Каннеллони — это классическое блюдо итальянской кухни, состоящее из тонких трубочек из теста, наполненных различными ингредиентами. Одна из самых популярных рецептур для начинки — с использованием рикотты и шпината.
Рикотта — это итальянский мягкий сыр, который производится из сыворотки. Этот сыр имеет легкую и кремовую текстуру, что делает его идеальным для начинки каннеллони. Затем, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и аромат, добавляется шпинат — популярный зеленый листовой овощ.
Приготовление каннеллони с рикоттой и шпинатом занимает всего несколько минут. Сначала требуется приготовить начинку, смешав рикотту и обжаренный шпинат. Затем, полученной смесью наполняются трубочки из теста, после чего их запекают в духовке до золотистой корочки. Готовые каннеллони можно подавать с помидорным соусом или просто посыпать тертым сыром.
Состав
- Каннеллони
- Рикотта
Затем:
- Шпинат
Как приготовить каннеллони с рикоттой и шпинатом
Ингредиенты:
- 250 г каннеллони
- 300 г рикотты
- 200 г свежего шпината
- 1 л сливок
- 100 г твердого сыра, натертого
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Вскройте каннеллони, положите их в кипящую подсоленную воду и варите 8-10 минут, затем откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
- В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанную луковицу и чеснок, обжарьте до мягкости.
- Добавьте свежий шпинат в сковороду и готовьте, пока он не уменьшится в объеме, около 3 минут.
- В большой миске смешайте рикотту с обжаренным шпинатом. Посолите и поперчите по вкусу.
- Наполните каждый каннеллони приготовленной смесью рикотты и шпината с помощью маленькой ложки или кондитерского мешка.
- Рассадите наполненные каннеллони в форму для запекания, слегка смазанную оливковым маслом.
- Залейте каннеллони сливками и посыпьте натертым сыром.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 20-25 минут, пока каннеллони не станут золотистыми и горячими внутри.
- Подавайте каннеллони горячими и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
