Соленья и консервы: домашнее варенье из спелых красных помидоров на зиму

Варенье из красных помидоров на зиму в домашних условиях

Если вы обожаете варенье и хотите порадовать себя вкусными зимними заготовками, то пробуйте варенье из красных помидоров. Варенье из томатов — это необычный и оригинальный вариант солоного овоща, который прекрасно сочетается со сладкими и ароматными наполнителями.

Для приготовления варенья из красных помидоров вам понадобится кастрюля с толстым дном, помидоры, пектин, сахар, лимон и ваниль. Сначала помидоры нужно вымыть и нарезать мелкими кусочками. Затем поместите их в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько часов, чтобы они соединились и выделили сок.

После того как смесь простояла, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем снизьте огонь и оставьте варенье на медленном огне до тех пор, пока оно не загустеет. Если у вас нет пектина, вы можете использовать желатин или агар-агар как замену. После этого добавьте ваниль и перемешайте.

Как только варенье начнет закипать сочно и ровномерно, перемешайте его и готовьте еще 5-10 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте ее настаиваться около 10-15 минут. После этого варенье из красных помидоров можно разлить по стерилизованным банкам и закрыть. Храните банки с вареньем в прохладном и темном месте.

Варенье из красных помидоров на зиму — пошаговый рецепт

Шаг 1: Приготовить помидоры

Для варенья из красных помидоров необходимо выбрать свежие, спелые плоды. Помидоры следует помыть и удалить верхние хвостики.

Шаг 2: Обработка помидоров

Шаг 2: Обработка помидоров

Очень большие помидоры можно разрезать на половинки или четвертинки. Если помидоры маленькие, их можно оставить целыми.

Шаг 3: Приготовление сиропа

В большую кастрюлю добавьте сахар и воду. Перемешайте до полного растворения сахара и поставьте на огонь.

Шаг 4: Заготовка помидоров

Шаг 4: Заготовка помидоров

Когда сироп закипит, добавьте помидоры и варите их в сиропе на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими и прозрачными. Варенье из красных помидоров можно готовить около 20-30 минут.

Шаг 5: Добавление пектина

Чтобы варенье получилось толстым и густым, может потребоваться добавление пектина. После того, как помидоры станут мягкими, добавьте пектин и перемешайте.

Шаг 6: Готовка окончена

Пока варенье остывает, перелейте его в стеклянные банки с крышками и закройте их. Лучше всего хранить варенье из красных помидоров на зиму в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть пошаговый рецепт для приготовления варенья из красных помидоров на зиму. Приятного аппетита!

Видео-рецепт варенье из красных помидоров

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления варенья из красных помидоров вам понадобятся:

  • 2 кг красных помидоров
  • 1 кг сахара
  • 10 г пектина

Выбирайте спелые, но не перезрелые помидоры для лучших результатов.

Шаг 2: Приготовление варенья

Шаг 2: Приготовление варенья

  1. Вымойте помидоры и удалите их хвостики.
  2. Разрежьте помидоры на половинки и удалите семена и жидкость.
  3. Нарежьте оставшуюся мякоть помидоров на мелкие кусочки.
  4. Поместите помидоры в кастрюлю и добавьте сахар.
  5. Доведите смесь до кипения и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
  6. Добавьте пектина и продолжайте варить варенье, пока оно не загустеет.

Шаг 3: Укупорка и хранение

Когда варенье из красных помидоров закипит и загустеет, снимите кастрюлю с огня.

Перелейте варенье в стерилизованные банки и закройте их крышками.

Храните в прохладном и сухом месте.

Кулинарные рецепты