Изысканный тыквенный рулет с нежной начинкой из творога в пышном бисквитном тесте

Тыквенный рулет из бисквитного теста с творожной начинкой

Тыква — это одна из самых популярных овощей осени, которая не только обогащает наше меню полезными веществами, но и радует нас своим насыщенным вкусом и ароматом. Будем предлагать вам рецепт вкусной тыквенной выпечки — тыквенный рулет из бисквитного теста с творожной начинкой. Это прекрасное сочетание мягкого бисквита, ароматного крема и нежной тыквенной начинки.

Для приготовления этого десерта нам понадобятся некоторые ингредиенты: тыквенная масса, бисквитное тесто, творог, яйца, сахар и цедра. Приготовление тыквенной начинки довольно простое. Сначала мы приготовим тыквенное пюре. Для этого тыкву нужно очистить, удалить семена и мякоть нарезать кубиками. Затем тыкву варим до мягкости, а после взбиваем ее миксером до однородной массы.

После того, как тыква будет готова, можно приступать к приготовлению бисквитного теста. Для этого нам понадобится бисквит, яйца и сахар. Сначала взобьем яйца с сахаром миксером до белой пышной пены. Затем постепенно добавим просеянную муку и перемешаем. Полученное тесто нужно вылить на противень, покрытый пергаментом, и разровнять его широким ножом до толщины примерно 1 см.

После этого нанесем на бисквитное тесто ровным слоем приготовленное тыквенное пюре. Приятно порадует вкусная творожная начинка. Для ее приготовления смешаем творог с сахаром и ванилью, добавим взбитые яйца и тщательно все перемешаем. Полученную массу выложим на тыквенное пюре.

Теперь наше тесто готово для выпекания. Поставим его в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой — если она остается сухой, то наш рулет готов. Затем накройте готовый рулет сахарной стружкой и остудите в форме. Перед подачей можно украсить рулет тыквенным кремом или посыпать его цедрой. Это отлично сочетается с вкусом и ароматом осени.

Тыквенный рулет с творожным кремом — пошаговый рецепт

Тыквенный рулет с творожным кремом — это вкусная и нежная десертная закуска, идеальная для холодных осенних вечеров. В этом статье мы расскажем о том, как приготовить тыквенный рулет с творожной начинкой.

Шаг 1: Приготовление теста

Для начала приготовим тесто для нашего рулета. Для этого возьмите 4 яйца, 100 грамм сахара и 150 грамм муки. Разделите белки и желтки. Желтки смешайте с сахаром и взбейте миксером до получения однородной массы.

Постепенно добавьте муку в смесь желтков и сахара, продолжая взбивать. Затем добавьте тыквенную пюре и измельченную цедру апельсина, чтобы тесто приобрело аромат и слегка сладкий вкус.

Белки взбейте отдельно до образования пиков. Постепенно добавьте взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая массу, чтобы сохранить объем.

Шаг 2: Печь тыквенное тесто

Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень пергаментом и равномерно распределите тыквенное тесто по поверхности, создавая тонкий слой толщиной около 1 сантиметра.

Выпекайте тесто в духовке примерно 10-12 минут, пока оно не станет золотистым и приятно пахнущим. Проверьте готовность теста, проткнув его зубочисткой — она должна выйти сухой.

Выньте противень из духовки и оставьте тыквенное тесто остывать на противне. Постепенно оно станет более упругим и будет лучше держать форму при скручивании в рулет.

Шаг 3: Приготовление творожного крема

Время готовить творожный крем для начинки рулета. Для этого возьмите 300 грамм творога и 3 столовые ложки сахара. Смешайте творог с сахаром и взобьем миксером до однородной и нежной консистенции.

Добавьте некоторые финики или измельченные орехи для придания дополнительного вкуса и текстуры крема. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 4: Скручивание рулета

Шаг 4: Скручивание рулета

На этом этапе мы будем скручивать тыквенный рулет с творожной начинкой. Покройте тыквенное тесто творожным кремом, оставив небольшой край без начинки по всей длине.

Аккуратно скрутите тыквенное тесто с начинкой в рулет, начиная с одного конца. Прижимайте слегка, чтобы рулет держал форму. Если тесто начинает трескаться, немного смажьте его молоком или водой.

Исключительно по желанию можно посыпать верхнюю часть рулета твердым сыром или творожными стружками для украшения и придания дополнительного вкуса.

Шаг 5: Подача и украшение

Тыквенный рулет с творожным кремом готов! Подавайте его на стол украшенным свежими ягодами, мятой или пудрой сахарной пудрой. Режьте рулет на кусочки и наслаждайтесь нежным тестом и ароматным творожным кремом.

Этот тыквенный рулет станет отличным десертом на праздничном столе или вкусным угощением для чаепития. Его можно подавать свежим или хранить в холодильнике до нескольких дней. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным десертом в хорошей компании!

Видео-рецепт тыквенного рулета из бисквитного теста

Составляющие

Составляющие

  • Тыквенное тесто;
  • Творожная начинка;
  • Крем.

Ингредиенты для тыквенного теста:

  • 200 гр. тыквы;
  • 200 гр. сахара;
  • 200 гр. муки;
  • 4 яйца;
  • Цедра одного апельсина;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 50 гр. миндаля (подсолнечных семечек).

Ингредиенты для творожной начинки:

  • 500 гр. творога;
  • 200 гр. сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 гр. крема.

Ингредиенты для крема:

  • 300 гр. сливок;
  • 50 гр. сахарной пудры.

Приготовление

  1. Первым делом мы готовим тыквенное тесто. Для этого:
    • Почистим 200 гр. тыквы и нарежем ее кубиками;
    • Варим тыкву в сахарной воде до мягкости (около 10-15 минут);
    • Сливаем воду и миксером превращаем тыкву в пюре. Остужаем;
    • Добавляем 4 яйца, 200 гр. сахара и взбиваем компоненты миксером до пышной массы;
    • Постепенно вводим 200 гр. муки, разрыхлитель, цедру апельсина и перемешиваем тесто;
    • Наконец, добавляем 50 гр. миндаля (или подсолнечных семечек) и тщательно вымешиваем тесто.
  2. Теперь перейдем к приготовлению творожной начинки:
    • В крем добавим 500 гр. творога, 200 гр. сахара, 2 яйца и взбьем все миксером;
    • Начинку растягиваем на тесто. Слоем должно получиться около 1 см;
    • Сверху кладем тыквенное тесто толщиной 0,5 см;
    • Выпекаем дополнительно около 10 минут. Увеличения рулета в высоту быть не должно.
    • Остужаем и разрезаем рулет на порционные кусочки.
  3. Остается приготовить крем:
    • Взбьем 300 гр. сливок с 50 гр. сахарной пудрой до образования пышной массы;
    • Помещаем крем в мешочек для украшений и декорируем рулет стружкой.
  4. Готова вкусная тыквенная выпечка!
Кулинарные рецепты