Рецепты вкусных и полезных зимних салатов с цветной капустой, которые вызовут восторг у всех

Цветная капуста входит в число самых полезных овощей. Она богата витаминами и микроэлементами, которые способствуют укреплению иммунитета и поддержанию здоровья. А чтобы сохранить все её питательные свойства и вкус на долгое время, можно приготовить салат из цветной капусты на зиму.

Салат из цветной капусты – это идеальная закуска на праздничный стол или просто вкусное блюдо на каждый день. Чтобы приготовить его, не требуется много продуктов и времени. Главное – следовать рецепту и учесть особенности приготовления салата.

Для приготовления салата из цветной капусты на зиму необходимо нарезать овощи мелко. Мы берем цветную капусту, морковь и брокколи. Их обрезаем от жёсткого корня и стеблей, разбираем на соцветия. Чеснок чистим и нарезаем соломкой. После этого кладем все нарезанные овощи в кастрюлю с кипятком, добавляем соль и варим 3-4 минуты. Затем слегка поджариваем на огне морковь, добавляем горчицу, маринад из уксуса и сахара, зелень, чеснок и перец.

Салат на зиму из цветной капусты с томатной пастой — пальчики оближешь

Рецепт приготовления:

  1. Для начала, возьмем цветную капусту и брокколи. Разберем их на соцветия и хорошо промоем под проточной водой.
  2. После этого, заполним кастрюлю водой, добавим соль и немного оливкового масла. Доведем воду до кипения.
  3. Когда вода закипит, добавим цветную капусту и брокколи. Варим их в течение 5 минут.
  4. Пока овощи варятся, приготовим маринад. Для этого, возьмем томатную пасту и разведем ее водой до консистенции сливочного супа.
  5. Затем, добавим в маринад сахарный песок, поваренную соль, молотый черный перец, уксус, горчицу, томатную пасту и перемешаем, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  6. Очистим и нарежем морковь на соломкой.
  7. После того, как цветная капуста и брокколи сварятся, сливаем воду и даем овощам остыть.
  8. Когда овощи остынут, нарезаем их мелко и смешиваем с морковью.
  9. Добавляем маринад к овощам и хорошо перемешиваем.
  10. Полученную смесь перекладываем в стерилизованные банки и закатываем их.
  11. Доводим баночки до кипения на небольшом огне, чтобы маринад хорошо пропитал овощи.
  12. Химию добавляем через минуту после закипания.
  13. После этого, доводим баночки до остывания и храним в праздничный день и не только.

Многие привыкли готовить закуску из свежей капусты, однако салат на зиму из цветной капусты с томатной пастой — это настоящий трюк. Уже через несколько месяцев после приготовления, вы сможете наслаждаться этим вкусным овощем в виде зеленых и сочных соцветий, хранящих в себе все полезные вещества и вкус. Добавление томатной пасты придаст салату настоящий маринадный вкус, так что не стесняйтесь экспериментировать со специями и приправами.

Салат из цветной капусты с томатной пастой будет отличной закуской на праздничный стол или прекрасным овощем для повседневного приготовления. Попробуйте приготовить этот салат на зиму и удивите своих близких и гостей нежным и вкусным вареньем из овощей.

Для добавления нотки свежести к салату можно использовать зелень, такую как укроп или петрушку. Просто мелко нарежьте зелень и добавьте к остальным ингредиентам.

Будьте уверены, что салат на зиму из цветной капусты с томатной пастой станет одной из самых вкусных и полезных закусок на вашем столе. Пользуйтесь нашим рецептом и получайте удовольствие от вкуса и простоты приготовления этого блюда.

Подготовьте все необходимые ингредиенты и начинайте готовить этот отличный салат на зиму. Удачного приготовления!

«Деликатесный» — самый вкусный рецепт салата с помидорами и болгарским перцем

Салат из цветной капусты с помидорами и болгарским перцем является отличной закуской как на повседневный стол, так и на праздничный стол. Его можно приготовить заранее и хранить на зиму, чтобы всегда иметь под рукой вкусную и полезную закуску.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кг
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Уксус столовый — 2 ст. л.
  • Сахарный песок — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Очищаем и нарезаем морковь соломкой.
  2. Брокколи разбираем на соцветия и опускаем в кипящую воду на 3 минуты. Затем сливаем воду.
  3. Очищаем и нарезаем болгарский перец кубиками.
  4. Помидоры нарезаем тонкими дольками.
  5. Очищаем и пропускаем через пресс чеснок.
  6. Смешиваем овощи в большой кастрюле и добавляем соль по вкусу.
  7. Закипятим 1 л воды в варочной кастрюле и добавим соль и сахарный песок.
  8. В кипящую соленую воду опускаем овощи и варим их на среднем огне 2-3 минуты.
  9. Затем осторожно сливаем воду.
  10. Добавляем оливковое масло, уксус и перемешиваем.
  11. Доводим салат до кипения на самом слабом огне в течение 10 минут.
  12. Убираем с огня и оставляем остывать.
  13. Затем салат укладываем в стерилизованные стеклянные банки и закрываем крышками.
  14. Салат готов к употреблению через 2-3 дня.

