Торт «Арбуз» — это очень красивое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и сразу сделать такой, чтобы все в восторге. В этом рецепте мы будем использовать желе из арбуза и киви, а также взбитый крем.
Первый шаг — готовим коржи для торта. Смешиваем муку, сахар, соль и сливочное масло. Втыкаем яйцо, смешиваем до однородной массы и вымешиваем тесто. Если нужно, добавляем немного молока. Тесто раскатываем и вырезаем два круга, которые будут основой нашего торта. Затем выпекаем их в духовке.
Пока коржи остывают, готовим арбузное желе. В емкость с арбузным соком добавляем агар-агар и хорошо перемешиваем. Кипячение не нужно — агар-агар загустел быстро. Лучше добавить полстакана сахара и пару ложек агар-агара на 1 литр сока. Холодное желе аккуратно разливаем на второй корж, чтобы получить слой желе.
Следующий шаг — приготовить киви-крем. Взбиваем киви, добавляем сахар и агар-агар. Зимой, когда свежих фруктов не так много, можно использовать киви в виде пюре или сока. Загустел крем? Не беда! Мы будем использовать аккуратно и хорошо перемешивать.
Теперь остается только собрать торт! Одеваем первый корж на блюдо и промазываем его киви-кремом. Накладываем второй корж со слоем арбузного желе сверху. Мы можем добавить по желанию и другие слои, например, взбитый сливки или фрукты. А потом украшаем верхушку торта арбузом или другими яркими фруктами.
Состав
Для приготовления торта «Арбуз» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 блюдо агар-агара;
- 1 ложка муки;
- 1,5 стакана сока арбуза;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 пачка сливочного масла;
- 2 яйца;
- 300 гр. муки;
- 1 ложка сахара;
- 500 мл сливок;
- 100 гр. сахара;
- 2 столовые ложки агар-агара.
Также, для украшения торта, вам понадобятся:
- Арбузные косточки;
- Сахарная пудра.
Разберемся подробнее, как и для чего нужны эти ингредиенты.
Тесто
Основу торта составляет мягкое и нежное тесто. Для его приготовления нужно:
- 300 гр. муки;
- 1 яйцо;
- 1 пачка сливочного масла;
- 1 ложка сахара.
Ингредиенты смешиваем в емкости и аккуратно замешиваем тесто. Готовим его быстро, так как сливочное масло лучше использовать холодным. Получившееся тесто разделите на две части и раскатайте в форму.
Желе из арбузного сока
Главная изюминка торта — это слой арбузного желе с настоящим вкусом арбуза. Для его приготовления нужно:
- 1,5 стакана сока арбуза;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 блюдо агар-агара.
Сок арбуза смешиваем с сахаром и ставим на огонь. Когда жидкость загустела, добавляем агар-агар и варим, пока не доведем до кипения. Получившееся желе остужаем и аккуратно выкладываем на тесто в форме, затем отправляем в холодильник.
Крем
Для приготовления крема нужно:
- 500 мл сливок;
- 2 столовые ложки агар-агара;
- 100 гр. сахара.
Сливки взбиваем с сахаром до образования плотной массы. Агар-агар растворяем в небольшом количестве сока арбуза и добавляем к взбитым сливкам. Все тщательно перемешиваем.
Украшение
Для украшения торта можно использовать арбузные косточки и сахарную пудру. Например, можно начинать украшать выпекаемый торт уже приготовленными арбузными косточками, а после полного охлаждения подать на стол, посыпав сахарной пудрой.
Как приготовить торт “Арбуз” – рецепт
Торт “Арбуз” – это быстрое и вкусное блюдо, которое покорит всех своим оригинальным видом и вкусом. Данный рецепт предполагает использование теста и арбузного желе для создания внешнего вида арбуза.
Ингредиенты
- 1 слой теста (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно)
- 1 корж торта (например, из покупной упаковки)
- 50 г агар-агара
- 1 полстакана сока арбуза
- 2-3 ложки сахара
- 2-3 ломтика киви
- 50 г сливок
Приготовление
- Отрезаем верхушку арбуза и аккуратно вынимаем его мякоть, чтобы получить пустую эмкость в виде арбуза.
- Готовим арбузное желе. В кипящий сок арбуза добавляем сахар и агар-агар, смешиваем.
- Доводим смесь до кипения и варим минуту, чтобы агар-агар загустел.
- Сняв с огня, охлаждаем желе до комнатной температуры и заливаем его внутрь пустой эмкости арбуза.
- Оставляем настаиваться в холодильнике примерно 1 час, пока желе полностью застывает.
- Взбиваем сливки с сахаром до образования крема.
- Полностью охлажденный арбузный торт достаем из холодильника.
- Разрезаем первый слой теста пополам на две части.
- Одну часть насаживаем на тело арбуза таким образом, чтобы она стала основой для торта.
- Смазываем получившуюся основу кремом.
- Нарезаем киви тонкими ломтиками и украшаем ими торт.
- Последовательно выставляем на торт остальные слои теста, промазываем кремом и украшаем киви.
- Все слои теста и крема смазываем желе.
Подсказка: Если у вас много арбузной муки, можно добавить её в крем или использовать для смешивания с соком арбуза, чтобы получить более насыщенный вкус.
Таким образом, вы сможете приготовить вкусный и оригинальный торт «Арбуз». Это идеальное летнее блюдо, которое порадует всех своим вкусом и оригинальным видом.
