Рецепт вкусных маринованных помидоров на зиму со вкусным луком и ароматным болгарским перцем в масле

Каждый год, когда в садах и огородах созревают помидоры, многие задаются вопросом: что с ними делать, чтобы сохранить вкус и аромат летней свежести до холодной зимы? Рецепт маринованных помидоров с луком и болгарским перцем в масле — именно то, что надо!

Для приготовления маринованных помидоров с луком и болгарским перцем в масле Вам понадобятся свежие спелые помидоры, которые нужно хорошо вымыть и просушить. Затем надо залить их горячим маринадом, приготовленным из масла, соли и воды, а также добавить нарезанный лук и болгарский перец.

Помидоры лучше всего помещать в стеклянную кастрюлю, чтобы они не портились и сохраняли свою сочность и свежесть как можно дольше. Затем нужно залить все овощи маринадом, состоящим из воды, соли и растительного масла. Маринад придаст помидорам и овощам неповторимый вкус и аромат.

Уже через несколько дней маринованные помидоры с луком и болгарским перцем в масле будут готовы для употребления. Они отлично подойдут для закусок, салатов или просто могут быть самостоятельным блюдом. Необходимо отметить, что маринованные помидоры в масле обладают специфическим ароматом и неповторимым вкусом, которые позволяют насладиться ими в течение всего зимнего сезона.

Технология консервирования маринованных помидоров на зиму с перцем и луком

Ингредиенты:

• 2 кг помидор
• 2 больших лука
• 2 красных болгарских перца
• 200 мл растительного масла
• 2 столовые ложки соли
• Маринад (из 1,5 л воды, 1 стакана сахара и 1 стакана уксуса 9%)

1. Подготовьте помидоры, удалив плодоножку. Сделайте надрезы на каждом помидоре, чтобы они равномерно пропитались маринадом.

2. Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами.

3. Нарежьте болгарский перец тонкими полосками.

4. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и доведите до кипения. Бросьте помидоры в кипящую воду и оставьте их там на 1-2 минуты, затем аккуратно выньте их и обмойте холодной водой.

5. Смешайте воду, сахар и уксус для маринада и доведите до кипения.

6. В стерилизованные банки выложите слоями помидоры, лук и перец, поливая маслом между слоями. Последним слоем должны быть помидоры. Залейте маринадом до верха банок.

Заключение

Подготовленные таким образом маринованные помидоры прекрасно подходят для консервирования на зиму. Их можно хранить в прохладном и темном месте. Попробуйте наше простое и вкусное блюдо, и оно станет отличным дополнением к вашему праздничному столу!

Видео-рецепт маринованных помидор с перцем и луком на зиму

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления маринованных помидор с перцем и луком на зиму нам понадобятся:

• 1 кг помидор
• 1 кг болгарского перца
• 500 г лука
• 1 л воды
• 100 мл растительного масла
• 100 г соли

Шаг 2: Приготовление маринада

В кастрюлю наливаем 1 л воды, добавляем 100 г соли и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 5 минут. Затем остужаем маринад.

Шаг 3: Подготовка овощей

Моем помидоры, удаляем плодоножки и нарезаем на четверти. Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем полосками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Шаг 4: Заполнение банок

В чистые стерилизованные банки слагаем подготовленные помидоры, перец и лук. Затем заливаем овощи маринадом, оставляя примерно 1 см свободного места сверху. Добавляем по 2 столовых ложки растительного масла в каждую банку.

Шаг 5: Закрытие банок

Закручиваем крышки на банки и ставим их в кастрюлю с горячей водой. Пастеризуем банки в течение 10 минут после закипания воды.

Шаг 6: Охлаждение и хранение

После пастеризации банки с маринованными помидорами с перцем и луком остужаем при комнатной температуре и переворачиваем дном вверх на 24 часа. Затем переворачиваем банки в обычное положение и храним в прохладном и темном месте.

Теперь, вы знаете рецепт приготовления вкусных маринованных помидор с перцем и луком на зиму! Приятного аппетита!