Помешивать в процессе обжарки.
- Добавить сахар, соль и уксус. Помешивать, пока сахар полностью не растворится.
- Продолжать готовить овощной микс на среднем огне, помешивая, около 10-15 минут.
- Готовую икру из тыквы на зиму разложить по банкам и закрыть крышками.
- Охладить и хранить в прохладном и темном месте.
Совет: Икра из тыквы с морковью отлично подходит в качестве закуски к различным блюдам или просто на хлебе.
| Время приготовления: | 45 минут |
|---|---|
| Количество порций: | 10 |
