Чили панир – одно из замечательных блюд, которые предлагает нам индийская кухня. Главной особенностью этого блюда является то, что панир, основной ингредиент, обжаривается в глубоком масле до золотистого цвета, после чего подается под соусом из специй, соевого соуса, лука и других добавок.
Для приготовления чили панира необходимо взять свежий панир – индийский сыр, сделанный из кисломолочного белка, который предварительно нарезается на кубики. Затем кубики панира обмакиваются в тесто, приготовленное из яичного желтка, молотого перца и муки. Обмакнутые кубики панира обжариваются в глубоком масле до золотистого цвета и становятся кляром.
Готовые кляры из панира подаются под соусом, приготовленным из томатного пюре, соевого соуса, чеснока, лука, молотого перца и других специй. Чили панир – блюдо с насыщенным ароматом и пикантным вкусом, которое сразу же завоевывает сердца любителей индийской кухни.
Состав
- Кориандр
- Кляр
- Перец
- Обжариваем
- Масла
- Соуса
- Тесто
- Молотого
Как приготовить индийское блюдо чили панир
Чили панир – это популярное блюдо индийской кухни, состоящее из кусочков панира (индийского творожного сыра), обжаренных в глубокой сковороде с соусом из томатов, перца, кориандры и других специй. Это блюдо отличается оригинальным вкусом и ароматом, идеально подходит для праздничного стола или обеда в будние дни.
Ингредиенты:
- 200 г панира
- 1 большой зеленый перец
- 1 красный перец
- 1 красный лук
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала кукурузного
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Вода
Приготовление:
- Нарежь панир на кубики и посыпь кориандром. Обваляй панир в кукурузном крахмале, чтобы получился хрустящий кляр.
- Разогрей масло в глубокой сковороде и обжарь кубики панира до золотистого цвета. Выложи панир на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Разрежь зеленый и красный перец на полоски, нарежь красный лук.
- В той же сковороде, добавь немного масла, обжарь перец и лук до мягкости.
- Добавь томатную пасту, соевый соус, соль и перец. Перемешай все ингредиенты в сковороде.
- Добавь немного воды, чтобы получился соус. Доведи соус до кипения и вари 3-5 минут на среднем огне.
- Добавь обжаренные кубики панира в соус и перемешай.
Твое вкусное индийское блюдо чили панир готово к подаче! Подай его горячим с рисом или нахатой лепешкой. Приятного аппетита!
