Самые вкусные и быстрые рецепты консервации кабачков по-корейски для зимы

Зимой, когда овощные полки заполняются консервированными банками с самыми разнообразными закусками, кабачки по-корейски – одно из самых популярных блюд. Их приготовление занимает немного времени, и рецепт подходит даже для тех, кто не имеет опыта в консервировании овощей.

Для приготовления кабачков по-корейски нам понадобятся простые ингредиенты: кабачки молодые, морковь, болгарский перец, чеснок, растительное масло, соль, сахарный песок, уксус, семена капусты, приправы по вкусу (лучше всего подойдут кетчуп, соевый соус, перец чили).

Начнем с подготовки овощей. Кабачки очищаем от кожуры и сердцевины, затем нарезаем их тонкой соломкой. Морковь и болгарский перец тоже нарезаем на тонкие полоски. Чеснок помещаем в мелкий пакетик и раздавливаем его руками. Здесь мы используем простой и быстрый способ нарезки овощей и маринада без использования специальных приборов или повышенных нагрузок на руки.

Кабачки по-корейски — самый вкусный рецепт на зиму «пальчики оближешь»

Вкусные и ароматные кабачки по-корейски – это отличная закуска на зиму, которую можно добавить к любому основному блюду. В этом рецепте мы поделимся с вами самым вкусным и простым способом приготовления кабачков по-корейски.

Ингредиенты:

• 1,5 кг молодых кабачков
• 1 стакан воды
• 3 столовые ложки соли
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки молотого перца
• 3 зубчика чеснока
• Свежий укроп (по вкусу)

Приготовление:

1. Нарезаем кабачки брусочками или теркой соломкой.
2. Заливаем кабачки водой с солью и оставляем на 2 часа.
3. После двух часов отбрасываем воду и промываем овощи под холодной водой.
4. В отдельной кастрюле смешиваем воду, растительное масло, уксус, сахар и молотый перец.
5. Ставим кастрюлю со смесью на огонь и доводим до закипания.
6. Добавляем в кастрюлю нарезанные кабачки и перемешиваем. Готовим 5-7 минут.
7. Чеснок и укроп мелко нарезаем.
8. Добавляем чеснок и укроп в кастрюлю с кабачками и перемешиваем.
9. Выключаем огонь и оставляем на 10-15 минут.
10. Закуску укладываем в стерилизованные банки и закрываем крышкой.
11. Ставим банки в кастрюлю с горячей водой на 10 минут для стерилизации.
12. Достаем банки из воды и оставляем на сутки, чтобы они остыли.
13. Помываем банки от прилипшей массы, украсьте укропом и оставим в прохладном месте для хранения.

Приятного аппетита!

Как быстро приготовить кабачки с приправой для корейской моркови

Кабачки в корейском стиле — это прекрасная закуска, которую можно приготовить быстро и легко. Вам понадобятся следующие продукты:

• 1 кг кабачков
• 1 кг моркови
• 2-3 столовых ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 чайные ложки черного молотого перца
• свежая зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Подготовим овощи

1. Мыть кабачки и морковь, очищаем их от кожуры.

2. Кабачки нарезаем тонкой соломкой или крупными брусочками.

3. Морковь можно нарезать тонкой соломкой через терку либо крупными кругами.

Готовим приправу

1. В кастрюлю добавляем воду, соль, сахар, растительное масло и уксус. Все ингредиенты помешиваем до растворения соли и сахара.

2. Добавляем черный молотый перец и перемешиваем.

Закатываем кабачки

1. В кастрюлю с водой и приправой добавляем нарезанные кабачки и морковь.

2. Варим овощи до готовности на среднем огне.

3. Оставляем закрывшуюся крышку на кастрюле и оставляем овощи мариноваться в воде с приправой около 20 минут.

Заготавливаем кабачки

1. Перекладываем кабачки в банку, чтобы равномерно распределить овощи.

2. Добавляем зелень (укроп, петрушка) по вкусу.

3. Заливаем кабачки маринадом, оставив немного места при закрытии крышки.

Готовим кабачки с приправой для корейской моркови

1. Закрываем банку с кабачками и кладем ее в ключ на сутки.

2. Готовые кабачки можно хранить в холодильнике и наслаждаться ими в холодное время года!

Теперь у вас есть вкусная закуска, которую можно приготовить быстро и наслаждаться ею на протяжении всей зимы. Приятного аппетита!

