Вкусное и простое блюдо на зиму: рецепт кабачковой икры + дополнительные советы

Кабачковая икра — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить на зиму. Она отличается простым рецептом и доступными ингредиентами. На зиму можно приготовить большую порцию икры из кабачков и наслаждаться ею в течение всего года.

Если у вас есть кабачок и пара свободных часов, то предлагаю вам самый простой рецепт кабачковой икры. Сначала необходимо очистить кабачок от кожуры и нарезать его на небольшие кусочки. Поместим их в кастрюлю и добавим немного растительного масла. Тушим кабачки на плите в течение 15 минут.

Далее, когда кабачки станут мягкими, добавим свежую тертую морковь и тушим ещё 5 минут. Потом добавим помидоры (можно использовать свежие спелые помидоры или томатную пасту), уксус и пропущенный через пресс чеснок. Тушим в течение 5 минут и перемешиваем.

По желанию можно приправить икру различными специями. Например, можно добавить пару ложек лимонного сока, соль, перец и другие приправы для достижения желаемого вкуса. Доводим смесь почти до кипения, а потом снимаем с плиты.

Готовую икру помещаем в стерилизованные банки и закрываем их крышками. Для того, чтобы обезопаситься от пригорания и сохранить вкус и аромат икры, наполняем банки горячей икрой до самых горлышек, затем закрываем их крышками и переворачиваем. Далее укутав банки открытым полотенцем, оставляем их в таком виде до полного остывания.

Теперь ваша кабачковая икра готова к употреблению! Она может быть использована как самостоятельное блюдо для завтрака или обеда, а также как добавка к гарнирам или бутербродам. Попробуйте этот простой рецепт кабачковой икры, и вы не пожалеете!

Самая вкусная икра из кабачков на зиму — простой рецепт

Кабачковая икра — это отличная альтернатива традиционной помидорной икры. Она прекрасно подходит для зимнего запаса и будет отличным дополнением к вашему столу. Вместе с тем, приготовление такой икры гораздо проще и быстрее, чем из помидоров.

Предлагаю вам простой рецепт кабачковой икры на зиму. Для приготовления потребуется:

• 1,5 кг кабачков
• 100 г крышек от кабачков
• 300 г сахарного песка
• 4 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки лимонной кислоты
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 3-4 зубчика чеснока

Следуйте данному рецепту, и ваша кабачковая икра будет готова к зиме.

Шаг 1: Приготовление кабачковой пасты

1. Нарежьте кабачки небольшого размера квадратиками.
2. Сбрызните растительным маслом и посыпьте сахарным песком.
3. Дайте кабачкам постоять около 30 минут, чтобы они «вытекли» лишнюю влагу.
4. Затем, выложите кабачки в кастрюлю и поставьте на огонь.
5. Тушите кабачки до однородности вместе с крышками от кабачков, помешивая время от времени. Процесс займет около 20-30 минут.

Шаг 2: Приготовление икры

1. Добавьте в получившуюся пасту лимонную кислоту, уксус, соль и молотый черный перец.
2. Затем, нарежьте чеснок мелкими кубиками и добавьте к пасте.
3. Продолжайте тушить икру еще 10-15 минут, пока не получится желаемая консистенция.

Шаг 3: Укутываем и стерилизуем

1. Под горячую икру добавьте сразу в кастрюлю.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
3. Пересыпьте икру в стерильные банки и закройте крышками.
4. Поместите банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте около 15 минут.

Итак, ваша самая вкусная кабачковая икра на зиму готова! С уверенностью можно сказать, что из данного количества ингредиентов получается примерно 4-5 банок по 0,5 литра.

Приятного аппетита и хорошего зимнего запаса!

Кабачковая икра на зиму самая вкусная видео-рецепт

Ингредиенты:

• Кабачки — 1,5 кг
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Сахар — 2 ст.л.
• Растительное масло — 4 ст.л.

