Манты – знаменитое блюдо восточной кухни, которое помнит уже не одно поколение. Этот ароматный, сытный и просто невероятно вкусный хлебец, искусно приготовленный по рецепту, является настоящим украшением стола. Восточные манты по традиции готовят с мясом, но, как оказалось, можно экспериментировать и с начинкой, делая блюдо разнообразным и необычным.
Альтернативная начинка для мантов – это отличный вариант для тех, кто хочет улучшить свою фигуру или полностью отказаться от мяса. В нашем рецепте мы используем чечевицу и тыкву – это два вкуснейших и полезных продукта, которые прекрасно гармонируют друг с другом и добавляют ароматности самим мантам. Белок и клетчатка в чечевице делают эту начинку достаточно питательной, а тыква придает блюду нежный и сладковатый вкус.
Манты с чечевицей и тыквой готовятся так же, как и классические манты. Под нежным пирогом из теста находится сочный фарш из чечевицы, тыквы и лука. Начинка рассыпается во рту, а кожица выделяет приятный аромат. Нужно только не забыть про пряности: без соли и черного перца наша начинка будет казаться недостаточным по вкусу.
Состав
- Масло: используется для обжарки и придает блюду приятный аромат.
- Тыква: главный ингредиент начинки для мантов. Она придает блюду нежную сладость и аромат.
- Чечевица: вместе с тыквой составляет основу начинки для мантов. Чечевица богата белком и клетчаткой, что делает блюдо полезным и сытным.
- Фарш: используется вместе с чечевицей и тыквой для создания начинки мантов. Фарш можно выбрать по своему вкусу: говяжий, свиный или куриный.
- Соль: добавляется по вкусу для придачи начинке нужного количества соли.
Манты с чечевицей – рецепт
Манты – традиционное блюдо кавказской кухни, которым можно удивить и порадовать своих гостей. Одним из вариантов начинки для мант является чечевица. Чечевица – богатый источник белка и клетчатки, а также витаминов и минералов. В сочетании с тыквой это блюдо становится непривычным, но очень вкусным и полезным.
Для приготовления мант с чечевицей и тыквой нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто для мант (своего рецепта или готовое)
- 300 грамм чечевицы
- 200 грамм тыквы
- 1 луковица
- Соль по вкусу
- Растительное масло для смазывания
Приготовление мант с чечевицей и тыквой:
- Подготовьте начинку для мант. Для этого промойте чечевицу и отварите в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг для стекания жидкости.
- Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Луковицу мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте тыкву и обжаривайте вместе с луком, пока овощи не станут мягкими и мягко-сладкими.
- Добавьте в сковороду отваренную чечевицу и хорошо все перемешайте. Продолжайте тушить на медленном огне еще около 5 минут.
- Подготовьте тесто для мант: раскатайте его тонким слоем и вырежьте круглые лепешки нужного диаметра (около 8 см).
- На круглую лепешку положите немного начинки из чечевицы и тыквы, затем аккуратно сформируйте мант. Помните, что форма должна быть плотной, чтобы в процессе приготовления начинка не вытекала.
- Поставьте манты на пароварку или варочный котелок и готовьте в течение 30-40 минут, пока тесто не станет мягким и прозрачным.
- Подавайте манты с чечевицей и тыквой горячими, можно полить сверху растительным маслом и посыпать зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