Острый корейский салат из кабачков и моркови — очень вкусный рецепт

Корейская кухня славится своими острыми и вкусными блюдами. И одно из таких блюд — острый корейский салат из кабачков и моркови. Сочные овощи, приправленные ароматными специями, создают незабываемый вкус.

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие продукты:

• 2 кабачка
• 1 морковь
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок зелени (петрушка, укроп)

Итак, приступаем к приготовлению:

1. Кабачки и морковь помоем и очистим от кожуры.
2. Морковь нарежем соломкой или натрем на крупной терке.
3. Кабачки нарежем тонкой соломкой или сотрем на крупной терке.
4. В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь.
5. Когда вода закипит, добавляем соль и растительное масло.
6. Добавляем нарезанные кабачки и морковь.
7. Поварим овощи на среднем огне около 5 минут.
8. Затем оставляем овощи в кастрюле с кипящей водой на 5-7 минут.
9. После этого оставляем овощи водой в кастрюле на 5-7 минут.
10. Оставшуюся воду слейте.
11. Итак, овощные ребра каркаса готовы.
12. Теперь приступаем к приготовлению маринада.
13. В горячую посуду добавляем уксус, сахар, соль и черный молотый перец.
14. Постоянно помешивая, доводим смесь до закипания.
15. Добавляем мелко нарезанный чеснок и нарезанную зелень.
16. Заливаем готовым маринадом кабачки с морковью.
17. Тщательно перемешиваем.
18. Закрываем кастрюлю плотно пакетиком так, чтобы воздух не проникал внутрь.
19. Оставляем салат на сутки при комнатной температуре.
20. После этого рассол слейте, а салат уложите в стеклянную банку.
21. Можете подавать острый корейский салат из кабачков и моркови к столу. Приятного аппетита!

Хрустящие кабачки кружочками по-корейски без болгарского перца

Этот рецепт приготовления кабачков по-корейски без болгарского перца — отличное решение для тех, кто не любит остроту. Вкусные и хрустящие кабачки станут отличной закуской на зиму.

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 2 средних моркови
• 1 большая репчатая луковица
• 3 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахарного песка
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. 9% уксуса
• 1 стакан воды
• зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Кабачки моем и нарезаем кружочками средней толщины.
2. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
3. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
4. Кабачки, морковь и лук выкладываем в кастрюлю, добавляем соль и перемешиваем. Оставляем на 2 часа.
5. После 2-х часов слегка отжимаем оставшуюся жидкость из овощей.
6. В кастрюлю добавляем сахарный песок, растительное масло, уксус и воду.
7. Закрываем крышкой и ставим на средний огонь до закипания, далее готовим 15 минут.
8. За 15 минут до окончания готовки добавляем нарезанную зелень.
9. Готовые кабачки раскладываем по банкам и заливаем маринадом.
10. Стерилизуем банки в кастрюле с водой на 15-20 минут.
11. Закрываем крышками и оставляем остывать.

Теперь у вас есть вкусная консерва — хрустящие кабачки кружочками по-корейски без болгарского перца, которую можно хранить зимой. Это отличная закуска к различным блюдам или даже самостоятельное блюдо.

Пошаговый рецепт маринованных по-корейски кабачков с огурцом на зиму

Ингредиенты:

• Кабачки молодые — 1 кг
• Огурцы свежие — 1 кг
• Морковь — 2-3 штуки
• Укроп — по вкусу
• Репчатый лук — 2-3 штуки
• Растительное масло — 2 столовых ложки
• Уксус 9% — 100 мл
• Семена кориандра — 1 чайная ложка
• Перец черный горошком — 1 чайная ложка
• Соль — 2 столовых ложки

Приготовление:

1. Нарезаем кабачки и огурцы на тонкие брусочки.
2. Морковь чистим и режем тонкой соломкой или натираем на крупной терке.
3. Лук репчатый нарезаем полукольцами или кубиками.
4. Укроп мелко рубим.
5. В большой емкости смешиваем кабачки, огурцы, морковь, лук и укроп.
6. Добавляем растительное масло, уксус, семена кориандра, черный перец и соль. Перемешиваем все ингредиенты руками, чтобы приправы распределились равномерно.
7. Далее, оставляем овощную смесь на 30 минут при комнатной температуре, чтобы она пропиталась приправами.
8. Затем, мытилируем стеклянные банки и крышки.
9. Равномерно раскладываем смесь овощей в банки.
10. Заготовки заливаем кипятком. Должно быть достаточно воды, чтобы она покрыла овощи.
11. Закрываем крышками и ставим на огонь.
12. Доводим до кипения и варим на слабом огне 15 минут после закипания.
13. Затем, добавляем укропа и перца по вкусу.
14. Еще на полминуты варим.
15. Заготовку снимаем с огня и оставляем настояться в течение суток.
16. После этого, закуску можно употреблять в пищу или хранить в прохладном месте для длительного хранения, например, на зиму.