Теперь у вас есть вкусная и полезная закуска в виде салата из цветной капусты с помидорами и болгарским перцем. Этим салатом можно украсить праздничный стол или просто наслаждаться им в кругу семьи. Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно приготовить салат из цветной капусты в банках без стерилизации

Салат из цветной капусты — это вкусная и полезная закуска, которую можно приготовить заранее и хранить в банках без стерилизации. Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто ценит своё время и хочет получить быстрый результат.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Морковь — 2 штуки
  • Зубчик чеснока — 3-4 штуки
  • Зелень — по вкусу
  • Сахарный песок — 2 столовые ложки
  • Соль — 2 чайные ложки
  • Перец — по вкусу
  • Уксус — 50 мл
  • Томатная паста — 2 столовые ложки

Приготовление:

  1. Нарежьте капусту на мелкие соцветия.
  2. Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой.
  3. В кастрюлю с варочной водой добавьте соль и сахарный песок, доведите до кипения.
  4. Затем добавьте капусту и морковь, и варите их в течение 5 минут.
  5. Во время варки приготовьте маринад. Для этого в стакане смешайте томатную пасту, уксус, чеснок, соль, перец и зелень.
  6. После 5 минут варки слейте воду, уберите капусту и морковь в другую посуду.
  7. Добавьте к капусте и моркови готовый маринад и тщательно перемешайте.
  8. Оставьте салат на 20 минут для остывания и пропитки.
  9. Затем разложите салат в стерилизованные банки.
  10. Закройте банки и оставьте их при комнатной температуре на пару часов для постепенного остывания.
  11. После этого салат готов к употреблению.

Этот салат из цветной капусты будет отличной закуской на праздничный стол. Многие оценят его вкус и оригинальный видео. А главное — его можно приготовить быстро и без особых хлопот. Наслаждайтесь вкусной и полезной закуской в любое время!

Простой рецепт зимнего салата из цветной капусты по-корейски

Зимний салат из цветной капусты по-корейски является популярным вариантом приготовления данного блюда. Он отличается ярким вкусом и ароматом, а также сохраняет полезные свойства капусты. В этой статье мы рассмотрим простой рецепт приготовления зимнего салата из цветной капусты по-корейски.

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты
  • 2-3 моркови
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного уксусного овоща
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 столовая ложка соли
  • ½ чайной ложки молотого черного перца

Приготовление:

  1. Отделяем соцветия цветной капусты от стебля.
  2. Мелко нарезаем соцветия цветной капусты и брокколи.
  3. Морковь чистим и нарезаем соломкой.
  4. В большой кастрюле закипятим воду с добавлением соли. После закипания варим соцветия цветной капусты и брокколи в течение 5 минут.
  5. Затем добавляем нарезанную морковь и варим все вместе еще 2 минуты.
  6. Следующим шагом сливаем воду, оставляем овощи остываться.
  7. Заготавливаем маринад: в поваренной посуде смешиваем томатную пасту, сахарный песок, уксусный овощ, сливочное масло, молотый черный перец и соль.
  8. Мелко нарезаем чеснок и добавляем его в маринад.
  9. Теперь добавляем овощи в маринад и перемешиваем все ингредиенты.
  10. Салат можно сразу употреблять в пищу, но для достижения более насыщенного вкуса и аромата рекомендуется оставить его на несколько часов или даже на ночь в холодильнике для маринования.
  11. Затем перекладываем салат в стерильные баночки, закручиваем крышки и храним в холодильнике.

В результате вы получите вкусную и полезную закуску – зимний салат из цветной капусты по-корейски, который можно использовать как самостоятельное блюдо, а также комплиментировать им другие виды праздничных и повседневных угощений. Видео с процессом приготовления данного салата вы можете найти на многих кулинарных платформах.

Видео о том, как закатать на зиму салат из цветной капусты с брокколи

Салат из цветной капусты с брокколи можно приготовить заранее и закатать на зиму в банки. Это позволит сохранить свежий и вкусный вкус овощей на долгие месяцы. Если вы хотите узнать, как приготовить такой салат, смотрите это видео!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Сначала возьмите цветную капусту и брокколи. Отделите соцветия и мелко нарежьте их. Теперь возьмите морковь, очистите и нарежьте ее тонкой соломкой.

Шаг 2: Приготовление маринада

В кастрюлю добавьте воду, соль, сахарный песок, масло и уксус. Закипятим смесь и доводим до кипения, затем убираем с огня и оставляем остываться.

Шаг 3: Закатываем салат

В каждую баночку добавляем соцветия цветной капусты и брокколи, нарезанную морковь и зубчики чеснока. Затем заливаем маринадом, остуженным до комнатной температуры.

Шаг 4: Закрываем банки

После того, как салат полностью остынет, закрываем банки крышками, которые предварительно прокипятили в варочной печи.

Шаг 5: Хранение и использование

Салат можно хранить в прохладном месте, например, на подвале или в холодильнике. Приготовленный таким образом салат будет отличной закуской на зиму и к праздничному столу.

Наслаждайтесь вкусной и полезной закуской в любое время года!

Кулинарные рецепты