Приготовление:

1. Начнем с подготовки овощей. Кабачки очищаем и нарезаем кубиками средней величины. Морковь также очищаем и натираем на крупной терке. Лук и перец мелко нарезаем.
2. В кастрюлю наливаем растительное масло и разогреваем на среднем огне. Добавляем лук и жарим до золотистого цвета.
3. Затем добавляем морковь и тушим овощи вместе еще 5 минут.
4. Добавляем кабачки и продолжаем тушить, помешивая, еще 10 минут.
5. К овощам добавляем томатную пасту, соль, сахар и сладкий перец. Тщательно все перемешиваем.
6. Тушим овощную смесь на небольшом огне, под крышкой, около 30-40 минут, пока овощи полностью не размягчатся.
7. Затем снимаем с огня и даем икре остыть до комнатной температуры.
8. Используя мясорубку, прокручиваем охлажденную икру, чтобы получить однородную консистенцию.
9. Переводим икру в кастрюлю и ставим на медленный огонь, чтобы она прогрелась.
10. Готовую кабачковую икру укладываем в стерилизованные баночки, закрываем крышками и стерилизуем 10-15 минут (время стерилизации зависит от размера баночек).
11. Охлаждаем икру в баночках, а затем храним в прохладном месте.

Пробуйте эту вкусную кабачковую икру на зиму — она идеально подходит в качестве закуски к мясу или просто на хлебе! Данное блюдо готовится довольно просто и не требует множества продуктов. Всего несколько овощей, томатной пасты и специй — и вкусная икра готова!

Вам не придется забывать о слашноватом вкусе песка, который иногда присутствует в консервированных овощах из магазина. Используя свои продукты и процесс консервирования, вы всегда будете уверены в качестве и свежести кабачковой икры на зиму.

Предлагаю вам видео-рецепт приготовления кабачковой икры на зиму. Приятного просмотра!

Время:	1 час 30 минут
Количество:	около 2 литров икры

Кабачковая икра как в магазине очень вкусная

Кабачковая икра — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Результат будет таким вкусным, что вы даже не поверите, что эта икра была приготовлена в домашних условиях. В этом разделе я расскажу о том, как приготовить кабачковую икру, которая по вкусу будет неотличима от той, которую можно купить в магазине.

Подготовка кабачковой икры

Процесс приготовления кабачковой икры включает несколько этапов. Вначале нам потребуется подготовить все необходимые ингредиенты:

• Спелые помидоры — 1 кг;
• Кабачки молоденькие — 1 кг;
• Морковь сахарная — 500 г;
• Чеснок — 3-4 зубчика;
• Семечки подсолнечника — 50 г;
• Масло растительное — 3 ст. ложки;
• Уксус — 2 ст. ложки;
• Соль, перец — по вкусу.

Далее следом за приготовкой ингредиентов переходим к процессу приготовления икры.

Приготовление кабачковой икры

1. Кабачки очищаем и режем крупными кусочками. Морковь также очищаем и режем на мелкие кусочки.

2. Нагреваем масло в кастрюле и обжариваем кабачки, морковь и чеснок до золотистой корочки.

3. Добавляем помидоры в кастрюлю и тушим все вместе около 15-20 минут до полной готовности и однородности массы. В процессе тушения можно помидоры немного размять.

4. Добавляем семечки подсолнечника и помидорную пасту. Приправляем солью и перцем по вкусу. Далее добавляем уксус.

5. Продолжаем тушить икру еще около 5-10 минут до того, как все ингредиенты полностью соединятся.

Укутываем и рассказываем про закуску

Получившуюся кабачковую икру перекладываем в стерильные банки и закрываем крышками. Банки ставим в горизонтальное положение и укутываем постельным простыней или одеялом. Оставляем настаиваться при комнатной температуре в течение 1-2 дней.

Кабачковую икру можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять в супы, соусы, гарниры. Она прекрасно подходит в качестве закуски к столу.

Теперь вы знаете, как приготовить кабачковую икру, которая будет такой же вкусной, как и та, что можно купить в магазине. Приятного аппетита!