Важно: Перед употреблением, рекомендуется дать закуске пропитаться в маринаде не менее 2 суток, чтобы она приобрела наиболее насыщенный вкус.

Корейские кабачки в банках без стерилизации – рецепт как на рынке

В этой статье мы подробно расскажем вам, как приготовить вкусные и ароматные корейские кабачки в домашних условиях без использования стерилизации. Этот рецепт позволит вам сохранить овощи на долгий срок, чтобы в любое время года наслаждаться этой вкусной закуской.

Ингредиенты:

• 1,5 кг молодых кабачков
• 3 средних репчатых лука
• 1 столовая ложка соли
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 столовая ложка маринованной корейской приправы
• Семена укропа и петрушки по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем кабачки тонкой соломкой или терем на крупную терку.
2. Очищаем и режем лук полукольцами.
3. Смешиваем кабачки и лук в большой миске, добавляем соль и оставляем на 30 минут для маринования.
4. Затем тщательно отжимаем оставшуюся жидкость руками.
5. В кастрюле нагреваем масло на среднем огне и обжариваем кабачки с луком до мягкости, постоянно перемешивая.
6. Добавляем сахар, маринованную корейскую приправу и уксус. Перемешиваем и готовим еще 5 минут.
7. Добовляем семена укропа и петрушки.
8. Готовую закуску перекладываем в банки и заливаем горячей водой. Закрываем крышками.
9. Закиски укладываем в горячую духовку и оставляем там на 12-15 минут, чтобы они нагрелись и «устоялись».
10. После этого банки переворачиваем крышкой вниз и оставляем на 24 часа.

В результате вы получите вкусные и хрустящие корейские кабачки в банках, которые можно использовать в качестве закуски или добавления к другим блюдам. Такая заготовка прекрасно сохраняет свой вкус и аромат, и будет радовать вас долго.

Видео-рецепт быстрого приготовления кабачков по-корейски в домашних условиях

Состав:

• 500 г кабачков
• 1 столовая ложка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки 9% уксуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка красной капсикум-пасты (либо острого перца)
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан воды
• 3 столовые ложки моркови, нарезанной кубиками
• 3 столовые ложки болгарского перца, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки зеленого горошка
• 2 столовые ложки красного перца-горошка
• 2 столовые ложки свежего укропа, порезанного

Приготовление:

1. Кабачки очищаем и нарезаем на тонкие полоски.
2. Перемешиваем нарезанные кабачки с солью и оставляем на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.
3. Затем отжимаем кабачки руками, чтобы удалить все лишнее.
4. В кастрюлю добавляем кабачки, сахар, соль, уксус, растительное масло и капсикум-пасту (либо острый перец).
5. Добавляем измельченный чеснок и воду.
6. Ставим кастрюлю на огонь и кипятим блюдо на среднем огне.
7. Затем добавляем морковь, болгарский перец, горошек и перец-горошек.
8. Мариновку оставляем кипеть на слабом огне в течение 5-7 минут.
9. После этого добавляем нарезанный укроп.
10. Продолжаем готовить на слабом огне еще 3 минуты.
11. Затем выключаем плиту и оставляем кабачки по-корейски мариноваться в кастрюле до полного остывания.
12. Охлажденные кабачки выкладываем в стеклянные банки и закрываем крышками.
13. Ставим банки в кастрюлю со стерилизационной жидкостью и нагреваем их на плите, пока вода не закипит.
14. Затем оставляем банки в кипящей воде на 7-10 минут.
15. После оставляем банки остывать в кастрюле.
16. Кабачки по-корейски готовы для употребления!

Приготовление кабачков по-корейски — это отличная идея как для закуски, так и для гарнира к основному блюду. Эта закуска очень вкусная и сытная благодаря сочетанию различных приправ и овощей. Вы можете насладиться ею в любое время года, так как кабачки по-корейски хорошо сохраняются на протяжении длительного времени. Приятного аппетита!