Новогодние праздники ассоциируются с множеством вкусняшек, и одним из самых популярных являются пряники. Это тонкая и ароматная выпечка с добавлением различных специй, которые придают им особый вкус.
Для приготовления новогодних пряников с леденцами нужно сначала приготовить тесто. Муку смешиваем с молотыми специями — имбирем, корицей, анисом и гвоздикой. Затем добавляем мягкое сливочное масло и сахар. Взбиваем яйцо, добавляем его в масло и муку, и все хорошо перемешиваем. Потом добавляем сметану и молоко, и продолжаем месить тесто до получения однородной массы.
Раскатываем тесто толщиной примерно в 0,5 сантиметра, после чего вырезаем из него различные фигурки. Можно использовать формочки для пряников или нарезать фигуры ножом. Также можно вырезать окошки в пряниках, чтобы в них положить леденцы. При этом, нужно заранее учесть, что пряники будут немного набухать в процессе выпекания, поэтому окошки нужно делать немного больше, чем размеры леденцов.
Пряники выкладываем на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и отправляем в разогретую духовку на 180 градусов. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера и толщины пряников, но в среднем это занимает около 10-15 минут. Готовые пряники оставляем остывать на решетке, а затем можно приступать к их украшению. Можно покрыть их глазурью, испекла из сахара и жидкого молока, а также добавить различные украшения — леденцы, глазурованные фрукты или орехи.
Состав
Для приготовления новогодних пряников с леденцами вам понадобятся следующие ингредиенты:
Жидкая основа:
- Тесто (тонкая однослойная основа)
- Сахара
- Молоко
Начинка:
- Леденцы (также можно использовать желатиновые конфеты)
Глазурь:
- Специи (молотой корицы, имбиря и гвоздики)
- Сахара
- Молоко
Основное тесто для пряников можно приготовить заранее. Для этого нужно раскатываем тесто до тонкой однослойной пластины. Затем вырезаем из него формы пряников с окошками в центре. После этого можно приступать к изготовлению начинки, вставляя в окошки леденцы или конфеты. Затем пряники отправляются в духовку для выпекания.
Готовые пряники можно украсить глазурью, приготовленной из специй, молотого сахара и молока. Эта глазурь наносится на поверхность пряников, создавая уникальный вкус и аромат.
Как приготовить новогодние пряники
Новогодние пряники — это неотъемлемая часть праздничного настроения. Аромат и вкус этих сладостей украшают новогоднюю елку и радуют гостей. Если вы хотите сделать своими руками новогодние пряники, вот простой рецепт, который поможет вам создать незабываемые вкусные сюрпризы.
- Приготовление теста:
- В большую емкость выливаем жидкую часть (молоко) и добавляем сахар. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
- После этого добавляем другие ингредиенты: масло, пряности (молотый корицу, муку и соль). Замешиваем тесто до однородной консистенции.
- Тесто оставляем на час, чтобы оно немного постояло и вымягчилось. В это время мы можем заранее подготовить фигурки для пряников.
- Формирование и выпечка:
- Раскатываем тесто на тонкую пластину и вырезаем из него различные фигурки с помощью формочек.
- Для создания новогоднего настроения можно вырезать в пряниках маленькие окошки, чтобы посмотреть на сладости через них.
- Выложите пряники на противень, незначительно размещая их друг от друга.
- Выпекаем пряники в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Приготовление глазури:
- В маленькой емкости смешиваем сахарную пудру с небольшим количеством молока, чтобы получить густую консистенцию.
- Добавляем капельку молотой специи (например, корицы) для ароматизации глазури.
- Украшение пряников:
- После того, как пряники остынут, можно начинать их украшать.
- Наносим глазурь на пряники с помощью кондитерского мешка или специальной ложечки. Можно делать различные рисунки и узоры.
- Также можно использовать разноцветные леденцы, шоколадные капли, кокосовую стружку или другие украшения, чтобы пряники смотрелись еще ярче и интереснее.
И вот, ваше волшебное лакомство готово! Насладитесь ароматом и вкусом новогодних пряников вместе с вашими близкими и друзьями. Удачи в создании и приятного аппетита!
Глазурь и роспись новогодних пряников
Глазурь и роспись являются неотъемлемой частью украшения новогодних пряников. Они придают им яркость, красоту и особую праздничную атмосферу. Глазурь помогает создать разные орнаменты, окошки, узоры, а роспись дает возможность добавить дополнительные детали и акценты.
Для приготовления глазури требуются сахар, сок лимона или молоко. Смесь сахара и жидкости разводится до состояния пасты. Глазурь должна быть достаточно тонкой, чтобы хорошо наноситься на пряник, но неслишком жидкой, чтобы она не стекала. Если глазурь получилась слишком жидкая, можно добавить немного молотой сахарной пудры или оставить ее на некоторое время подсохнуть. Заранее нужно приготовить несколько порций глазури разных цветов, если планируется использовать разные оттенки.
Для росписи применяются цветные глазури, маркеры или пищевые красители. Глазури нужно оставить подсохнуть на пряниках, прежде чем приступать к росписи. Для нахождения идей для росписи можно посмотреть различные фотографии или мастер-классы в интернете.
Важно помнить, что при росписи новогодних пряников можно применять различные техники, например, использовать кондитерский мешок с насадкой, кисточку или зубочистку. С помощью этих инструментов можно создавать разные рисунки, узоры и узелки.
При изготовлении новогодних пряников можно использовать также специи, чтобы придать им дополнительный аромат и вкус. Для этого к тесту добавляются различные специи, такие как корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь и другие.
Таким образом, использование глазури и росписи при создании новогодних пряников позволяет придать им оригинальность и запоминающийся вид. Это интересный и творческий процесс, который подарит радость и удовлетворение. Не бойтесь экспериментировать, воплощайте свои идеи в реальность и радуйте близких своими креативными пряниками!
