Заливное — популярное блюдо, которое готовят на праздничных столах. Традиционное заливное готовят с использованием мяса, однако, у вегетарианцев это блюдо тоже пользуется популярностью. Вегетарианское заливное получается очень вкусным и полезным. Вместо мяса, в его состав входит овощной бульон, который делает его более легким и нежным.»
Для того, чтобы приготовить вегетарианское заливное, возьмите немного моркови и нарежьте ее кубиками. Налейте в кастрюлю нужное количество овощного бульона и варите на среднем огне, пока морковь не станет мягкой. Оставьте ее в бульоне, чтобы дать ей настояться. Затем, откиньте оставшийся бульон и удалите морковь с него. Вылейте бульон в отдельную емкость и оставьте на время.
Далее, возьмите несколько фигурок, чтобы создать интересные узоры в заливном. Используя их, выложите морковью на дно формы для заливного. Затем вылейте немного оставшегося бульона на морковь, чтобы она была увлажнена. Для приготовления основной массы заливного, смешайте оставшийся бульон с белками, перемешайте и вылейте на морковь. Поставьте форму в холодильник на несколько часов.
Когда заливное застынет, уберите его из холодильника и осторожно выложите на тарелку. Украсьте вегетарианское заливное зеленью или овощами. Подавайте на стол и наслаждайтесь вкусом этого нежного и полезного блюда!
Состав
Овощное заливное является полезным и вкусным блюдом для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню. Оно легко готовится и содержит массу полезных веществ для организма.
Для приготовления овощного заливного вам потребуются следующие ингредиенты:
- Овощной бульон — 1 литр
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Огурцы маринованные — 2-3 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Приправы — по вкусу
1. Возьмите кастрюлю, вылейте в нее овощной бульон.
2. Морковь очистите и нарежьте ее кружочками.
3. Лук и перец сладкий нарежьте небольшими кубиками.
4. Огурцы маринованные нарежьте тонкими полукольцами.
5. Оставшиеся овощи, такие как свежая зелень, можно использовать по вашему усмотрению.
6. Овощи добавьте в кастрюлю с бульоном.
7. Довести суп до кипения и варить его на небольшом огне 10-15 минут.
8. Уберите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться несколько минут.
9. Вылейте суп в тарелки, поставьте на стол.
Теперь ваше вкусное овощное заливное готово! Приятного аппетита!
Как приготовить вегетарианское заливное
Заливное – это популярное блюдо русской кухни, которое обычно готовят на основе мясного бульона. Однако, существует и вариант вегетарианского заливного, который подойдет для тех, кто не употребляет мясные продукты. Вегетарианское заливное – это вкусное и сытное блюдо, приготовленное на основе овощного бульона.
Для приготовления вегетарианского заливного вам потребуется следующий набор ингредиентов:
- 1 л овощного бульона
- немного овощной нарезки (морковь, лук, свекла)
- немного фигурок из овощей (моркови, свеклы)
Вот пошаговый рецепт приготовления вегетарианского заливного:
- Поставьте овощной бульон на огонь и доведите до кипения.
- Добавьте в бульон немного овощной нарезки — морковь, лук, свекла.
- Отварите овощи до готовности.
- В это время, подготовьте фигурки из овощей. Нарежьте морковь и свеклу в виде кружочков или других фигурок.
- Когда овощи в бульоне будут готовы, уберите их с плиты и выложите на тарелку.
- Вылейте остальной бульон через сито и охладите его до комнатной температуры.
- Разложите овощную нарезку и фигурки из овощей по порционным тарелкам или кокотницам.
- Вылейте остывший бульон на овощную нарезку и фигурки.
Вот и все! Вегетарианское заливное готово. Подавайте его к столу в холодном виде. Это блюдо отлично подойдет для перекуса или легкого обеда. Приятного аппетита!
