Якисоба — это японская гречневая лапша с овощами и соевым мясом. Это очень популярное блюдо в Японии, которое можно приготовить дома. Процесс приготовления якисобы на огне практически ничем не отличается от вегетарианской версии. Единственное исключение — добавление соевого мяса.
Для приготовления якисобы нам понадобятся следующие продукты: гречневая лапша, овощи (например, морковка, лук, перец), соевое мясо или другой заменитель, маринад (который можно приготовить заранее накануне), соус.
Для начала нужно полностью зачистить и нарезать овощи. Затем на среднем огне в сковороде наливаем немного растительного масла и жарим овощи до готовности, помешивая примерно в течение 5-7 минут.
После этого добавляем соевое мясо и жарим еще несколько минут. Затем кидаем гречневую лапшу, при этом желательно предварительно ее отварить воду на электроплите в соответствии с инструкцией на упаковке.
Когда якисоба почти готова, можно добавить соус. Наши японские друзья советуют использовать соус на основе гречневой лапши, однако можно использовать и другие варианты, например, томатный соус или соус соевый. Для приготовления соуса нужно смешать несколько ложек маринада с сливочным соусом и немного воды.
В конце добавляем соус к якисобе и хорошенько все перемешиваем, чтобы они сочетались. Убираем сковороду с огня и даем блюду немного остыть. Не забываем про отличное дополнение к якисобе — прессованый имбирь.
Таким образом, приготовление якисобы с овощами и соевым мясом вполне простой и доступный процесс, который займет около полутора часов. Это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить на каждый день. Оно подойдет как вегетарианцам, так и любителям японской кухни.
Состав
Для приготовления якисобы с овощами и соевым мясом вам понадобятся следующие продукты:
- 100 г якисобы (гречневой лапши)
- 200 г вегетарианской говяжьей соевой говядины
- 2 сливочных огня, в которых будем жарить овощи и соевое мясо
- 2 морковки
- 1 луковица
- 150 г зеленого горшка
- 4 ст. ложки соевого соуса
Состав якисобы может незначительно меняться в зависимости от ваших предпочтений и наличия продуктов в вашем холодильнике. Вы можете добавить или убрать овощи по своему вкусу.
Вегетарианская якисоба или рецепт гречневой лапши с овощами и соевым мясом
Якисоба — это традиционное японское блюдо, в основе которого лежит гречневая лапша, приготовленная с овощами и очень популярным вегетарианским соевым мясом. В этой статье я поделюсь рецептом вегетарианской якисобы, которую вы сможете приготовить дома. Также вы узнаете о некоторых важных ингредиентах и процессе приготовления.
Ингредиенты:
- 200 г гречневой лапши
- 150 г овощей (лучше всего использовать морковь и капусту)
- 100 г вегетарианского соевого мяса
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки маринада соевого мяса
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В большой кастрюле вскипятите воду и варите гречневую лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке, обычно это занимает около 5 минут. После готовности процедите лапшу и промойте холодной водой.
- В маринаде соевого мяса замочите вегетарианское соевое мясо и оставьте на примерно 15 минут.
- Уберите капусту и морковь, очистите и нарежьте их тонкой соломкой.
- На разогретой сковороде добавьте сливочное масло и обжарьте овощи в течение 3-4 минут до мягкости.
- Добавьте вегетарианское соевое мясо без маринада и жарьте 3-4 минуты, помешивая.
- Добавьте гречневую лапшу и соевой соус, немного посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте жарить, помешивая, еще 2-3 минуты.
- Гречневая якисоба с овощами и соевым мясом готова! Можете подавать сразу к столу.
Якисоба — это прекрасный вегетарианский вариант японской лапши, который можно быстро и легко приготовить дома. Гречневая лапша придает блюду неповторимый вкус и текстуру, а овощи и соевое мясо делают его более питательным и сбалансированным. Попробуйте этот рецепт якисобы и насладитесь его ароматом и вкусом!