Рецепт вкусной кабачковой икры в мультиварке

Ингредиенты:

• 3-4 кабачка среднего размера
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• сок 1/2 лимона
• 1 чайная ложка сахарного песка
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистим и нарежем кабачки, морковь и луковицу на крупные куски.
2. Включим мультиварку в режим «Тушение» или «Мультиповар» и добавим растительное масло.
3. Поместим резанные овощи в мультиварку, добавим сок лимона и сахарный песок, а также посолим и поперчим по вкусу.
4. Закроем мультиварку и готовим кабачковую икру на медленном режиме в течение 1,5-2 часов. Доводим овощи до однородности, при необходимости перемешивая.
5. Через 15-20 минут после начала процесса добавим мелко нарезанный чеснок.
6. Когда икра готова, выключим мультиварку и дадим ей остыть. Это время можно использовать для приготовления столовой закуски.

Сервировка:

Для теплой закуски подаем кабачковую икру со свежим хлебом или тостами. Можно также добавить пару ложек икры в гарнир к главному блюду.

Совет: Если хотите, чтобы икра была более пикантной, можно добавить немного мелко нарезанных острых перчиков или посыпать тертым чесноком перед сервировкой.

Простая икра из кабачков с помидорами и болгарским перцем

Данная икра из кабачков с помидорами и болгарским перцем является отличным решением для приготовления вкусной закуски на зиму. Ее легко приготовить, используя доступные и недорогие продукты.

Для приготовления икры из кабачков с помидорами и болгарским перцем необходимы следующие ингредиенты:

• 2 кабачка среднего размера;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 столовая ложка 9% уксуса;
• соль, перец, сахар — по вкусу.

Вначале очистим овощи и нарежем их крупными кусочками. Морковь и лук нарежем тонкой соломкой, помидоры и болгарский перец — мелкими кубиками.

Подготовим кабачки — удалите семена с помощью ложки. Затем натрите кабачки на крупной терке с кожурой. Поставим кастрюлю на огонь, добавим растительное масло и обжарим морковь и лук до золотистого цвета. Затем добавим помидоры и перец и тушим все в течение 5 минут.

Далее добавим кабачки и тушим их до готовности, примерно 15 минут. Не забываем помешивать, чтобы масса не пригорала.

После того, как кабачки готовы, приправим икру томатной пастой, солью, перцем и сахаром. Прокрутим массу через мясорубку или измельчитель. Потом добавим уксус и перемешаем.

Переложим готовую икру из кабачков, помидоров и перца в стерильные банки и закроем их крышками. Для долгого хранения икру рекомендуется стерилизовать.

Кабачковая икра с помидорами и болгарским перцем идеально подходит в качестве закуски к различным блюдам. Она имеет нежный вкус и аромат и отлично сочетается с хлебом, картофельными блюдами и мясом.

Рецепт кабачковой икры с томатной пастой и майонезом через мясорубку

Кабачковая икра — это вкусное и питательное блюдо, которое может быть приготовлено на зиму. Благодаря простому рецепту и использованию мясорубки, процесс приготовления становится весьма удобным и быстрым. В данной статье представлен рецепт кабачковой икры с томатной пастой и майонезом через мясорубку.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сахарного песка;
• 1 столовая ложка 6% уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки моем и очищаем от кожуры. Нарезаем их кубиками размером примерно 1 см.
2. Чеснок чистим и мелко режем.
3. В большой кастрюле нагреваем растительное масло и добавляем нарезанные кабачки. Тушим их на среднем огне до полной готовности, периодически помешивая.
4. Когда кабачки станут мягкими, добавляем томатную пасту, майонез, чеснок, сахарный песок, уксус, соль и перец по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты до полного соединения.
5. Доводим кабачковую икру до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим еще около 30 минут.
6. В конце процесса приготовления добавляем молотый черный перец и перемешиваем.
7. Кабачковую икру можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками, либо оставить ее в кастрюле, покрытой полотенцем, до полного остывания.
8. Готовую икру хранят в холодильнике. Она сохраняет свои вкусовые качества в течение нескольких месяцев.

