Бармак — это традиционное татарское печенье, которое пользуется популярностью не только среди народа Татарстана, но и за его пределами. Оно имеет особый вид, напоминающий маленькие рулетики и обладает вкусной начинкой.
Самая популярная начинка для бармака — орехи. Чаще всего используются грецкие орехи, хотя могут применяться и другие виды. Орехи измельчаются и смешиваются с сахарным сиропом или медом, чтобы придать им сладость и аромат. После этого начинка обильно смазывается сливочным маслом, что придаёт бармаку нежность и сочность.
Бармак готовится довольно просто. Из теста, состоящего из яиц, муки и других ингредиентов, готовятся маленькие коржики, на которые затем наносятся ровные слои начинки. Затем коржи собираются в рулетики и выпекаются примерно 20-25 минут. После выпекания бармак остудят и предлагают в виде сладкой выпечки на чай или кофе.
Бармак получил широкую популярность благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления. Он является отличным дополнением к чайному столу и удовлетворит вкус даже самого взыскательного гурмана.
Состав
- Тесто
- Орехи
- Примерно 30 г начинки
- Масло
Бармак – это татарское печенье, изготавливаемое из слоеного теста с начинкой. В основе рецепта лежит тесто, которое готовится из муки, воды, соли и растительного масла.
Орехи используются в качестве начинки в бармаке. Обычно это грецкий орех или миндаль. Начинки в одном рулетике бармака примерно 30 г.
Для того чтобы бармак хорошо зажарился, перед выпечкой его смазывают маслом. Также масло добавляется в тесто, чтобы придать печенью нежность и воздушность.
Как приготовить бармак – рецепт
Ингредиенты:
- 200 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 50 грамм сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- Начинка на выбор: орехи, повидло, джем
Приготовление:
- В миске смешайте муку, сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
- Добавьте яйца и замесите тесто до однородной консистенции.
- Разделите тесто на несколько частей, каждую из которых раскатайте в тонкий прямоугольник.
- На каждый прямоугольник нанесите начинку (орехи, повидло, джем) по желанию.
- Сведите прямоугольник в рулетик и разрежьте его на небольшие кусочки — бармаки.
- Разложите бармаки на противне, смазанном маслом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут.
- После выпекания дайте бармакам остыть и наслаждайтесь их вкусом!
Бармак — традиционное татарское печенье, которое готовится из слоенного теста с начинкой. Это вкусное и праздничное лакомство, которое любят не только в Татарстане, но и многие гурманы в других регионах России.
