Если вы обожаете варенье и хотите порадовать себя вкусными зимними заготовками, то пробуйте варенье из красных помидоров. Варенье из томатов — это необычный и оригинальный вариант солоного овоща, который прекрасно сочетается со сладкими и ароматными наполнителями.
Для приготовления варенья из красных помидоров вам понадобится кастрюля с толстым дном, помидоры, пектин, сахар, лимон и ваниль. Сначала помидоры нужно вымыть и нарезать мелкими кусочками. Затем поместите их в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько часов, чтобы они соединились и выделили сок.
После того как смесь простояла, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем снизьте огонь и оставьте варенье на медленном огне до тех пор, пока оно не загустеет. Если у вас нет пектина, вы можете использовать желатин или агар-агар как замену. После этого добавьте ваниль и перемешайте.
Как только варенье начнет закипать сочно и ровномерно, перемешайте его и готовьте еще 5-10 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте ее настаиваться около 10-15 минут. После этого варенье из красных помидоров можно разлить по стерилизованным банкам и закрыть. Храните банки с вареньем в прохладном и темном месте.
- Варенье из красных помидоров на зиму — пошаговый рецепт
- Шаг 1: Приготовить помидоры
- Шаг 2: Обработка помидоров
- Шаг 3: Приготовление сиропа
- Шаг 4: Заготовка помидоров
- Шаг 5: Добавление пектина
- Шаг 6: Готовка окончена
- Видео-рецепт варенье из красных помидоров
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Шаг 2: Приготовление варенья
- Шаг 3: Укупорка и хранение
Варенье из красных помидоров на зиму — пошаговый рецепт
Шаг 1: Приготовить помидоры
Для варенья из красных помидоров необходимо выбрать свежие, спелые плоды. Помидоры следует помыть и удалить верхние хвостики.
Шаг 2: Обработка помидоров
Очень большие помидоры можно разрезать на половинки или четвертинки. Если помидоры маленькие, их можно оставить целыми.
Шаг 3: Приготовление сиропа
В большую кастрюлю добавьте сахар и воду. Перемешайте до полного растворения сахара и поставьте на огонь.
Шаг 4: Заготовка помидоров
Когда сироп закипит, добавьте помидоры и варите их в сиропе на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими и прозрачными. Варенье из красных помидоров можно готовить около 20-30 минут.
Шаг 5: Добавление пектина
Чтобы варенье получилось толстым и густым, может потребоваться добавление пектина. После того, как помидоры станут мягкими, добавьте пектин и перемешайте.
Шаг 6: Готовка окончена
Пока варенье остывает, перелейте его в стеклянные банки с крышками и закройте их. Лучше всего хранить варенье из красных помидоров на зиму в прохладном и темном месте.
Теперь у вас есть пошаговый рецепт для приготовления варенья из красных помидоров на зиму. Приятного аппетита!
Видео-рецепт варенье из красных помидоров
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления варенья из красных помидоров вам понадобятся:
- 2 кг красных помидоров
- 1 кг сахара
- 10 г пектина
Выбирайте спелые, но не перезрелые помидоры для лучших результатов.
Шаг 2: Приготовление варенья
- Вымойте помидоры и удалите их хвостики.
- Разрежьте помидоры на половинки и удалите семена и жидкость.
- Нарежьте оставшуюся мякоть помидоров на мелкие кусочки.
- Поместите помидоры в кастрюлю и добавьте сахар.
- Доведите смесь до кипения и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавьте пектина и продолжайте варить варенье, пока оно не загустеет.
Шаг 3: Укупорка и хранение
Когда варенье из красных помидоров закипит и загустеет, снимите кастрюлю с огня.
Перелейте варенье в стерилизованные банки и закройте их крышками.
Храните в прохладном и сухом месте.