Видео-рецепт кабачковой икры с томатной пастой и майонезом через мясорубку:

Внимание: Перед приготовлением кабачковой икры обязательно подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду.

Рецепт кабачковой икры с томатной пастой и майонезом через мясорубку значительно упрощает процесс приготовления данного блюда. Овощи, такие как кабачки, можно быстро и легко нарезать с помощью мясорубки вместо того, чтобы делать это вручную на режущей доске.

Приправить кабачковую икру можно по своему вкусу, добавляя больше или меньше специй. Также можно использовать различные виды томатной пасты для изменения вкуса и цвета блюда.

Приготовление кабачковой икры с томатной пастой и майонезом через мясорубку — это удобный способ приготовления этого вкусного блюда. Оно станет отличным дополнением к вашему столу и позволит получить наслаждение от вкуса кабачков в любое время года.

Икра кабачковая на зиму по Госту

Для приготовления кабачковой икры на зиму по Госту вам потребуются:

• кабачки — 2 кг;
• морковь — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• растительное масло — 200 мл;
• сахар — 2 столовые ложки;
• уксус — 2 столовые ложки;
• семечки — 100 г;
• соль — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец черный молотый — по вкусу.

Изготовление кабачковой икры на зиму по Госту:

1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками.
2. Морковь также очищаем и нарезаем кубиками или толстыми полосками.
3. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками.
4. Растительное масло разогреваем в кастрюле, добавляем кабачки и морковь, обжариваем до мягкости.
5. Затем добавляем помидоры, соль, сахар и уксус. Тушим все вместе на медленном огне около 15-20 минут.
6. Доводим икру до готовности, чтобы овощи смешались в однородную массу.
7. В конце добавляем молотый перец и измельченный чеснок.
8. При необходимости можно добавить еще сахар или уксус, пробуйте и доводите вкус по своему желанию.

Икра кабачковая на зиму по Госту готова! Теперь вы можете наслаждаться этим вкусным овощным деликатесом. Внимание! Если икра получилась слишком жидкой, то ее можно дать дополнительно тушить в духовке при 150 градусах в течение 1,5-2 часов, чтобы избежать порчи икрой места хранения.

Икра из кабачков не на зиму — пальчики оближешь

Икра из кабачков — это отличная закуска, которую можно приготовить не только на зиму. Если у вас есть свежие и сочные кабачки, то предлагаю попробовать вариант приготовления кабачковой икры без долгого консервирования. В результате получится блюдо с нежной текстурой, которое можно подать к столу как горячую закуску или добавить в салаты.

Рецепт икры из кабачков

Вначале возьмите кабачок и нарежьте его кубиками или квадратиками. Если кабачок молоденький, то кожура также будет мягкая и ее можно оставить. Если кожура жесткая или кабачок уже спелый, то снимите ее с помощью тонкой овощечистки.

Положите кабачки в растительном масле и готовьте их на среднем огне до мягкости.

Далее пропустите кабачки через мясорубку с тонкой решеткой, чтобы получить пасту. Если у вас нет мясорубки, вы можете натереть кабачки на терке.

Полученную пасту перекладывайте в кастрюлю или сковороду и готовьте на небольшом огне до того момента, пока избыточная жидкость не испарится.

Теперь можно добавлять в икру различные ингредиенты по своему вкусу. Например, мелко нарубите зубчики чеснока и добавьте их в икру. Также можно добавить спелые помидоры, нарезанные кубиками или молотый перец.

Икру из кабачков можно украсить тертыми семечками или зеленью, чтобы она стала еще вкуснее и привлекательнее на вид.

Когда икра из кабачков полностью остывает, перекладывайте ее в баночки и закрывайте крышками. Если хотите, чтобы икра хранилась дольше, выбирайте баночки с герметичной крышкой.

Такая икра из кабачков будет великолепной закуской на любой стол и может использоваться в различных рецептах. Благодаря своему нежному вкусу и простоте приготовления, она станет одним из ваших любимых овощных блюд!